samedi 14 avril 2018

Crème au café et à la vanille

  Derrière le goût corsé du café, on ressent ce goût subtil et délicat de la vanille...   Pour 5 ramequins : 5 jaunes d'oeuf 70 g de sucre en poudre 1 cac et demi de café soluble 1 cac d'extrait naturel de vanille bourbon de Madagascar  de mon partenaire Sambavanilla 120 ml de lait demi-écrémé 350 ml de crème fraîche liquide    Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule et l'extrait de vanille. Verser le lait dans une casserole avec le... [Lire la suite]

lundi 18 décembre 2017

Bûche Tiramisu Café et Fève Tonka

  J'ai trouvé cette idée originale et gourmande de faire une bûche façon Tiramisu sur la magazine Cuisine Actuelle n°324. Dans ce magazine, la bûche était aux airelles et aux poires et je l'ai réalisé à ma manière et au café et fève Tonka et elle a eu beaucoup de succès ! J'ai réalisé cette bûche dans le Moule à Bûche extensible de mon partenaire Bredele.boutique. Pour une très grande bûche de 37 cm : 32 biscuits à la cuillère Pour la crème au café : 250 ml de lait demi-écrémé 40 g de sucre en poudre... [Lire la suite]
samedi 2 juillet 2016

Cookies brownies

  J'ai trouvé cette recette sur le blog Il était une fois la pâtisserie. Ces cookies, ce sont des biscuits aux pépites de chocolat au goût et à la textue des brownies. En plus, c'est facile et rapide à faire.  Pour 40 cookies environ :180 g de chocolat noir à pâtisser40 g de beurre demi-sel2 œufs110 g de sucre en poudre1 cac de café soluble1 cac d'arôme vanille50 g de farine150 g de pépites de chocolat noir Dans un saladier, faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Laisser... [Lire la suite]
samedi 22 août 2015

Le brownie incroyable aux haricots rouges ( sans gluten )

J'ai chipé cette incroyable recette à Not Parisienne. Et j'ai été bluffé par cette recette, la texture et le goût sont top ! J'ai fait des modifications car j'ai utilisé des haricots rouges secs alors que dans le recette originale, ce sont des haricots rouges en conserve.   100 g de haricots rouges de mon partenaire Sabarot 3 œufs 60 g de poudre de cacao non sucré 180 g de sucre 1 cac d’huile 1 cas de lait demi-écrémé 1 cac de vinaigre balsamique 1/2 cac de levure chimique ... [Lire la suite]
lundi 29 juin 2015

Amarettis au café

  J'adore les amarettis, j'en fais à tous les parfums ! Pour 20 biscuits : 200 g de poudre d'amandes 150 g de sucre glace ( + dans un bol pour les rouler ) 2 blancs d'oeufs 1 cac d'arôme café 2 cac de café soluble Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajouter les blancs d'oeufs ( sans les monter en neige ), l'arôme de café et le café soluble. Mélanger bien ( à la main ) et réserver au réfrigérateur pendant 30 mn. Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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jeudi 29 janvier 2015

Panna cotta arabica

J'ai trouvé cette recette dans le magnifique blog La cuisine de Jackie.   Pour 5-6 personnes : Pour la panna cotta : 400 ml de crème fraîche liquide 2 cac de café soluble 40 g de sucre 3 feuilles de gélatine  Pour la gelée au café : 125 ml de café  fort de Colombie de mon partenaire Le Coffee Guy 20 g de sucre 1 feuille de gélatine   Préparer la panna cotta : Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, porter à ébullition la crème, le sucre et le café soluble.... [Lire la suite]

jeudi 15 mai 2014

Whoopies au café mascarpone facile

  Je me suis inspirée de ma recette des whoopies fraise mascarpone facile pour les faire.   La pâte à whoopies : 75g de beurre 80g de sucre 1 oeuf 5 cas de café soluble dilué dans un fond d'eau 1/2 cac de levure chimique 170 g de farine 50 ml de lait   Mettre le four à préchauffer à 160°C Mélanger le beurre avec le sucre, vous allez obtenir une pommade blanche. Puis y ajouter l'oeuf, puis la farine + levure en alternance avec le lait. Ajouter le café soluble et... [Lire la suite]
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mardi 14 janvier 2014

Crème façon "danette" vanille/café

  Après le succès de mes Crème façon "danette" vanille/pralinoise, j'ai décidé de refaire cette recette mais au café.     Pour 5 pots : 500 ml de lait demi-écrémé 70 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé ( ou 2 cas de Sucre vanillé fait maison ) + arôme vanille  25 g de maïzena 2 oeufs entiers 40 ml de crème fraîche 50 g de chocolat au café + 1 cac et demi de café soluble   Faire bouillir le lait avec la vanille ( sucre vanillé + arôme ). Dans un... [Lire la suite]
vendredi 10 janvier 2014

Crème au café

  Pour les faire, je me suis inspirée de ma recette des Crèmes à la violette.   Pour 5 ramequins : 5 jaunes d'oeuf 70 g de sucre en poudre 1 cac et demi de café soluble 120 ml de lait demi-écrémé 350 ml de crème fraîche liquide    Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule. Verser le lait dans une casserole avec le café soluble et faire chauffer doucement. Verser ce mélange bien chaud sur les jaunes d'oeufs tout en fouettant énergiquement. ... [Lire la suite]
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dimanche 8 décembre 2013

Bazboussa au chocolat

    Avec cette recette, je participe au tour 313 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog de Calvie L'antre des gourmets. Et c'est Lilydine du blog Lily et son Home Made Attitude qui doit venir dans ma cuisine. <span style="font-size: 12pt;"><iframe src="//www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-4H55" height="0" width="0"... [Lire la suite]