mardi 3 avril 2018

Paupiettes de porc à la tomate, aux champignons et aux lardons

Et voilà un plat de paupiettes qui a eu beaucoup de succès chez moi, et c'est encore meilleur réchauffé.   Pour 6 personnes : 6 paupiettes de porc 240 g de concassée de tomates cuisinées et herbes aromatiques de mon partenaire Jean Martin 400 g de champignons de Paris 25 cl de vin blanc 200 g de lardons 1 oignon 1 bouquet garni 1 cac d'ail en poudre huile d'olive sel, poivre   Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les lardons et les... [Lire la suite]

mercredi 15 mars 2017

Boeuf bourguignon ( recette classique )

" Je participe au défi Appropriez-vous la recette!!! initié par Sylvie du blog La Table de Clara. Nous adorons faire du boeuf bourguignon chez nous l'hiver ( qu'il fasse chaud ou froid ), c'est très facile à faire, juste la cuisson qui est très longue. C'est une recette classique, la recette que fait ma maman.   Pour 4-5 personnes : 1kg de viande de boeuf pour bourguignon 200 g de lardon une bouteille de vin rouge ( en général, je mets du Côte du Rhône Cellier des Dauphins ) 2 oignons 1 boîte de... [Lire la suite]
mercredi 3 février 2016

Soupe au chou et spiruline

  Une petite soupe bien réconfortante !!!! Et en plus, très bonne pour la santé grâce à l'ajout de spiruline : la Spiruline, c'est plein de fer. C'est un cocktail d’antioxydants et de vitamines et c'est un super-aliment aux multiples bienfaits.     Pour 8 personnes : 1/2 chou vert2 petites pommes de terre1 carotte1 oignon1 gousse d’ail1 cube de bouillon de légumes1 bouquet garni quelques pincée de SPIRULINE de mon partenaire Flamant Verthuile d'olive  sel, poivre   Couper la... [Lire la suite]
samedi 4 octobre 2014

Blanquette de poulet à l'estragon de Jamie Olivier

  J'ai trouvé cette recette sur Le blog de C'est Nathalie qui cuisine. Cette blanquette est très bonne, je vous la recommande.   Pour 4 à 6 personnes ( avec mes quantités, çà m'a fait un plat pour 6-7 personnes ) : 8 cuisses ou blancs de poulet ( j'ai mis 1kg200 de blancs de poulet ) 1 grosse carotte ( j'en ai mis 2 grosses carottes ) 1 branche de céleri ( je n'en ai pas mis car un de mes invités n'aime pas cela ) 1 gros oignon 250 g de champignons de Paris frais ( je n'en ai pas mis car un de mes... [Lire la suite]
dimanche 17 août 2014

Délicieuse bouchée à la reine

  Pour 6 personnes : 6 bouchées Vol au Vents à garnir ( pour bouchée à la reine ) 1 échalote 2 gros blancs de poulet ou de dinde 150 g de champignons de Paris frais 40 g de beurre 2 cas de farine ( ou maïzena ) 1 jaune d'oeuf 20 cl de crème fraîche liquide 1/4 de cac de thym moulu 1/4 de cac de laurier moulu 1 cube de volaille + 150 ml d'eau sel, poivre   Dissoudre le cube de volaille dans l'eau bouillante. Éteindre le feu et réserver.Faire fondre le beurre dans une sauteuse, et y... [Lire la suite]