jeudi 30 août 2018

Moelleux aux prunes façon Paul Bocuse

  Ce gâteau est terriblement bon ! La cuisson se fait en deux temps: une première étape consiste à pré-cuire le gâteau, puis on ajoute une crème qui va se transformer après cuisson en une croûte gourmande recouvrant le moelleux. Ce gâteau peut bien sûr se décliner avec d'autres fruits... J'ai chipé cette recette au blog Mes Petites Recettes Préférées qui l'a elle-même choisi chez Isabelle du blog de Quelques Grammes de Gourmandises dans le but de participer au défi du groupe "tests... [Lire la suite]
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jeudi 9 août 2018

Crème aux 3 mûres

  Voici un dessert extrêmement crémeux que nous avons beaucoup apprécié ! Je me suis inspirée de ma recette de ma crème brûlée à la vanille pour faire cette crème. J'y ai mis des mûres sauvages que j'ai ramassé dans le jardin de ma mère et des MULBERRIES BLACK and WHITE BIO Juventis qui sont composés de mûres blanches et des mûres noires séchées.   Pour 6 ramequins : 5 jaunes d'oeufs 70 g de sucre cassonade 30 g de MULBERRIES BLACK and WHITE BIO de mon partenaire Juventis 100 g de... [Lire la suite]
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lundi 14 mai 2018

Gâteau aux jaunes d'oeufs et à la vanille

      J'ai chipé la recette du cake aux jaunes d'oeufs et à la vanille de ma copinaute Gridelle. Ce cake est moelleux, très bon et parfait pour écouler ses jaunes d'oeufs.   Pour un gâteau pour 6 personnes :  200 g de farine   50 g de maïzena   4 jaunes d'oeufs   80 g de sucre roux   1 sachet de sucre vanillé   1 cas d'arôme vanille    1 sachet de levure chimique  1 yaourt nature   10 cl de... [Lire la suite]
mardi 10 avril 2018

Tiramisu au café et spéculoos ( en verrine )

Je n'en reviens pas, je n'ai jamais mise cette recette sur mon blog alors que c'est un classique chez moi que je réalise très très souvent, c'est le dessert préféré de ma fille aînée Mélissa ! ça ressemble beaucoup à la recette traditionnelle du tiramisu sauf que je mets des spéculoos à la place des biscuits à la cuillère. Il peut être préparé la veille, il sera même encore meilleur le lendemain. Vous pourrez saupoudrer ces verrines de spéculoos émiettés à la dernière minute pour qu’ils restent bien croustillants.   ... [Lire la suite]
dimanche 25 février 2018

Tiramisu aux poires, à la vanille et aux spéculoos

Voici un dessert léger et parfumé et qui change de la recette classique : un tiramisu aux poires, à la vanille et aux spéculoos. Il peut être préparé la veille, il sera même encore meilleur le lendemain. Vous pourrez saupoudrer ces verrines de spéculoos émiettés à la dernière minute pour qu’ils restent bien croustillants. Vous pouvez parfumer la crème d’un peu d’alcool de poire.   Pour 6 personnes : 6 spéculoos 4 oeufs 250 g de mascarpone 6 cas de jus de poires 80 g de sucre en poudre 1 cac d'arôme vanille ... [Lire la suite]
vendredi 24 novembre 2017

Cake au mascarpone et à la vanille

Voici un cake que j'ai réalisé pour finir un restant de mascarpone. Il est très simple et rapide à faire et est très bon et légèrement caramélisé sur le dessus ! miam !   Pour un petit cake : 2 oeufs 70 de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 100 g de farine 100 g de mascarpone 1 sachet de levure chimique 1 cac d'arôme vanille   Préchauffer le four à 180°C.   Dans un saladier, mélanger le mascarpone et les sucres puis incorporer les œufs et l'arôme vanille. Je me suis aidée d'un fouet. J'ai... [Lire la suite]
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vendredi 12 mai 2017

Mini-cheesecakes aux fraises façon crème brûlée

J'ai trouvé cette idée sur le Pepsmagazine du mois de mai-juin 2015 mais j'ai fait des modifications en fonction de mes goûts et de ce que j'avais dans mon frigo. On s'est sincèrement régalé avec ces crèmes ! Mon mari les a trouvé terrible !   Pour 4 personnes : 200 g de fraises 1 cas + 40 g de sucre 1 cas de jus de citron 150 g de philadelphia nature 50 g de St-Môret 125 g de yaourt à la grecque 1 cas d'arôme vanille 50 g de spéculoos Pour caraméliser le dessus : de la cassonade un... [Lire la suite]
lundi 20 février 2017

Crème à la vanille onctueuse comme une Danette

Après plusieurs tentatives, voici les crèmes façon Danette les plus onctueuses. Elles sont très bonnes et on sent bien le goût de la vanille. Elles n'ont pas la couleur jaune comme les originaux car elles sont sans colorant.   Pour 8 personnes : 1 L de lait demi-écrémé40 g de farine de tapioca100 g de sucre en poudre1 cas d'arôme vanille liquide1 gousse de vanille1 g d’Agar-agar   Dans une casserole, verser la farine, le sucre et les grains de la gousse de vanille. Mélanger bien. Verser ensuite le lait petit à... [Lire la suite]
jeudi 1 décembre 2016

Cannes de la Saint-Nicolas de Christophe Felder

J'ai trouvé cette recette dans le livre "Les gâteaux de l’Avent" de Christophe FELDER.   Pour une soixantaine de biscuits : 150 g de sucre glace250 g de beurre mou120 g de lait à température ambiante2 cas d'arôme vanille liquide375 g de farine   Fouetter le beurre mou et le sucre glace. Ajouter le lait et la vanille et fouetter à nouveau. Incorporer ensuite la farine. A l'aide d'une poche à douille cannelée, sur des plaques allant au four ( en silicone pour moi ), dessiner des formes de cannes. Fendez... [Lire la suite]
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mercredi 27 avril 2016

Gaufre Liégeoise

J'ai chipé la recette à Le Miam Miam Blog. Pour une quinzaine de gaufres :10 cl de lait demi-écrémé à température ambiante10 cl d'eau à température ambiante30 g de levure fraîche de boulanger ( que j'ai remplacé par 2 sachets de boulangerie )320 g + 80 g de farine20 g de sucre en poudre1 oeuf200 g de margarine ( que j'ai remplacé par du beurre )20 g de miel liquide4 g de sel fin1 cac d'arôme vanille1 g de bicarbonate de soude alimentaire240 g de sucre perlé   Dans un saladier ( j'ai utilisé mon bol à mixer... [Lire la suite]