dimanche 12 octobre 2014

Ailes de poulet aux champignons et au madère

 On s'est régalé avec ce poulet, la sauce est vraiment sublime, le goût du madère n'est pas très présent, mais nous l'avons adoré comme cela !!!!!!!   Pour 6 personnes ( petits mangeurs ) : 6 ailes de poulet 150 g de crème fraîche 1 jaune d'oeuf 1 boîte de champignons de Paris ( 400 g poids net ) 1 oignon 1 cas de madère ( ou plus selon les goûts ) 1 coeur de bouillon goût jus de rôti 1 cas de maïzena sel, poivre huile d'olive   Émincer finement l'oignon.  Dans une cocotte, faire dorer les ailes... [Lire la suite]

samedi 11 octobre 2014

Filet mignon aux champignons et à la crème de St Agur

J'ai faite cette recette avec les restes de mon frigo et congélateur. J'adore la cuisine avec la crème de St Agur, j'adore le goût !!!!!!   Pour 4 personnes : 1 filet mignon de 500 g 75 g de crème de St Agur 10 cl de crème fraîche 100 g de champignons en boîte 1 cac d'ail en poudre 2 cas de ciboulette huile d'olive poivre   Couper le filet mignon en morceaux, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une sauteuse pendant 20 mn ( en mélangeant de temps en temps afin que toute la viande soit dorée ). ... [Lire la suite]
vendredi 10 octobre 2014

Emincé de poulet au vin blanc,aux champignons et au boursin ail et fines herbes

    Cet émincé de poulet est trop bon, nous nous sommes régalé !!!!!!   Pour 4 personnes : 600 g de filets de poulet 1 verre de vin blanc soit 20 cl 1 pot de boursin cuisine ail et fines herbes ( 245 g ) 1 boîte de champignons de Paris ( poids net : 400 g ) 1 oignon huile d'olive sel, poivre   Émincer finement l'oignon. Couper les filets de poulet en lamelles. Faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive les oignons et le poulet. Verser vin blanc dans la sauteuse, saler et poivrer. ... [Lire la suite]
jeudi 9 octobre 2014

Pizza au thon

    Je participe au concours pour les 1 ans du blog La cuisine est 1 jeu d'enfant de ma copinaute Cookies.10 en partenariat avec Raifalsa&Alélor et Cap d'ambre vanille.   Pour ce faire, il suffit de réaliser une recette de son blog.   1 pâte à pizza super moelleuse maison facile Pour la garniture : 250 ml de purée de tomate liquide ( je n'en ai mis que 200 ml ) 1 cas d’ÉPICES CAJUN de mon partenaire Aromatiques Tropicales 3 boîte de thon au... [Lire la suite]
lundi 6 octobre 2014

Pizza de courgette

Pour 4-5 personnes : 1 grosse courgette purée de tomates 2 tranches de jambon blanc 1 petite boîte de champignon de Paris gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts )  huile d'Olive de mon partenaire La Lieutenante    Laver la courgette. La couper en tranches de 1 cm à 1 cm et demi. Faire revenir ces tranches de courgette pendant 10 mn dans un peu d'huile d'olive dans une grosse poêle ( la courgette commence à devenir tendre ). Sur chaque tranche, tartiner... [Lire la suite]
samedi 4 octobre 2014

Blanquette de poulet à l'estragon de Jamie Olivier

  J'ai trouvé cette recette sur Le blog de C'est Nathalie qui cuisine. Cette blanquette est très bonne, je vous la recommande.   Pour 4 à 6 personnes ( avec mes quantités, çà m'a fait un plat pour 6-7 personnes ) : 8 cuisses ou blancs de poulet ( j'ai mis 1kg200 de blancs de poulet ) 1 grosse carotte ( j'en ai mis 2 grosses carottes ) 1 branche de céleri ( je n'en ai pas mis car un de mes invités n'aime pas cela ) 1 gros oignon 250 g de champignons de Paris frais ( je n'en ai pas mis car un de mes... [Lire la suite]

dimanche 21 septembre 2014

Quiche "minute" ou quiche sans pâte version classique

Je participe au tour 387 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog Cuisine Passion Les Recettes de Joelle. Et c'est Les Délices de Mimi qui doit réaliser une recette de mon blog.   J'ai utilisé mon moule PAVONIDEA Etoile stars formes géométique de mon partenaire G.I.F pour faire ce gâteau.    4 dl de lait100 g de gruyère râpé100 g de farine2 oeufs1 petite boîte de champignons de Paris émincés3 tranches de jambon blanc coupé en dés3 tranches de... [Lire la suite]
samedi 20 septembre 2014

Sauté de dinde aux olives

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog 1.2.3 dans ma cuisine. J'ai remplacé le veau par de la dinde ( car le veau est une viande très cher ). Ce plat m'a donné beaucoup de sauce, si vous en préférez moins diminuer un peu la quantité de vin blanc et de bouillon de volaille. Pour 5-6 personnes : 600 g de sauté de dinde en morceaux 30 g d'olive basilic/ail de mon partenaire Oloves 100 g d'olives vertes natures dénoyautées 150 g de lardons 2 boîtes de tomates concassées ( 2 x 400 g ) 1... [Lire la suite]
mercredi 3 septembre 2014

Croque-monsieur aux champignons et aux tomates

  Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le magazine Gourmand n°284. Ces croque-monsieurs ont fait un parfait repas du soir accompagnés d'une salade verte.   Pour 6 personnes : 3 tranches de jambon blanc 200 g de champignons de Paris frais 2 tomates gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) 2 échalotes 12 tranches de pain de mie 1 cac de thym sel, poivre huile d'olive   Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Peler et hacher finement les échalotes. Faire revenir dans une... [Lire la suite]
dimanche 17 août 2014

Délicieuse bouchée à la reine

  Pour 6 personnes : 6 bouchées Vol au Vents à garnir ( pour bouchée à la reine ) 1 échalote 2 gros blancs de poulet ou de dinde 150 g de champignons de Paris frais 40 g de beurre 2 cas de farine ( ou maïzena ) 1 jaune d'oeuf 20 cl de crème fraîche liquide 1/4 de cac de thym moulu 1/4 de cac de laurier moulu 1 cube de volaille + 150 ml d'eau sel, poivre   Dissoudre le cube de volaille dans l'eau bouillante. Éteindre le feu et réserver.Faire fondre le beurre dans une sauteuse, et y... [Lire la suite]