dimanche 8 juin 2014

Meringue Française à la vanille ( ou pas ! ) très facile

      Je participe au tour 368 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette chez Fanny du blog Dream Kitcheners. Et c'est Mamathismaëlys du blog La petite cuisine de Nini qui doit venir faire un tour chez moi.   250 g de blancs d'oeufs ( soit environ 6 gros oeufs ) 250 g de sucre glace 1 pincée de sel 1 cac d'arôme vanille ( si vous les souhaitez parfumé à la vanille )   Préchauffer votre four à 120°C. Faire monter les blancs d'oeufs avec la pincée de sel en... [Lire la suite]
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dimanche 18 mai 2014

Cookies extra gourmands, extra moelleux aux pépites de chocolat noir

  J'ai trouvé cette recette sur le blog My SteysCook.   Pour 9 cookies extra gourmands : 150 g de farine 85 g de sucre en poudre arôme vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 75 g de beurre 1 oeuf 100 g de pépites de chocolat noir 1 sachet de levure chimique 1/2 cac de sel ( très importante pour le goût )   Faire fondre le beurre au micro-ondes. Incorporer le sucre, l’oeuf et la vanille. Mélanger bien. Mélanger la farine, la levure et le sel ensemble. Incorporer petit à petit le mélange de... [Lire la suite]
jeudi 15 mai 2014

Méli-mélo de fruits et de crème pâtissière en corolles

  C'est un petit dessert qui nous a bien régalé, le goût du biscuit tuile ( la corolle ) se marie à merveille avec la crème pâtissière et les fruits. C'est un dessert rafraîchissant.   Pour 6 personnes : 6 corolles ( en tuile )   Pour la crème pâtissière : 250 g de lait 1 oeuf entier 20 g de sucre 20 g de farine 1/2 sachet de sucre vanillé ( ou 1/2 cas de sucre vanillé fait maison ) 1 cas d'arôme vanille   Pour la décoration : 50 g de framboises 15 g de myrtilles 20 g de... [Lire la suite]
mardi 6 mai 2014

Amarettis à la vanille ( macaron italien )

  C'est ma copinaute Maman Tambouille qui a réalisé ces amarettis pour mon concours ( en s'inspirant de ma recette des amaretti à la Vanille et Fève tonka ) et çà m'a donné des envies !!!! Pour 20 biscuits : 200 g de poudre d'amandes 150 g de sucre glace 2 blancs d'oeufs 1 cac d'arôme vanille 1 gousse de vanille ( mon rajout ) 1 bol de sucre glace Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajouter les blancs d'oeufs ( sans les monter en neige ),... [Lire la suite]
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mercredi 30 avril 2014

Yaourt crémeux à la vanille et aux fraises

  Pour 7 yaourts : 90 cl de lait demi-écrémé 25 cl de crème fraîche 1 gousse de vanille + 1 cas d'arôme vanille 5-6 grosses fraises 1 sachet de ferments lactiques ou 1 yaourt nature   Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les grains et les mettre dans le lait ainsi que la gousse pour bien parfumer le lait dans une casserole. Faire chauffer le lait puis laisser refroidir. Laver et équeuter les fraises et les couper en dés. Les mettre dans un bol et faire chauffer quelques secondes au... [Lire la suite]
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dimanche 13 avril 2014

Tarte aux fraises et mascarpone

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site Le Journal des Femmes ( recette proposée par Patty Je Cuisine donc Je suis ). Cette tarte aux fraises et mascarpone ( Crostata Con Fragole e Mascarpone ) est un délice doux et raffiné et surtout c'est un dessert facile à faire. Je participe au tour des tartes sur Un tour en cuisine avec cette recette.   Pour 1 tarte : Pour la pâte brisée : 250 g de farine blanche 1 pincée de sel 2 jaunes d’œuf 125 g de beurre en... [Lire la suite]

mercredi 2 avril 2014

Biscuit Graham ( facile et rapide )

J'ai trouvé cette recette sur le site GATEAU .com.   Cela m'a fait 22 biscuits ( soit 286 g ) : 100 g de chocolat noir pâtissier 1 pincée de sel  2 blancs d'oeufs  1 cuillére à café d'arôme vanille 125 g de sucre ( je n'en ai mis que 115 g ) 75 g de noix de pécan ( mon mari n'aimant pas cela, j'ai été malheureusement obligé de les remplacer par 100 g de pralin et 25 g de noisette en poudre, je me suis trompée dans les proportions, mais... [Lire la suite]
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jeudi 6 mars 2014

Mousse légère aux poires

Pour faire cette mousse, je me suis inspirée d'une recette du blog Pause gourmandises ( j'ai fait quelques modifications notamment au niveau des quantités, j'en ai fait plus !!! ) car il me restait pas mal de poires qui commençaient à s'abimer. Pour 9 ramequins : 6 poires 3 blancs d'oeufs 4 feuilles de gélatine 3 cas de jus de citron 1 cas de sucre 3 sachets de sucre vanillé ( ou 3 cas de sucre vanillé fait maison )   mon rajout : 1 cas d'arôme vanille Laver et éplucher les... [Lire la suite]
vendredi 21 février 2014

The mousse au chocolat à la crème anglaise

  J'avais une très grosse envie de chocolat et j'ai donc trouvé mon bonheur chez Julia T et Agathe.  Et c'est une tuerie ces mousses !!!!!!!!!   Pour 7 ramequins : 500 ml de crème fraîche 4 jaunes d’œufs 3 cas de sucre j'ai rajouté 1 cac de maïzena 1 pincée de sel 1 cac d'arôme vanille 200 g de chocolat mi-amer haché ( j'ai mis 200 g de chocolat noir ) Poudre de cacao non sucrée (facultatif)      Chauffer dans une petite casserole 180 ml de crème jusqu’à ce... [Lire la suite]
mercredi 12 février 2014

Crème pâtissière

    500 g de lait 2 oeufs entiers 40 g de sucre 40 g de farine 1 sachet de sucre vanillé ( ou 1 cas de sucre vanillé fait maison ) 1 cas d'arôme vanille   Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les sucres, puis ajouter la farine et ensuite l'arôme vanille et fouetter jusqu'à ce que cela soit bien homogène.   Faire bouillir le lait, le verser sur la préparation précédente en mélangeant bien puis remettre le tout sur feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la crème épaississe.   ... [Lire la suite]
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