dimanche 31 août 2014

Cake marbré au mascarpone

  Je participe au tour 384 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog de Miss Cooks. Et c'est Recettes Dukan qui doit réaliser une recette de mon blog.   250 g de mascarpone 200 g de farine 3 oeufs 80 g de sucre 70 g de beurre fondu 10 cl de lait 50 g de cacao non sucré en poudre  1 cas d'arôme vanille 1 sachet de levure chimique   Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le mascarpone avec le beurre fondu et... [Lire la suite]

samedi 30 août 2014

Salade de fruits frais au jus de poires Williams et Thym Sauvage

C'est une salade de fruits qui nous a bien régalé !!!!!!!   Pour 5-6 personnes : 1 nectarine jaune 1 banane 3 abricots 200 g de fraises 18 cl de jus de poires William et Thym Sauvage de mon partenaire La Table des Lutins 5 cl d'eau 2 cas de sirop d'agave 1 cas d'arôme vanille 2 cas de jus de citron   Laver les fruits et les couper en morceaux sauf la banane, la couper en rondelles. Les mettre dans un saladier. Verser dessus le jus de poires, l'eau, le jus de citron, le sirop d'agave et... [Lire la suite]
jeudi 14 août 2014

Tiramisu façon crumble vanille/chocolat en verrine

  J'en fait très souvent des tiramisu car nous adorons cela à la maison, mais je crois bien que ceux-là sont les meilleurs que j'ai faite jusqu'à présent.   Pour 6 verrines : 3 oeufs 250 g de mascarpone 80 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 cas d'arôme vanille 5 biscuits à la cuillère 3 biscuits fourrés vanille Bjorg 15 cl de café fort 2 cas de rhum Pour la ganache au chocolat noir : 100 g de chocolat noir 120 g de crème fraîche 15 g de beurre   Faire la crème à la mascarpone à la... [Lire la suite]
lundi 28 juillet 2014

Panna cotta à la vanille et à l'abricot curd sans lactose

  Pour 5-6 personnes : 40 cl de crème liquide de mon partenaire Minus L 20 cl de lait demi écrémé de mon partenaire Minus L 50 g de sucre 3 feuilles de gélatine 1 cas d'arôme vanille 1 sachet de sucre vanillé de l'abricot curd ( quantité en fonction des goûts )   Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, faire chauffer la crème fraîche et le lait avec le sucre. Ajouter l'arôme vanille et le sucre vanillé. Lorsque çà bout, hors du... [Lire la suite]
samedi 26 juillet 2014

Fraises marinées au thé, ganache de chocolat blanc et vanille en verrine

     Je me suis inspirée d'une recette du chef Yariv Berreby sauf que j'en ai fait des verrines et que j'ai rajouté de la mascarpone dans la ganache de chocolat blanc ( pour en atténuer un peu le goût sucré ).   Pour 5 verrines : 250 g de fraises 2 sachets de thé façon Muffin Myrtille Lipton 100 g de chocolat blanc 100 g de crème fraîche 50 g de mascarpone 1 cas d'arôme vanille 2 biscuits fourrés vanille Bjorg   Chauffer 200 ml d'eau avec les 2 sachets de thé et laisser infuser... [Lire la suite]
lundi 21 juillet 2014

Panna cotta à la vanille et au baobab

  J'ai testé la poudre de pulpe de fruit de baobab de mon partenaire La Boutique insolite, et c'est trop bon, cela a un goût fruité légèrement acidulé, c'est vraiment un produit que je recommande ( et qu'il faut goûter au moins 1 fois dans sa vie ) !!!!!!!!!!!   Pour 5-6 verrines : 40 g de poudre de pulpe de fruit de baobab de mon partenaire La Boutique insolite 40 cl de crème fraîche 20 cl de lait 50 g de sucre ( + 1 sachet de sucre vanillé ) 1 cas d'arôme vanille 3 feuilles de... [Lire la suite]

dimanche 6 juillet 2014

Riz au lait gourmand pomme-caramel

Je participe au tour 376 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog Douceurs Maison. Et c'est ma copinaute Carremh de La cuisine d'une brune qui doit réaliser une recette de mon blog.   Pour 3 personnes : Pour le riz au lait : 800 g de lait demi-écrémé80 g de riz rond45 g de sucre 35 g de crème fraîche1 gousse de vanille ( j'ai mis 1 cas d'arôme vanille ) Pour les pommes caramélisées : 2 pommes 20 g de beurre25 g de sucre Dans une casserole, mettre le riz et couvrir... [Lire la suite]
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vendredi 20 juin 2014

Tiramisu aux cerises

    Pour 5 verrines : 350 g de cerises 3 oeufs 250 g de mascarpone 80 g de sucre 1 cac d'arôme vanille 10 madeleines Pour le sirop : 3 cas de kirsch 4 cas d'eau 3 cas de sirop de cerise   Faire la crème à la mascarpone : Monter les blancs en neige ferme. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la mascarpone et l'arôme vanille et mélanger bien Mélanger les deux préparations délicatement. Préparer le sirop : Dans un bol, mélanger le kirsch avec... [Lire la suite]
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vendredi 13 juin 2014

Madeleines de P.Conticini

Ce sont les meilleures madeleines que je n'ai jamais faite, un vrai délice ! C'est une recette du célèbre chef P.Conticini.   Pour environ 35 madeleines : 140 g de sucre en poudre 135 g de beurre salé ( ou rajouter une pincée de sel si beurre doux ) 125 g de farine 50 g de lait demi-écrémé   5 g de levure chimique 3 oeufs 1 cas d'huile d'arachide 2 cac de miel liquide 1 cac d'arôme vanille   Faire fondre le beurre au micro-ondes dans un... [Lire la suite]
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dimanche 8 juin 2014

Meringue Française à la vanille ( ou pas ! ) très facile

      Je participe au tour 368 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette chez Fanny du blog Dream Kitcheners. Et c'est Mamathismaëlys du blog La petite cuisine de Nini qui doit venir faire un tour chez moi.   250 g de blancs d'oeufs ( soit environ 6 gros oeufs ) 250 g de sucre glace 1 pincée de sel 1 cac d'arôme vanille ( si vous les souhaitez parfumé à la vanille )   Préchauffer votre four à 120°C. Faire monter les blancs d'oeufs avec la pincée de sel en... [Lire la suite]
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