jeudi 1 février 2018

Cake à la Banane Croustillant de Christophe Michalak

Je republie cette recette car je l'ai réalisé à nouveau et qu'il a eu encore beaucoup de succès ! J'avais trouvé cette recette sur le blog Quand Hipasie cuisine... C'est un régal ce cake, on sent bien le goût des bananes et du rhum, et il est moelleux à l'intérieur et croustillant sur le dessus.   Pour 1 cake : 150 g de beurre 200 g de cassonade 2 oeufs 240 g de farine 1 sachet de levure chimique 285 g de banane bien mûres ( soit environ 2/3 bananes ) 25 g de rhum Pour le Strudel : 40... [Lire la suite]

vendredi 26 mai 2017

Madeleine au chocolat et à la violette

Pour que les madeleines aient une belle bosse, ce qui est important c'est le choc thermique : une pâte qui repose au moins 2 heures au frais avant la cuisson, des moules remplis au 3/4, les faire cuire d'abord dans un four très chaud puis baisser la température du four jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ici mes madeleines sont parfumées au chocolat et à la violette Ces madeleines sont originaux, la violette a une saveur délicate, subtile et le mariage avec le chocolat est très agréable, je vous conseille vraiment de tenter... [Lire la suite]
vendredi 12 février 2016

Cookies au chocolat et au Son d'Avoine

  Ces cookies ont eu beaucoup de succès chez moi !! Pour environ une vingtaine de cookies : 125 g de beurre salé mou 1 cac d'arôme vanille 180 g de sucre cassonade 2 oeufs 235 g de farine T55 25 g de Linette® Son d'Avoine de mon partenaire Boutique Linette 1 cac de levure chimique 180 g de pépites de chocolat noir   Préchauffer le four à 190°C. Dans un saladier, verser tous les ingrédients sauf le chocolat. Mixer le tout. Incorporer les pépites de chocolat et mélanger bien. ... [Lire la suite]
jeudi 22 janvier 2015

Crumble poire et chocolat

C'est ma recette préférée du livre Pommes, poires, coings Les Cahiers de la Grande Épicerie de Paris par Trish Deseine Les Editions Aternatives et Centmillemillards.   Pour 6 personnes : 450 g de poires et de pommes épluchées et coupées en dés 75 g de farine 30 g de flocons d'avoine 50 g de cassonade 75 g de beurre demi-sel très froid, coupé en cubes 120 g de chocolat noir râpé ( j'en aurai bien mis moins )   Préchauffer le four à 150°C. Poser les fruits dans un plat à gratin. Mettre la farine, les flocons... [Lire la suite]
vendredi 12 décembre 2014

Madeleines chocolat, miel d'acacia

    C'est ma recette préférée du livre Chocolat Les Cahiers de la Grande Épicerie de Paris par Trish Deseine Les Editions Aternatives et Centmillemillards.   Pour 20 madeleines environ ( çà m'en a fait plus mais j'ai fait des mini madeleines ) : 150 g de chocolat noir 70 g de beurre demi-sel 5 oeufs 125 g de sucre 150 g de farine 4 cas de miel   Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et mélanger bien. Laisser refroidir. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs... [Lire la suite]
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vendredi 13 juin 2014

Madeleines de P.Conticini

Ce sont les meilleures madeleines que je n'ai jamais faite, un vrai délice ! C'est une recette du célèbre chef P.Conticini.   Pour environ 35 madeleines : 140 g de sucre en poudre 135 g de beurre salé ( ou rajouter une pincée de sel si beurre doux ) 125 g de farine 50 g de lait demi-écrémé   5 g de levure chimique 3 oeufs 1 cas d'huile d'arachide 2 cac de miel liquide 1 cac d'arôme vanille   Faire fondre le beurre au micro-ondes dans un... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 06:31 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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