mardi 10 avril 2018

Tiramisu au café et spéculoos ( en verrine )

Je n'en reviens pas, je n'ai jamais mise cette recette sur mon blog alors que c'est un classique chez moi que je réalise très très souvent, c'est le dessert préféré de ma fille aînée Mélissa ! ça ressemble beaucoup à la recette traditionnelle du tiramisu sauf que je mets des spéculoos à la place des biscuits à la cuillère. Il peut être préparé la veille, il sera même encore meilleur le lendemain. Vous pourrez saupoudrer ces verrines de spéculoos émiettés à la dernière minute pour qu’ils restent bien croustillants.   ... [Lire la suite]

dimanche 25 février 2018

Tiramisu aux poires, à la vanille et aux spéculoos

Voici un dessert léger et parfumé et qui change de la recette classique : un tiramisu aux poires, à la vanille et aux spéculoos. Il peut être préparé la veille, il sera même encore meilleur le lendemain. Vous pourrez saupoudrer ces verrines de spéculoos émiettés à la dernière minute pour qu’ils restent bien croustillants. Vous pouvez parfumer la crème d’un peu d’alcool de poire.   Pour 6 personnes : 6 spéculoos 4 oeufs 250 g de mascarpone 6 cas de jus de poires 80 g de sucre en poudre 1 cac d'arôme vanille ... [Lire la suite]
mardi 19 décembre 2017

Mignardises choconoisettes

J'ai chipé cette recette au blog cuisine Guylaine. Ces mignardises sont très parfumées, on sent bien la présence du chocolat et des noisettes. Ils sont parfaits pour accompagner le thé ou le café ! Je les ai réalisé dans le Moule Mini Kouglof de mon partenaire Bredele.boutique. Pour une cinquantaine de mignardises : 20 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 œufs  50 g de beurre 40 g de sucre en poudre 1 cac d'arôme vanille 70 g de poudre de noisettes 85 g de chocolat noir   Faire fondre le... [Lire la suite]
jeudi 14 décembre 2017

Mignardises à la crème de marron

Ces mignardises sont très bonnes, fondent dans la bouche et le goût de la crème de marron est très présent... Je les ai réalisé dans le Moule Mini Kouglof de mon partenaire Bredele.boutique.   Pour une soixantaine de mignardises : 400 g de crème de marron 4 oeufs 4 cas de farine  75 g de beurre fondu  1 cac d'arôme vanille   Dans un saladier, mélanger la crème de marron, les jaunes d'oeufs et la farine. Ajouter le beurre fondu et l'arôme vanille. Ajouter délicatement les blancs montés... [Lire la suite]
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dimanche 10 décembre 2017

Sablés façon sucre d'orge ( Bredele )

  J'ai chipé cette recette sur le blog Maman...ça déborde. Ces sablés sont très bons, bien parfumé à la vanille. Et j'ai craqué sur le façonnage de ces sablés, ils sont beaux et originaux.    Pour une vingtaine de sablés : 250 g de farine 125 g de beurre mou 120 g de sucre en poudre 1 cac d'arôme vanille 1 oeuf 1 pincée de sel colorant alimentaire rouge   Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec la farine puis ajouter le sucre et l'arôme vanille, le sel et l’œuf. Travailler du bout des doigts. ... [Lire la suite]
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vendredi 24 novembre 2017

Cake au mascarpone et à la vanille

Voici un cake que j'ai réalisé pour finir un restant de mascarpone. Il est très simple et rapide à faire et est très bon et légèrement caramélisé sur le dessus ! miam !   Pour un petit cake : 2 oeufs 70 de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 100 g de farine 100 g de mascarpone 1 sachet de levure chimique 1 cac d'arôme vanille   Préchauffer le four à 180°C.   Dans un saladier, mélanger le mascarpone et les sucres puis incorporer les œufs et l'arôme vanille. Je me suis aidée d'un fouet. J'ai... [Lire la suite]
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jeudi 23 novembre 2017

Banana bread au chocolat extra moelleux

J'ai chipé la recette à ma copinaute Samar et j'ai bien fait, ce cake est moelleux et bien parfumé ! Pour 1 cake pour 6 à 8 personnes : 3 ou 4 bananes mûres115 g de beurre fondu145 g de sucre cassonade1 oeuf1 cac d'arôme vanille1 cac de bicarbonate de sodium1 pincée de sel1/2 cac de Cannelle de mon partenaire VALENTINE & PATACHOU125 g de farine 75 g de cacao amer en poudre140 g de chocolat noir 70 % cacao   Préchauffer le four à 180°C. Écraser les bananes dans un... [Lire la suite]
vendredi 12 mai 2017

Mini-cheesecakes aux fraises façon crème brûlée

J'ai trouvé cette idée sur le Pepsmagazine du mois de mai-juin 2015 mais j'ai fait des modifications en fonction de mes goûts et de ce que j'avais dans mon frigo. On s'est sincèrement régalé avec ces crèmes ! Mon mari les a trouvé terrible !   Pour 4 personnes : 200 g de fraises 1 cas + 40 g de sucre 1 cas de jus de citron 150 g de philadelphia nature 50 g de St-Môret 125 g de yaourt à la grecque 1 cas d'arôme vanille 50 g de spéculoos Pour caraméliser le dessus : de la cassonade un... [Lire la suite]
lundi 20 février 2017

Crème à la vanille onctueuse comme une Danette

Après plusieurs tentatives, voici les crèmes façon Danette les plus onctueuses. Elles sont très bonnes et on sent bien le goût de la vanille. Elles n'ont pas la couleur jaune comme les originaux car elles sont sans colorant.   Pour 8 personnes : 1 L de lait demi-écrémé40 g de farine de tapioca100 g de sucre en poudre1 cas d'arôme vanille liquide1 gousse de vanille1 g d’Agar-agar   Dans une casserole, verser la farine, le sucre et les grains de la gousse de vanille. Mélanger bien. Verser ensuite le lait petit à... [Lire la suite]
dimanche 15 janvier 2017

Cookies américains de Pierre Hermé

Voici des cookies qui m'ont beaucoup plu tremper dans mon café au petit-déjeuner ! J'ai trouvé la recette dans Le Larousse des Desserts de Pierre Hermé. Pour une quinzaine de cookies : 110 g de beurre ramolli 175 g de pépites de chocolat noir ( j'en ai mis que 150 g ) 110 g de sucre cassonade 100 g de sucre en poudre 1 oeuf 1/2 cac d'arôme vanille liquide 225 g de farine 1/2 cac de levure chimique 1 pincée de sel   Préchauffer le four à 170°C. Battre le beurre... [Lire la suite]