dimanche 26 mars 2017

Paupiette de porc façon basquaise

Voici le genre de plat que l'on adore à la maison.   Pour 4 personnes : 4 paupiettes de porc 1 barquette de champignons de Paris émincés                                                    ( soit 200 g ) de mon partenaire Lou Légumes 1 oignon 2 petites boîtes de tomates pelées vous pouvez rajouter un poivron ( je n'en avais plus ) herbes de Provence une noix de beurre huile... [Lire la suite]

vendredi 17 mars 2017

Egg boat façon pizza

J'adore les eggs boats, c'est facile et très rapide à faire. Elle est bien parfumée grâce aux épices ( épices à pizza ) de L’île aux épices que j'ai utilisé.   Pour 2 personnes : 2 petites baguettes précuites 1 petite tomate 4 cac de sauce tomate quelques champignons de Paris en conserve épices à PIZZA ici : http://ileauxepices.com/melange-d-epices/173-aromates-pizza.html gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) Pour l'appareil à eggs boat : 3 oeufs sel, poivre Faire... [Lire la suite]
mercredi 15 mars 2017

Boeuf bourguignon ( recette classique )

" Je participe au défi Appropriez-vous la recette!!! initié par Sylvie du blog La Table de Clara. Nous adorons faire du boeuf bourguignon chez nous l'hiver ( qu'il fasse chaud ou froid ), c'est très facile à faire, juste la cuisson qui est très longue. C'est une recette classique, la recette que fait ma maman.   Pour 4-5 personnes : 1kg de viande de boeuf pour bourguignon 200 g de lardon une bouteille de vin rouge ( en général, je mets du Côte du Rhône Cellier des Dauphins ) 2 oignons 1 boîte de... [Lire la suite]
mercredi 15 mars 2017

Gratin d'endives au Philadelphia et aux champignons

    Ce gratin est terrible !!! La poudre de Girolles de mon partenaire le parfume très agréablement.   Pour 6 personnes : 6 endives 1 pot de Philadelphia nature ( 300 g ) 1 petite boîte de conserve de champignons de Paris 40 cl de crème fraîche liquide 1 cas de poudre de Girolles de mon partenaire Champi Lozère gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) sel, poivre   Retirer les feuilles flétries des endives et le centre du pied en creusant un cône à l'intérieur, les... [Lire la suite]
dimanche 5 mars 2017

Chou vert braisé aux champignons

  J'adore le chou vert braisé, ici il est original mais très bon cuisiné avec des champignons. Ici la poudre de Girolles parfume très agréablement ce chou !!! C'est un délice !!   Pour 5/6 personnes : 870 g de chou vert 250 g de champignons de Paris frais 1 cas de poudre de Girolles de mon partenaire Champi Lozère 1 petit oignon huile d'olive sel, poivre   Couper le chou en lanières. Émincer finement l'oignon. Dans une grande sauteuse, faire revenir l'oignons dans un peu d'huile... [Lire la suite]
lundi 2 janvier 2017

Blanquette de dinde aux champignons ( de Paris et Girolles )

Je fais souvent des blanquettes, c'est un plat qu'on affectionne tout particulièrement à la maison et cette recette avec des champignons est la meilleure blanquette que j'ai faite jusqu'à présent. La sauce est divine !   Pour 4/5 personnes : 4 escalopes extra-fines ( poids total 480 g ) 15 g de girolles séchées de mon partenaire Champi Lozère 1 cac de poudre de Girolles de mon partenaire Champi Lozère 500 g de champignons de Paris frais 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 2 verre... [Lire la suite]

jeudi 15 décembre 2016

Rôti de dinde aux champignons, aux tomates et à l'anchoiade

Voici un succulent rôti de dinde qui a régalé ma famille ! L'anchoiade l'a parfumé très agréablement.   Pour 6 personnes : 1 rôti de dinde de 900 g 1 boîte de champignons de Paris ( 400 g poids net ) 6 petites tomates 1/2 pot ( soit 55 g ) d'anchoiade Douce de mon partenaire Jean Martin 3 cas de crème fraîche épaisse 2 oignons         15 cl de bouillon de volaille      1/2 botte de persil 1 cac d'ail en poudre huile d'olive ... [Lire la suite]
samedi 19 novembre 2016

Pesto de champignons

  Voici un pesto de champignons bien original. Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le livre Cèpes, Morilles et cie de Delphine de Montalier " PETIT PLAT MARABOUT"   Pour environ 700 g de pesto : 50 g de roquette 20 g de persil frais70 g de pignons de pin 250 g de champignons de Paris 200 g de girolle 2 cas de poudre de Girolles de mon partenaire Champi Lozère2 cas de citron jaune 1 pincée de piment d'espelette 1 cas d'huile de noisette 80 ml d'huile d'olive1/2 petit oignon50 g... [Lire la suite]
samedi 29 octobre 2016

Cuisses de lapin à la crème et aux champignons ( champignons de Paris et girolles )

  C'est un plat simple à faire mais qui mijote lentement et qu'’on peut préparer à l’avance et qu'’on peut faire réchauffer juste avant de passer à table. Cuite de cette façon, le lapin très goûteux et absolument cuit à point, pas sec du tout ni filandreux, bref un régal ! Pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 300 g de champignons de Paris 15 g de girolles séchées de mon partenaire Champi Lozère 1 cas de poudre de Girolles de mon partenaire Champi Lozère 20 cl de crème... [Lire la suite]
vendredi 14 octobre 2016

Champignons à la sauce arrabiata

  Nous raffolons des champignons de Paris à la maison donc ce plat nous a beaucoup plu. C'est bien parfumé, parfait pour nous, mais si vous aimez les plats plus piquants, n'hésitez pas à rajouter des piments ! Je me suis inspirée de ma recette d'anneaux d'encornets à la sauce arriabata car nous avions adoré la sauce et que nous nous étions régalé avec ce plat !   Pour 4 personnes : 885 g de gros champignons de Paris 2 cas de jus de citron 1 cas de persil 1 cac d'ail en poudre  sel, poivre Pour la sauce... [Lire la suite]