samedi 18 février 2017

Amaretti rhum-raisin

  J'ai chipé cette recette à C-Line du blog Juste histoire de goûter. Je suis une grande fan des amarettis, j'en fais à tous les parfums, ici au rhum-raisin, ils sont délicieux, un peu parfumé par l'alcool et le bon goût d'amande !!    Pour environ 12 biscuits : 110 g de sucre glace 130 g de poudre d'amandes 2 poignées de raisins secs 1 cac de rhum  1/2 c. à café d'extrait d'amande amère ( j'ai mis quelques gouttes d'arôme rhum ) 1 blanc d'oeuf 1 petit bol de sucre glace pour les... [Lire la suite]

jeudi 21 avril 2016

Amaretti saveur spéculoos

J'adore les amaretti !! Voici une nouvelle version bien gourmande avec des épices à spéculoos !!   Pour environ 20 biscuits : 200 g de poudre d'amandes 150 g de sucre glace 2 blancs d'oeufs 2 cac de mélange pour speculoos de mon partenaire Pomme d'Ambre 1/2 cac d'arôme amande amère sucre glace dans un bol  Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glace. Ajouter les blancs d'oeufs ( sans les monter en neige ), le mélange d'épices et l'extrait d'amande et mélanger bien. ... [Lire la suite]
vendredi 3 juillet 2015

Nid d'amaretti aux cerises

  J'ai chipé la recette à ma copinaute Marion du blog Novice en cuisine. J'adore les amarettis, j'en fait à tous les parfums mais ceux-là à la cerise sont mes préférés.   Ingrédients : 180 g d'amandes émondées 2 blancs d'oeufs 1 cac d'extrait d'amande amère 190 g de sucre glace + 1 petit bol pour les rouler cerises dénoyautées   Mixer finement les amandes émondées. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajouter les blancs d'oeufs ( sans les monter en neige )... [Lire la suite]
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jeudi 13 novembre 2014

Gâteau moelleux aux carottes

Je me suis inspirée d'une recette du blog Aux délices du palais. Ce gâteau est très moelleux et bien parfumé, j'ai beaucoup aimé !!!! Et en plus, il est facile et rapide à faire.   J'ai utilisé mon moule PAVONIDEA Etoile stars formes géométique de mon partenaire G.I.F pour faire ce gâteau.   Pour un moule à manqué : 150 g de carottes râpées 1 banane 140 g de sucre en poudre 3 oeufs 240 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl de jus d'orange 8 cl d'huile de tournesol ... [Lire la suite]
mercredi 23 juillet 2014

Amaretti à la pâte à tartiner chocolat lait noisette ( macaron italien )

  Et oui, j'adore les amarettis, j'en fais très souvent, à tous les parfums !!!!!!!!   Pour une quinzaine de biscuits : 150 g de poudre d'amandes 130 g de sucre glace 2 blancs d’oeuf 4 cas de pâte à tartiner chocolat lait noisette Mazet cuisine de mon partenaire Mazet confiseur 1 cas de cacao non sucré en poudre ( pour colorer les amarettis ) 1/2 cac d'arôme d’amande amère 1 bol de sucre glace ( pour les rouler dedans )   Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace. ... [Lire la suite]
lundi 10 février 2014

Gâteau basque au chocolat

   J'ai trouvé cette recette sur Le Blog Meilleur du Chef - La qualité professionnelle pour tous.   Pâte à gâteau basque : 300 g de farine 200 g de sucre 40 g de tant pour tant ( c'est-à-dire moitié sucre glace, moitié poudre d'amandes )   1 œuf 1 jaune d'œuf 120 g de beurre pommade sel fin les 3/4 d'un paquet de levure chimique (8 g environ) 1 dose de pernod soit 2 cl ( facultatif ), je n'en ai pas mis 1 goutte d'arôme amande amère Crème au chocolat : 90 g de... [Lire la suite]
vendredi 6 décembre 2013

Yaourt pomme-amandine

        Pour 7 pots : 1L de lait 1 yaourt nature ou 1 sachet de ferments Alsa 1 pot à yaourt de lait en poudre 2 pommes 15 g de beurre 1 cas de sucre en poudre 3 cas de poudre d'amandes quelques gouttes d'arôme amande amer   Éplucher les pommes et enlever le coeur et les pépins. Les couper en petits dés et les faire revenir dans une petite casserole dans le beurre et 1 cas de sucre pendant environ 15 mn ( les pommes doivent être fondantes ). Laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger... [Lire la suite]
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jeudi 31 octobre 2013

Cupcakes araignée ( pour Halloween )

  Pour 9 gros cupkakes : 100 g de farine 40 g de poudre d'amandes 100 g de sucre en poudre 2 gros oeufs 3 cas de lait demi-écrémé 1/2 sachet de levure chimique 1 cac de bicarbonate 1cac d'arôme d'amande amer   Pour la décoration des araignées : ganache au chocolat dragibus vermicelles en chocolat rouleaux de réglisse   Faire fondre le beurre au micro-ondes. Ajouter le sucre et mélanger. Ajouter les oeufs, la farine ( mélangée avec la levure et le bicarbonate ), le lait et l'arôme. Mélanger... [Lire la suite]
lundi 2 septembre 2013

Petit flan à l'amande et au caramel

Mon mari qui pourtant n'aime pas l'amande, a adoré ces petits flan!!   Pour 5 flans   du Caramel liquide   Pour le flan ( je me suis inspirée de la recette du flan " Les flamboyants façon flamby " du blog LA SUPER SUPÉRETTE ). 1/2 litre de lait demi-écrémé 50g de sucre roux 1cas de Sucre vanillé fait maison ( ou 1 sachet de sucre vanillé ) 3 feuilles de gélatine 2cac de maïzena 1cac d'arôme d'amande amer   Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole,... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 09:08 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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