dimanche 11 février 2018

Dômes bavaroises poire/chocolat pour la St-Valentin

Avec cette recette, je participe aux Défis Gourmands de Cuisine Addict. / Défi #1 édition 2018. Je dois confectionner un dessert de Saint-Valentin à l’aide du Moule demi-sphère souple professionnel en silicone et du Moule Chocolat Coeurs (x3) Mastrad. Moule Chocolat Coeurs (x3) Mastrad : Grâce au Moule Chocolat Coeur Mastrad, on peut très facilement confectionner des coques en chocolat. Garanti sans Bisphénol A, il nous assure un démoulage très facile, pour un chocolat brillant... [Lire la suite]

samedi 23 décembre 2017

Biscuits cacao/clémentine ( Bredele )

  Voici des biscuits qui ne manquent vraiment pas de saveurs !   Pour 40 biscuits environ : 150 g de beurre 250 g  de farine 100 g de cassonade 2 cas de Cacao de Noël Aromatisé (cannelle-orange) de mon partenaire Histoire de Goût le zeste de 2 clémentines + 3 cas de jus de clémentine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel   Mélanger la farine, la cassonade, le sel, la levure, le cacao et le zeste des clémentines dans un saladier. Ajouter le beurre en pommade et... [Lire la suite]
vendredi 22 décembre 2017

Muffins façon pain d'épices ( au cacao et aux clémentines )

Voici des muffins bien parfumés aux saveurs de pain d'épices, de chocolat et de clémentine. J'ait utilisé les Caissettes et Pics Père Noël et Lutins de mon partenaire Bredele.boutique.   Pour 8 muffins : 150 g de farine  120 ml de lait demi-écrémé 40 g de cassonade  35 g de beurre  2 cas de miel liquide 1 oeuf 1 cac d'épices à pain d'épices   40 g de cacao amer en poudre 2 clémentines ( le zeste + le jus ) 1/2 sachet de levure chimique   1 pincée de sel  sucre Perlé pour... [Lire la suite]
jeudi 21 décembre 2017

Baisers diamantés au chocolat

J'ai trouvé cette recette sur le blog chefNini. Pour être franche, j'ai d'abord craqué sur le nom de ces biscuits. Et en plus, ils sont vraiment bons et bien beaux, ils sont un peu craquelés et ont un aspect diamantés grâce au sucre en poudre qui recouvre ces sablés ).   Pour environ 24 biscuits : 50 g de Cacao de Noël Aromatisé (cannelle-orange) de mon partenaire Histoire de Goût 50 g de poudre d’amandes 80 g de beurre mou 85 g de sucre en poudre 100 g de farine 2 jaunes d’œufs   Dans un... [Lire la suite]
dimanche 17 décembre 2017

Pain d'épices au chocolat et à l'orange

  Voici un pain d'épices qui ne manque pas de saveur ! On sent bien la présence du cacao et de l'orange : une association que j'aime beaucoup. Je me suis fortement inspirée d'une recette de ma copinaute Samar du blog Mes Inspirations Culinaires.   Pour 1 pain d'épices : 200 g de farine 50 g de Cacao de Noël Aromatisé (cannelle-orange) de mon partenaire Histoire de Goût le zeste de 2 oranges + le jus d'1 orange 40 g de sucre en poudre 1 cac de mélange spécial pain d’épices  200 ml de lait... [Lire la suite]
samedi 16 décembre 2017

Brunsli ( Bredele )

Les Brunsli ( également appelés Brun de Bâle ) sont des biscuits de Noël très chocolatés et au bon goût de cannelle. Ils sont moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. J'ai trouvé cette recette sur le site Bredele. J'ai utilisé l'emporte-pièce bottes de Père Noël de mon partenaire Bredele.boutique.   2 blancs d’oeufs200 g de sucre glace200 g de poudre d’amande50 g de cacao non sucré en poudre1 cac de cannelle sucre en poudre   <img... [Lire la suite]

lundi 4 décembre 2017

Sablés de Noël au chocolat de Christophe Felder

  Voici une recette du chef pâtissier Christophe Felder tirée de son livre "Mes 100 recettes de chocolat". Cette recette a beau être celle d'un grand chef, elle est très simple à réaliser. Et surtout ces sablés sont à la fois légers et savoureux....  A réaliser également en dehors des fêtes. Pour 50 biscuits : 1/2 gousse de vanille 250 g de beurre mou 100 g de sucre glace 2 pincées de sel 1 blanc d’œuf 260 g de farine 30 g de cacao amer en poudre 1 pincée de Cannelle de mon... [Lire la suite]
dimanche 3 décembre 2017

Bûche bavaroise aux 2 chocolats "La Reine des Neiges"

Voici la bûche que j'ai réalisé ce week-end pour mes 2 filles, Mélissa ( 11 ans ) et Célia ( 3 ans ) et les 2 filles de mon chéri, Gwendoline ( 10 ans ) et Capucine ( 8 ans ). La décoration leur a beaucoup plu ! Elles sont fan du dessin animé La Reine des Neige qu'elles regardent en boucle... En plus, cette bûche est vraiment succulente, elle a eu énormément de succès et a été mangé très vite ! Elle est composée d'une mousse au chocolat noir, d'une mousse au chocolat blanc, d'un biscuit Joconde et recouverte d'un glaçage... [Lire la suite]
mercredi 29 novembre 2017

Sablés de Noël au chocolat et fève Tonka ( Bredele )

J'ai trouvé cette recette sur le blog chefNini. En période de Noël, j’adore faire des petits biscuits, j'en fais à tous les parfums, ceux-là sont parfumés au cacao et fève Tonka.  J'aime beaucoup ce mariage cacao/fève Tonka. Si vous n'avez jamais goûté à la fève Tonka, je vous conseille vivement de vous jeter à l'eau, c'est une épice de plus en plus en vogue dans les cuisines et quand on découvre son sublime parfum, on comprend pourquoi ! La grande question c'est quel goût a la fève Tonka ? Sa saveur est complexe. ... [Lire la suite]
jeudi 23 novembre 2017

Banana bread au chocolat extra moelleux

J'ai chipé la recette à ma copinaute Samar et j'ai bien fait, ce cake est moelleux et bien parfumé ! Pour 1 cake pour 6 à 8 personnes : 3 ou 4 bananes mûres115 g de beurre fondu145 g de sucre cassonade1 oeuf1 cac d'arôme vanille1 cac de bicarbonate de sodium1 pincée de sel1/2 cac de Cannelle de mon partenaire VALENTINE & PATACHOU125 g de farine 75 g de cacao amer en poudre140 g de chocolat noir 70 % cacao   Préchauffer le four à 180°C. Écraser les bananes dans un... [Lire la suite]