vendredi 19 décembre 2014

Velouté châtaignes foie gras

J'ai chipé la recette à ma copinaute Alison du blog RAPELLE TOI DES METS. Ce velouté est terrible, je me suis vraiment régalée !!!!!!!!!!   Pour une entrée pour 4 personnes : 250 ml de lait 450 ml d’eau ½ cube de bouillon de boeuf 400 g de châtaignes au naturel 80 g de foie gras ( ou plus selon les goûts )   Dans une cocotte, mettre les châtaignes dans l'eau et le lait avec le cube de bouillon. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire sur feu moyen pendant 15 mn. Égoutter les châtaignes en... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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mardi 26 novembre 2013

Soupe de courge, topinambour et châtaignes servie dans une courge

    Par personne ( avec une courge ) : 1 courge de 1kg200 ( qui m'a donnée 315g de chair ) 1 topinambour d'environ 150g 15 châtaignes ( environ 170g ) 20 g de mascarpone <span style="font-size: 12pt;">&amp;amp;lt;img class="size-full wp-image-13844 alignleft" alt="Concours Epices&amp;amp;amp;amp;moi 3" src="http://www.epicesetmoi.be/wp-content/uploads/2013/10/Concours-Epicesmoi-3.jpg" width="100" height="131" /&amp;amp;gt;</span> ... [Lire la suite]
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