jeudi 20 septembre 2018

Molly cake aux pommes et au caramel au beurre salé

Le molly cake est un gâteau très à la mode pour réaliser les cakes design. Il circule beaucoup dans la blogosphère culinaire ! Le secret de ce gâteau : il ne contient pas de beurre mais de la CRÈME FOUETTÉE. La crème apporte une onctuosité et une légèreté que ne donne pas du tout le beurre. Ce gâteau est moelleux, aérien et savoureux ! Je me suis inspirée du Molly cake aux framboises du blog Maman...ça déborde. Le mien prend des airs bretons avec du caramel au beurre salé et des pommes !   ... [Lire la suite]
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lundi 27 novembre 2017

Verrine compote pomme/banane et spéculoos

Voici une verrine avec des ingrédients simples mais pas moins savoureuse ! En plus j'adore la présentation dans les verres à cocktail forme basse Cometa - Arcoroc de mon partenaire AZ boutique.   Pour environ 4 verrines : 3 spéculoos cacao amer en poudre pour la décoration ( facultatif ) Pour la compote pomme/banane : 2 pommes 2 bananes 1 verre d'eau 1 sachet de sucre vanillé Pour la chantilly : 20 cl de crème fraîche liquide   15 g de sucre glace Faire la compote : Éplucher les pommes, enlever le... [Lire la suite]
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jeudi 11 mai 2017

Mille-feuille de crêpes façon tiramisu

" Je participe au défi Appropriez-vous la recette!!! #2 initié par Sylvie du blog La Table de Clara.  Thème : Le mille-feuille J'ai trouvé cette idée sur pinterest mais après je l'ai réalisé à ma manière. Ce mille-feuille est tout simplement terrible !   Pour 8 personnes environ : Pour 12 crêpes : 1 sachet de 500 g de préparation pour pâte à crêpes au froment beurre de mon partenaire Crêpes de France 900 ml d'eau Pour la crème au mascarpone et vanille : 250 g de mascarpone 3 oeufs 80 g... [Lire la suite]
mardi 3 janvier 2017

Verrine mousse au chocolat et fruits rouges

  Voici des verrines qui nous ont régalés, les fruits rouges se marient trop bien avec le chocolat noir et la chantilly.   Pour 4/6 personnes ( cela dépend de la grandeur de vos verrines ):   Mousse au chocolat : 100 g de chocolat noir 3 oeufs 2 cl de crème fraîche liquide 10 g de beurre   Pour la crème chantilly : 25 cl de crème fraîche liquide 1 sachet de chantifix 10 g de sucre en poudre   coulis Framboise de mon partenaire RIANS fruits rouges ( 4/6 petites poignées ) ... [Lire la suite]
vendredi 25 mars 2016

Rouleaux de Printemps sucrés façon Banana Split

  J'ai utilisé le kit rouleau de printemps de mon partenaire Tien Shan. Le kit TIEN SHAN est un kit pour réaliser des rouleaux de printemps qui contient des feuilles de riz, des vermicelles asiatiques et de la sauce. C'est plutôt assez simple à faire et c'est surtout très bon !!  Par le passé, j'ai déjà eu la chance de tester ce kit grâce à la boîte à miam de Gastronomiz ( avec une recette plus traditionnelle ) : Rouleaux de Printemps classiques ( crevettes, carotte et menthe )... [Lire la suite]
lundi 8 février 2016

Crème Dessert Café Liégeois

J'ai chipé cette de recette si gourmande au blog Jennifer & ses desserts !!!   Pour la crème au café : 150 g de cassonade 20 cl de crème fraîche liquide 30 cl de café CAMEROUN OKU KUMBO très fort de mon partenaire Café en grain 50 cl de lait demi-écrémé 40 g de maïzena Pour la chantilly : 25 cl de crème fraîche liquide 45 g de sucre glace 1 sachet de chantifix cacao en poudre   Préparer la crème au café : Diluer la maïzena dans un peu de lait (prélevé sur les 50 cl). ... [Lire la suite]

mercredi 12 novembre 2014

Mousse gourmande au chocolat noir, aux poires et aux perles du japon en verrine

Je me suis inspirée d'une recette du site de cuisine de Notrefamille.com. J'ai fait beaucoup de modification mais la plus grosse, c'est que j'ai rajouté des poires. Pour 4-5 verrines : 50 g de perles du japon 200 g de chocolat noir 2 poires 2 oeufs 3 à 4 cas de sucre en poudre 250 g de mascarpone 20 cl de crème fraîche Faire cuire les Perles du Japon comme indiqué sur l'emballage. Les égoutter et les passer sous l’eau froide. Réserver. Éplucher, enlever le coeur et couper les poires en... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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lundi 10 novembre 2014

Tarte aux poires façon Belle-Hélène

Cette tarte est une tuerie !!!!!!!! Quand j'ai l'ai vu chez Nat GATEAU GAGA - Love cakes, j'ai su que je la ferai, j'ai juste fait quelques modifications notamment : pour le fond de tarte, elle utilise des biscuits émiettés avec du beurre ( j'ai préféré utiliser la pâte sucrée de Ph.Conticini ) et elle l'arrose d'un peu de Nutella fondu et j'ai préféré le faire avec un coulis au chocolat noir.   1 grosse boîte de poires au sirop Pâte sucrée de Ph.Conticini Coulis au chocolat noir Crème pâtissière : 50 g de sucre ... [Lire la suite]
vendredi 27 juin 2014

Crème au chocolat liégeoise

C'était très bon, nous nous sommes vraiment régalé, bien meilleure faite maison que celle du commerce ( et même ma fille Mélissa qui n'aime jamais rien, en a mangé avec plaisir ).   Pour 3 à 4 verrines : Pour la crème au chocolat : 200 g de lait demi-écrémé 50 g de crème fraîche liquide 50 g de sucre en poudre 2 jaunes d’œufs 1 cac de maïzena ( mon rajout ) 1/4 de gousse de vanille 60 g de chocolat noir Pour la chantilly : 20 cl de crème fraîche liquide    15 g de sucre glace mon rajout : 1 sachet... [Lire la suite]
mercredi 26 février 2014

Mini bouchée façon Forêt-Noire

  Je participe au concours qu'organise le blog Aux délices de Géraldine en partenariat avec Eat your box, E-GASTRONOMIE, Ecophil et la boutique Halwati Shop et leur blog partenaire gourmandises orientales ou vous trouverez mille et une idées pour utiliser vos ustensiles! sur le thème " Vos spécialités ". Alors ma spécialité, c'est la Forêt Noire, sur ce blog, j'ai déjà publié une Forêt noire ( gâteau pour 25 personnes ), un Tiramisu aux cerises façon Forêt Noire en... [Lire la suite]