jeudi 1 février 2018

Cake à la Banane Croustillant de Christophe Michalak

Je republie cette recette car je l'ai réalisé à nouveau et qu'il a eu encore beaucoup de succès ! J'avais trouvé cette recette sur le blog Quand Hipasie cuisine... C'est un régal ce cake, on sent bien le goût des bananes et du rhum, et il est moelleux à l'intérieur et croustillant sur le dessus.   Pour 1 cake : 150 g de beurre 200 g de cassonade 2 oeufs 240 g de farine 1 sachet de levure chimique 285 g de banane bien mûres ( soit environ 2/3 bananes ) 25 g de rhum Pour le Strudel : 40... [Lire la suite]

vendredi 26 mai 2017

Madeleine au chocolat et à la violette

Pour que les madeleines aient une belle bosse, ce qui est important c'est le choc thermique : une pâte qui repose au moins 2 heures au frais avant la cuisson, des moules remplis au 3/4, les faire cuire d'abord dans un four très chaud puis baisser la température du four jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ici mes madeleines sont parfumées au chocolat et à la violette Ces madeleines sont originaux, la violette a une saveur délicate, subtile et le mariage avec le chocolat est très agréable, je vous conseille vraiment de tenter... [Lire la suite]
dimanche 22 mai 2016

Entremets "Saveurs du Nord" ( mousse poire, mousse chocolat et nappage caramel )

  J'ai trouvé cette recette sur le site Marmiton ( mais j'ai fait beaucoup de modifications au vue des commentaires ).       J'ai utilisé mon moule à manqué Pâtiliss Le Creuset de 26 cm de diamètre de mon partenaire Cuisin'Store pour faire cet entremets.                    Pour 8 personnes... [Lire la suite]
vendredi 12 février 2016

Cookies au chocolat et au Son d'Avoine

  Ces cookies ont eu beaucoup de succès chez moi !! Pour environ une vingtaine de cookies : 125 g de beurre salé mou 1 cac d'arôme vanille 180 g de sucre cassonade 2 oeufs 235 g de farine T55 25 g de Linette® Son d'Avoine de mon partenaire Boutique Linette 1 cac de levure chimique 180 g de pépites de chocolat noir   Préchauffer le four à 190°C. Dans un saladier, verser tous les ingrédients sauf le chocolat. Mixer le tout. Incorporer les pépites de chocolat et mélanger bien. ... [Lire la suite]
jeudi 22 janvier 2015

Crumble poire et chocolat

C'est ma recette préférée du livre Pommes, poires, coings Les Cahiers de la Grande Épicerie de Paris par Trish Deseine Les Editions Aternatives et Centmillemillards.   Pour 6 personnes : 450 g de poires et de pommes épluchées et coupées en dés 75 g de farine 30 g de flocons d'avoine 50 g de cassonade 75 g de beurre demi-sel très froid, coupé en cubes 120 g de chocolat noir râpé ( j'en aurai bien mis moins )   Préchauffer le four à 150°C. Poser les fruits dans un plat à gratin. Mettre la farine, les flocons... [Lire la suite]
mardi 23 décembre 2014

Truffes au caramel au beurre salé

Je participe au Culino Versions – Le thème de Décembre 2014 : Repas de Noël.   Si Eric et Cathy m'invitaient pour Noël, ce sont des truffes que j'apporterai. J'ai chipé cette recette à ma copinaute Mimisaline du blog Maman Tambouille, j'ai fait quelques modifications notamment dans la façon de faire le caramel car je n'arrive pas à faire du caramel à sec.   Pour une trentaine de truffes: 200 g de chocolat noir pâtissier 120 g de sucre en poudre 30 g de beurre demi-sel 120 ml de crème liquide entière 6 cl... [Lire la suite]

vendredi 12 décembre 2014

Madeleines chocolat, miel d'acacia

    C'est ma recette préférée du livre Chocolat Les Cahiers de la Grande Épicerie de Paris par Trish Deseine Les Editions Aternatives et Centmillemillards.   Pour 20 madeleines environ ( çà m'en a fait plus mais j'ai fait des mini madeleines ) : 150 g de chocolat noir 70 g de beurre demi-sel 5 oeufs 125 g de sucre 150 g de farine 4 cas de miel   Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et mélanger bien. Laisser refroidir. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
dimanche 14 septembre 2014

Cheese pizza ( biscuits apéritifs )

  Je participe au tour 386 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog P'tit sablé s'engourmandise !!! Et c'est BENEDICTE de Douceurs maison qui doit réaliser une recette de mon blog.   Pour une quinzaine de cheese pizza : Pour la pâte : 100 g de gruyère râpé 2 cas de parmesan râpé 50 g de  farine 1 cas  d'eau 40 g de beurre mou salé poivre Pour la garniture : 1 petite brique de sauce tomate pour pizza 1 petit morceau de leerdamer "fumé" ( j'ai mis du... [Lire la suite]
vendredi 13 juin 2014

Madeleines de P.Conticini

Ce sont les meilleures madeleines que je n'ai jamais faite, un vrai délice ! C'est une recette du célèbre chef P.Conticini.   Pour environ 35 madeleines : 140 g de sucre en poudre 135 g de beurre salé ( ou rajouter une pincée de sel si beurre doux ) 125 g de farine 50 g de lait demi-écrémé   5 g de levure chimique 3 oeufs 1 cas d'huile d'arachide 2 cac de miel liquide 1 cac d'arôme vanille   Faire fondre le beurre au micro-ondes dans un... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 06:31 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
jeudi 24 avril 2014

Cookies géant aux pépites de chocolat

J'en ai fait mon gâteau de Pâques avec une poule et des oeufs en décoration dessus. Je participe au Concours : "Claire au Matcha's Birthday!" pour fêter son premier blog'anniversaire et pour cela, il suffit de réaliser une recette de son blog. 180 g de farine 1 cac de levure chimique 180 g de sucre roux 120 g de beurre demi-sel mou , ou margarine si vous voulez l'alléger un peu + 1 pincée de sel 1 œuf 100 g de... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,