mardi 15 mai 2018

Truites fumées, avocat, tomates cerise et tartare d'algues ( en verrine )

  Voici une verrine qui surprend les papilles et qui nous a beaucoup plu à mon chéri et à moi ! J'ai mis du tartare de mémé Ginette dedans qui est à base d'algues, de carotte et de curcuma. Pour 2 personnes : 2 tranches de truites fumées 1 avocat 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 pot ( 90 g ) de Tartare de Mémé #Ginette de mon partenaire Christine Le Tennier - Algues de Bretagne - Miss Algae 150 g de tomates cerise 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de jus de citron ... [Lire la suite]

mardi 18 juillet 2017

Avocat farci à l'anchoiade façon mimosa

Avec cette recette je participe au concours Provence Box Ensoleillée qu'organise Jean Martin, mon partenaire spécialiste des produits provençaux de qualité à base d'olives et de légumes. J'ai choisi de cuisiner avec de l'anchoiade Douce, je n'ai pas pris beaucoup de risque, j'ai choisi un produit que j'ai déjà testé et que j'avais beaucoup apprécié. Cet avocat cuisiné comme des oeufs mimosa est trop bon et bien parfumé grâce à l'anchoiade.    Pour 4 personnes : 2 avocats mûrs3 cas d'anchoiade Douce6 cas... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 20:10 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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vendredi 17 juin 2016

Avocat farci au thon mayonnaise

  Je me suis inspirée d'une recette que j'ai vu sur le site Cuisine AZ. C'est une entrée très sympa qui rappelle beaucoup les oeufs mimosa au thon que j'ai l'habitude de faire. Au moment de les servir, je les ai saupoudré de spiruline de mon partenaire Gourmet spiruline. Mais qu'est-ce que c'est que la spiruline ??La spiruline est une algue équatoriale microscopique souvent utilisée comme complément alimentaire.  Gourmet spiruline nous propose de (re)découvrir ce super-aliment sous des formats au bon... [Lire la suite]
jeudi 14 avril 2016

Cuillères apéritives à l'avocat et aux crevettes

C'est une recette parfaite pour un amuse-bouche ou un apéritif dînatoire !  Nous avons dégusté ces cuillères apéritives avec un verre de vin blanc Clos Poggiale AOC. C'est un vin de qualité que nous avons beaucoup apprécié !!! Pour une douzaine de cuillères : 1 avocat bien mûr 1 cas de jus de citron 80 g de Philadelphia nature 1/2 cac de raifort  2 crevettes roses aneth sel, poivre   Couper l'avocat en deux, ôter le noyau et récupérer la chair à l'aide d'une petite cuillère. ... [Lire la suite]