dimanche 23 août 2015

Poulet aux tomates et au fromage fouetté ail et fines herbes

Pour 5-6 personnes : 4 cuisses de poulet 400 g d'aiguillettes de poulet 2 échalotes 180 g de fromage fouetté ail et fines herbes Mme Loïk 3 tomates 1 sachet de champignons de Paris Les P’tits Morceaux ( 250 g ) de mon partenaire Lou Légumes 20 cl de crème fraîche liquide huile d'olive sel, poivre   Faire revenir un peu les échalotes émincées finement dans un peu d'huile d'olive dans une grosse sauteuse. Ajouter les cuisses de poulet et les aiguillettes de poulet coupées en lanières et faire revenir jusqu'à... [Lire la suite]

jeudi 18 juin 2015

Carrés de polenta façon pizza pour l'apéro

Comme vous le savez, je fais partie du jury de Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine de ce mois-ci ( ici ). Le thème, ce mois-ci, c'est recette Spéciale Terrasse. Il vous reste 12 jours pour participer !!! Voici donc ma recette en tant que membre du jury.   J'ai trouvé cette idée sur le livre "50 recettes pour recevoir aux beaux jours" éditions FRANCE LOISIRS. C'est bien sympa pour l'apéro.   La quantité dépend de l'épaisseur de vos carrés.   200 g de polenta 20 cl de crème fraîche liquide ... [Lire la suite]
mardi 19 mai 2015

Blanquette de poulet au poivre noir de Sarawak

Cette blanquette est trop bonne, j'adore le goût du poivre de Sarawak dedans.   Pour 5 personnes : 850 g de filets de poulet 6 cl d'huile d'olive 1 cube de bouillon de volaille + 1/4 L d'eau 6 grains de poivre noir de Sarawak de mon partenaire Pomme d'Ambre 250 g de champignons de paris frais 2 oignons 20 cl de crème fraîche liquide 1 ou 2 carottes 2 cas de maïzena sel   Couper les filets en morceaux. Les mettre dans un saladier avec l'huile d'olive, le poivre concassé et saler. Mettre 1h au frais en... [Lire la suite]
mardi 5 mai 2015

Boeuf Stroganov

J'ai chipé la recette à ma copinaute Cindy du blog Mon tiroir à recettes. J'ai juste changé les quantités des ingrédients. J'ai fait ce plat ce week-end, c'était un plat mijoté parfait pour un week-end pluvieux. Et c'est un plat que je referai car c'est vraiment excellent !!   Pour 4 personnes : 800 g de sauté de boeuf 250 g de champignons de Paris frais 2 échalotes 25 cl de vin blanc 2 cas de concentré de tomates  une pincée de sucre en poudre 1 petite cas de paprika 1 grosse cas... [Lire la suite]
lundi 27 avril 2015

Wok d'aiguillettes de canard au maïs et au miel

Avec cette recette, je participe à la Foodista Challenge #8. Il s’agit d’un défi culinaire, créé par Stéphanie du topissime blog Cuisine moi un mouton et auquel chacun peut participer, que vous soyez blogueur ou juste gourmand, ce défi à pour but de nous réunir, nous gourmands et gourmandes autour d’un thème commun choisi par la marraine ou le parrain. Rien à gagner si ce n’est de belles découvertes ! Gordana du blog Des Recettes à Gogo a été la marraine de la Foodista Challenge #7 et a désigné Cooking N' Co pour... [Lire la suite]
lundi 16 mars 2015

Escalopes de dinde à la tomate et aux champignons aux épices cajun

Encore un plat avec des épices CAJUN qui nous a régalés, mon mari en est fou de ces épices !!!!!   Pour 4-5 personnes : 6 escalopes de dinde ( 690 g ) 1 boîte de tomates pelées ( poids net 400 g )  1 boîte de pulpe de tomate ( poids net 400 g ) 10 cl de vin blanc sec 1 boîte de champignons de Paris ( poids net 400 g ) 1 oignon 1 poivron vert 1 cac d'ÉPICES CAJUN  de mon partenaire Aromatiques Tropicales 1 cac d'ail en poudre huile d'olive sel, poivre Couper la dinde en lanières. ... [Lire la suite]

samedi 14 mars 2015

Poulet aux champignons à la crème et au poivre de Sarawak

Pour 4 personnes : 4 hauts de cuisse de poulet  1 boîte de champignons de Paris ( poids net 400 g ) 30 cl de crème fraîche liquide 25 cl de vin blanc quelques grains de poivre noir de Sarawak ( j'en ai mis 5 ) de mon partenaire Pomme d'Ambre 2 oignons 1 cas de maïzena huile d'olive sel, poivre   Émincer finement les oignons.   Faire dorer sur toutes ses faces les cuisse de poulet pendant 10 mn sur feu moyen. Saler, poivrer et ajouter les oignons. ... [Lire la suite]
lundi 9 mars 2015

Vol-au-vent au poulet et au poivre noir de Sarawak

    Pour 2 ou 4 personnes :  4 bouchées Vol au Vents à garnir ( pour bouchée à la reine ) 1 échalote 2 gros blancs de poulet 200 g de champignons de Paris 40 g de beurre 2 cas de farine ( ou maïzena ) 1 jaune d'oeuf 20 cl de crème fraîche  quelques grains de poivre noir de Sarawak ( j'en ai mis 5 ) de mon partenaire Pomme d'Ambre 1 cube de bouillon de volaille + 250 ml d'eau sel   Mettre le cube de volaille dans l'eau et faire bouillir. Éteindre le feu et réserver.Faire... [Lire la suite]
lundi 23 février 2015

Velouté chou-fleur champignons de Paris

J'ai chipé cette recette à ma copinaute Angélique du blog Tout pour le ventre. Ce velouté est très original et nous l'avons beaucoup apprécié. Pour 4-5 personnes :  1 chou-fleur 1 oignon 250 g de champignons de Paris 80 cl d'eau 2 cubes de bouillon de boeuf 3 cas de crème fraîche liquide sel fin au Piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena   Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé finement avec les champignons de Paris coupés en lamelles.Mélanger de... [Lire la suite]
mercredi 11 février 2015

Cuisses de poulet à la crème et aux épices cajun

Nous adorons les épices cajun à la maison, et donc encore un plat qui nous a bien régalés !!!!!!!   Pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet  250 g de champignons de Paris 20 cl de crème fraîche liquide 20 cl de vin blanc 1 oignon 1 cas de maïzena  1 grosse cac d'ÉPICES CAJUN de mon partenaire Aromatiques Tropicales huile d'olive sel, poivre   Émincer finement l'oignon. Couper les champignons en lamelles.     Faire dorer sur toutes ses faces les cuisse... [Lire la suite]