samedi 19 novembre 2016

Pesto de champignons

  Voici un pesto de champignons bien original. Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le livre Cèpes, Morilles et cie de Delphine de Montalier " PETIT PLAT MARABOUT"   Pour environ 700 g de pesto : 50 g de roquette 20 g de persil frais70 g de pignons de pin 250 g de champignons de Paris 200 g de girolle 2 cas de poudre de Girolles de mon partenaire Champi Lozère2 cas de citron jaune 1 pincée de piment d'espelette 1 cas d'huile de noisette 80 ml d'huile d'olive1/2 petit oignon50 g... [Lire la suite]

samedi 29 octobre 2016

Cuisses de lapin à la crème et aux champignons ( champignons de Paris et girolles )

  C'est un plat simple à faire mais qui mijote lentement et qu'’on peut préparer à l’avance et qu'’on peut faire réchauffer juste avant de passer à table. Cuite de cette façon, le lapin très goûteux et absolument cuit à point, pas sec du tout ni filandreux, bref un régal ! Pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 300 g de champignons de Paris 15 g de girolles séchées de mon partenaire Champi Lozère 1 cas de poudre de Girolles de mon partenaire Champi Lozère 20 cl de crème... [Lire la suite]
vendredi 14 octobre 2016

Champignons à la sauce arrabiata

  Nous raffolons des champignons de Paris à la maison donc ce plat nous a beaucoup plu. C'est bien parfumé, parfait pour nous, mais si vous aimez les plats plus piquants, n'hésitez pas à rajouter des piments ! Je me suis inspirée de ma recette d'anneaux d'encornets à la sauce arriabata car nous avions adoré la sauce et que nous nous étions régalé avec ce plat !   Pour 4 personnes : 885 g de gros champignons de Paris 2 cas de jus de citron 1 cas de persil 1 cac d'ail en poudre  sel, poivre Pour la sauce... [Lire la suite]
vendredi 23 septembre 2016

Lasagnes de crêpes tomates/champignons/basilic

J'avais déjà réalisé des lasagnes de crêpes il y a plus de 10 ans et on avait adoré. Pour le goûter de mes filles, je leur ai fait des crêpes et comme il en restait, je les ai utilisé pour faire ces lasagnes.   Pour 4 personnes : 4 crêpes sans sucre ( j'ai utilisé ma recette de crêpes au yaourt ) 300 g de champignons de Paris 1 grosse cac de poudre de Cèpes de mon partenaire Champi Lozère 1 boîte de 400 g de concassé de tomates 1 petit bouquet de basilic 1 oignon 60 g de crème fraîche liquide ... [Lire la suite]
mercredi 7 septembre 2016

Champignons à la catalane

  Avec mon mari, on en est fou des champignons de Paris et nous nous sommes régalé avec cette poêlée qui est bien parfumée !! J'ai chipé la recette au blog Chez Vanda ( et oui encore, mais j'adore ses recettes toutes plus savoureuses les unes que les autres ).   Pour 4 personnes : 1 kg de champignons de Paris 4 cac d’huile d’olive 1 oignon 2 cas de persil  8 cac de ketchup 100g de crème fraîche liquide sel Saveur Pimentée de mon partenaire Les Sauniers de l'île de Ré poivre   ... [Lire la suite]
mercredi 22 juin 2016

Tarte à la tomate basque

Pour 1 tarte pour 6 à 8 personnes : 1 pâte feuilletée 3 tomates 1/4 de poivron vert4 tranches de jambon de Bayonne5 cas de sauce Basque Sakari au citron de mon partenaire La Maison Pétricorena 3 petits champignons de Paris frais100 g de fromage de brebis Ossau Iraty gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) Dérouler la pâte feuilletée. En garnir un moule à tarte. Badigeonner le fond de sauce Basque Sakari. Mettre le jambon et le poivron coupés en dés sur ce fond de sauce. Mettre également les... [Lire la suite]

mardi 7 juin 2016

Gratin de champignons à l'ail et au persil

  Cette recette est très simple à faire et délicieuse. Pour 2 personnes : 1 barquette de champignons de Paris émincés                                                    ( soit 200 g ) de mon partenaire Lou Légumes 2 grosses cas de crème fraîche liquide1 oeuf45 g de gruyère râpé1 cac d'ail en poudre1 noix de beurre1 cas de persil sel, poivre Faire... [Lire la suite]
jeudi 26 mai 2016

Croqu'pizza

  Voici des pizzas réalisées sur des tranches de pain de mie, c'est rapide à faire et c'est bien bon !!! C'est très sympa en entrée !!!   Pour 6 croqu'pizzas : 6 tranches de pain de mie sauce tomate pour pizza à l’huile d’olive des Baux‐de‐Provence de mon partenaire Soleillans 2 tranches de jambon blanc 2 champignons de Paris frais origan gruyère râpé   Préchauffer le four à 180°C. Sur les tranches de pain de mie, étaler de la sauce pizza. Disposer dessus, les champignons coupés en morceaux. ... [Lire la suite]
vendredi 20 mai 2016

Pilons à la tomate et au vin rosé

    Mon beau-frère qui cuisine bien me disait que quand il lui reste un fond de rosé, il l'utilise en cuisine. Je n'en avais jamais cuisiné et cela m'a donné envie de tester. On ne sent pas forcément le goût du rosé mais la sauce est succulente !!     Pour 8 personnes : 16 pilons de poulet1 grosse boîte de tomates pelées2 verres de vin rosé soit 25 cl1 boîte de champignons de Paris ( poids net : 400 g ) 1 cas de farine1 cac de persil 1 cac dec thym en poudre 1/2 cac de laurier en... [Lire la suite]
mardi 10 mai 2016

Pommes de terre sauce au vin rouge

  J'ai accompagné ces pommes de terre d'un saucisson feuilleté.   Pour 5-6 personnes : 6 pommes de terre ( soit environ 980 g ) 600 ml de vin rouge 1 petite boîte de champignons de Paris ( poids net : 195 g ) 1 échalote 200 g de lardons fumés 1 carotte 1 gousse d'ail 1 cac de concentré de tomate 1 cas de farine 1 cas d'herbes de Provence 1 cac de laurier en poudre sel, poivre huile d'olive Vierge Extra - Vallée des Baux de Provence A.O.P. de mon partenaire La Lieutenante   ... [Lire la suite]