jeudi 22 décembre 2016

Poêlée de champignons, pommes de terre et haricots verts ( à l'ail et au persil )

  Voici une poêlée végétarienne facile à faire et qui ne manque pas de saveurs !! J'ai accompagné ma poêlée d'un MÉLANGE GOURMAND SOJA ET QUINOA BIO de mon partenaire Jardin BiO. C'est une recette bio originale et savoureuse, sans gluten et sans lactose, prête en quelques minutes ( soit 1 à 2 mn au micro-ondes soit 2-3 mn à la casserole ). Pour 2/3 personnes : 2 petites pommes de terre130 g de haricots verts extra fins surgelés 200 g de champignons de Paris1 cac d'ail en poudre 2 cas de persil ... [Lire la suite]

mercredi 9 novembre 2016

Blanquette de veau aux carottes à ma façon

Voici une recette de blanquette que j'aime beaucoup faire, j'adore le viande de veau, au goût et aussi parce qu'elle est tendre.... Même si nous n'en mangeant pas trop souvent vu son prix ( vive les promos quand il y en a ) !!     Pour environ 6 personnes : 1 kg de viande à blanquette de veau : coupé en gros dés 2 gros oignons 3 grosses carottes 1 cas de persil 1 cac de thym séché 1 cac de laurier séché 2 gousses d'ail Pour le roux : 30 g de beurre 30 g de farine 10 g de crème fraîche... [Lire la suite]
lundi 22 septembre 2014

Tourte Parisienne

  Je participe avec grand plaisir au Concours pour les 1an du blog! Sucette Violette de ma copinaute Estelle. Pour cela, il suffit de réaliser une recette de son blog.    2 rouleaux de pâte feuilletée6 tranches de jambon blanc150 g de gouda en tranches ( j'ai mis du cheddar )250 g de champignons de Paris coupés en lamelles1 oignon 2 gousses d'ail hachées ( j'ai mis 1 cac d'ail en poudre )20 g de beurre ( de l'huile d'olive pour moi )Pour dorer : 1 jaune d'oeuf + 1 peu de lait sel, poivre ... [Lire la suite]
jeudi 5 décembre 2013

Pommes de terre à la riojana

 Cette recette me vient du blog de Joana Ruiz - La table des saveurs. Pour 2-3 personnes : 3 pommes de terre ( poids total : 310g ) 1 oignon 1 poivron rouge quelques champignons de Paris 1/2 chorizo doux huile d'olive sel   Faire cuire 3 pommes de terre pelées et coupées en rondelles dans l'autocuiseur avec de l'eau salée qui les couvre ( la cocotte-minute et moi ne sommes pas très amis, donc je les ai fait cuire à la vapeur !! ). Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle avec... [Lire la suite]
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mercredi 2 octobre 2013

Saucisses en gratin ( version hachis parmentier )

         Pour 6 personnes purée de pomme de terre ( 1kg350 ) saucisses ( 4 grosses saucisses de veau dont le poids total était de 400g ) 1 petit oignon 1 petite boîte de champignon de Paris ( 400g ) 1cas d'herbes de Provence 1cas de concentré de tomate gruyère râpé   Émincer l'oignon et le faire dorer dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive. Couper les saucisses en morceaux et les mettre dans la sauteuse et les faire revenir 5mn. Ajouter la boîte de champignon égouttée,... [Lire la suite]
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mercredi 18 septembre 2013

Cuisses de poulet façon basquaise

           C'est un plat que fait souvent ma mère et que j'aime faire souvent aussi.   Pour 2 personnes 2 cuisses de poulet 1/2 poivron vert 1 petite boîte de champignons émincés 1 oignon 1 pot de sauce tomate, ou 1 Mon coulis de tomate en bocaux ( c'est ce que j'ai mis là ), ou de la purée de tomate ou des tomates pelées avec jus si tomates non cuisinées, sel, poivre, herbes de Provence   Faire dorer légèrement les cuisses de poulet quelques minutes dans un... [Lire la suite]
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mercredi 28 août 2013

Salade composée, tomate, haricots verts, lardons et oeuf au plat

  Pour 4 personnes : 2 tomates 1 salade verte 1 grosse poignée de haricots verts ( frais ou surgelés ) 300 g de lardons fumés champignons de Paris frais 4 oeufs vinaigrette huile d'olive   Cuire les haricots verts à l'eau bouillante salée.   Nettoyer et couper les champignons en petits morceaux et les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Couper les tomates en quartiers. Faire rissoler les lardons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Sur une assiette,... [Lire la suite]
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mardi 27 août 2013

Sauce roquefort aux champignons

         J'ai trouvé cette sauce succulente !!! Avec un bon goût de roquefort!! ( hum ! j'aime ! )   100g de roquefort 25cl de crème fraîche liquide 10cl de bouillon de boeuf ( fait avec 1/2 cube de bouillon ) 400g de champignons de Paris en boîte 1 ou 2cas de farine   Mettre le crème dans une casserole et faire chauffer sur feu doux. Quand elle est chaude, y mettre le fromage coupé en morceaux et laisser fondre en mélangeant de temps en temps. Ajouter le bouillon de boeuf... [Lire la suite]
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lundi 19 août 2013

Cassolette de crevettes

  Pour 2 mini-cocottes 1 échalote 1 toute petite boîte de champignon en conserve 110g de crevettes roses Sauce hollandaise 120g de riz cuit gruyère râpé   Mettre au fond des mini-cocottes du riz cuit. Dans une poêle, faire revenir quelques minutes l'échalote émincée dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les champignons et les crevettes et faire cuire quelques minutes sur feu doux. Verser sur le riz cuit et recouvrir de sauce hollandaise et saupoudrer de gruyère râpé et faire cuire 30mn à... [Lire la suite]
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samedi 17 août 2013

Poêlée de légumes aux haricots blancs

                      J'ai trouvé cette recette de poêlée sur le blog ronrounette en cuisine . J'ai servi cette poêlée avec des aiguillettes de poulet panées aux chips aux herbes.   Je ne sais pas pour combien de personnes cette recette est  faite mais cela fait une bonne gamelle.   petits pois ( une petite boîte de conserve ) maïs ( une petite boîte de conserve ) champignons ( une petite boîte de conserve )... [Lire la suite]
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