dimanche 18 février 2018

Biscuits à la semoule et au citron

Ces biscuits sont trop bons ! Et ils sont bien parfumés, on sent bien la présence du citron dans ces biscuits ! Cette recette m'a faite une grosse quantité de biscuits ! Je dirais une quarantaine....   100 g de beurre mou 200 g de sucre en poudre 1 oeuf + 1 blanc d'oeuf 1 citron ( jus + zeste ) 300 g de semoule fine 1 cac de levure chimique 1 pincée de sel    Dans un saladier, battre à l'aide d'un fouet électrique le beurre et le sucre jusqu'à ce que ce que le mélange blanchisse. Incorporer... [Lire la suite]
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mardi 13 février 2018

Couronne de framboises et vanille

    En ce moment, je suis à la recherche de gâteaux qui en jettent.   C'est le cas pour cette couronne. C'est ma fierté du moment, mes invités ont eu du mal à croire que j'avais pu faire ce gâteau, pensaient que je l'avais acheté dans une pâtisserie ! Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé chez Marion du blog novice en cuisine.   Pour une couronne pour 8/10 personnes : Pour le financier à la vanille : 60 g de beurre 70 g de sucre en poudre 70 g de poudre d'amandes 20 g de... [Lire la suite]
samedi 13 janvier 2018

Financier au miel

  J'ai chipé cette recette à ma copinaute Delphine du blog Oh, la gourmande.. On adore les financiers à la maison et c'est pratique en plus pour écouler les blancs d'oeufs et cette version a eu beaucoup de succès à la maison.   Pour environ 5/6 personnes : 100 g de blancs d’œuf ( soit environ 3 oeufs  ) 45 g farine 110 g sucre glace 65 g de poudre d'amandes 100 g de beurre 30 g de miel   Préchauffer le four à 200°C.   Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre glace. ... [Lire la suite]
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mardi 2 janvier 2018

Galette des rois frangipane/banane/chocolat

Il me restait des bananes à écouler et je devais faire une galette des rois et vu le succès de ma galette des rois frangipane/chocolat noir et fève de Tonka de l'année dernière, j'ai tenté cette association banane/chocolat dans une galette des rois et c'est TERRIBLE !!!   Pour une galette : 2 pâtes feuilletées Crème d'amandes : 125 g de poudre d'amandes 70 g de sucre en poudre 50 g de beurre ramolli 1 oeuf +1 blanc d'oeuf ( garder le jaune pour la dorure ) 2 bananes 40 g de pépites de chocolat noir   ... [Lire la suite]
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dimanche 24 décembre 2017

Financiers de Noël ( saveur pain d'épices et à l'orange )

Et voici des muffins qui ne manquent vraiment pas de saveurs : pain d'épices et orange.   J'ait utilisé les Caissettes et Pics Père Noël et Lutins de mon partenaire Bredele.boutique.     Pour une dizaine de muffins : 180 g de beurre 200 g de sucre en poudre 210 g de poudre d'amandes 60 g de farine 1 cas d'épices à pain d'épices 2 oranges ( le zeste ) 1 pincée de sel 6 blancs d'oeufs   Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre et la farine ainsi que le sel et les épices. Ajouter... [Lire la suite]
samedi 16 décembre 2017

Brunsli ( Bredele )

Les Brunsli ( également appelés Brun de Bâle ) sont des biscuits de Noël très chocolatés et au bon goût de cannelle. Ils sont moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. J'ai trouvé cette recette sur le site Bredele. J'ai utilisé l'emporte-pièce bottes de Père Noël de mon partenaire Bredele.boutique.   2 blancs d’oeufs200 g de sucre glace200 g de poudre d’amande50 g de cacao non sucré en poudre1 cac de cannelle sucre en poudre   <img... [Lire la suite]

lundi 4 décembre 2017

Sablés de Noël au chocolat de Christophe Felder

  Voici une recette du chef pâtissier Christophe Felder tirée de son livre "Mes 100 recettes de chocolat". Cette recette a beau être celle d'un grand chef, elle est très simple à réaliser. Et surtout ces sablés sont à la fois légers et savoureux....  A réaliser également en dehors des fêtes. Pour 50 biscuits : 1/2 gousse de vanille 250 g de beurre mou 100 g de sucre glace 2 pincées de sel 1 blanc d’œuf 260 g de farine 30 g de cacao amer en poudre 1 pincée de Cannelle de mon... [Lire la suite]
dimanche 3 décembre 2017

Bûche bavaroise aux 2 chocolats "La Reine des Neiges"

Voici la bûche que j'ai réalisé ce week-end pour mes 2 filles, Mélissa ( 11 ans ) et Célia ( 3 ans ) et les 2 filles de mon chéri, Gwendoline ( 10 ans ) et Capucine ( 8 ans ). La décoration leur a beaucoup plu ! Elles sont fan du dessin animé La Reine des Neige qu'elles regardent en boucle... En plus, cette bûche est vraiment succulente, elle a eu énormément de succès et a été mangé très vite ! Elle est composée d'une mousse au chocolat noir, d'une mousse au chocolat blanc, d'un biscuit Joconde et recouverte d'un glaçage... [Lire la suite]
dimanche 26 novembre 2017

Amaretti à la violette

J'adore les amaretti, j'en fais à tous les parfums. Ici j'ai testé d'en faire à la violette et je les ai beaucoup aimé, ils sont bien parfumés !   Pour environ 20 biscuits : 210 g de poudre d'amandes 140 g de sucre violette de mon partenaire Histoire de goût 2 blancs d'oeufs 4 bonnes cuillères à soupe de sirop à la violette un tout petit peu de colorant alimentaire violette 1/2 bol de sucre glace ( pour les rouler ) Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glace fait... [Lire la suite]
dimanche 15 octobre 2017

Amaretti chocolaté

J'adore les amarettis que je décline à tous les parfums, là je les ai réalisé avec des pépites de chocolat noir et je les ai roulé dans du cacao non sucré en poudre à la place du sucre glace.   Pour environ 18 amarettis : 270 g d'amandes en poudre 3 blancs d'oeufs 285 g de sucre glace 80 g de pépites de chocolat noir 1/4 de bol de cacao en poudre non sucré   Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajouter les blancs d'oeufs ( sans les monter en neige ). Incorporer les pépites de... [Lire la suite]