vendredi 29 janvier 2016

Gâteau de pommes de terre aux 2 saumons

Ce gâteau, c'est la version chic du gratin de pommes de terre et il a eu beaucoup de succès chez moi !! Pour 6 personnes : 900 g de pommes de terre 2 pavés de saumon frais ( 2 X 100 g ) 100 g de saumon fumé 4 œufs 40 cl de lait demi-écrémé 20 cl de crème fraîche liquide 1 cac d'aneth en poudre 20 g de beurresel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Les faire pré-cuire dans une casserole d'eau... [Lire la suite]

mercredi 18 novembre 2015

Sardines rôties au four

J'adore les sardines, c'est un poisson pas cher et j'aime beaucoup le goût. J'adore les cuisiner au four tout simplement. Je les ai accompagné d'un confit de poivrons Monégasque.   Pour 2 personnes : 2 sardines entières ( environ 310 g poids net total ) 10 cl de vin blanc 1 cac d'aneth 1 cac de thym 1 cac de laurier 1 cas de jus de citron sel, poivre                   Vider les sardines. Les passer sous l'eau froide. Leur couper la queue et la tête. ... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mardi 7 juillet 2015

Tagliatelles au saumon fumé

Une assiette de pâte bien bonne et pourtant si facile et rapide à faire !!!!!!!!   Pour 3-4 personnes : 170 g de tagliatelles ( crues ) 1 échalote 20 cl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf 100 g de saumon fumé 1 cac d'aneth huile d'olive vierge Extra Premium de mon partenaire l'huilerie Castel Chris sel, poivre   Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égoutter et réserver. Émincer finement l'échalote et le faire revenir quelques minutes dans un peu d'huile d'olive dans une... [Lire la suite]
jeudi 27 novembre 2014

Tzatziki de betteraves

  C'est ma recette préférée du livre Courges, potimarron, butternut, potiron et autres Les Cahiers de la Grande Epicerie de Paris par Trish Deseine Les Editions Aternatives et Centmillemillards. C'est frais et très original !!!!! En plus, c'est rapide et très facile à faire !!!!!!!   Pour 4 à 6 personnes ( pour environ 800 g de tzatziki ) : 4 pots de yaourt à la grecque ( soit 4 x 150 g ) 1 betterave cuite le jus d'1 citron 1 pincée d'aneth 2 cas de menthe 2 cas de concombre haché sel, poivre   Mixer... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 06:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
mercredi 12 novembre 2014

Tendres Perles au saumon fumé

  Voici une recette de céréales pour varier des pâtes et du riz. C'est facile et rapide à faire !!!!!!   Pour 3-4 personnes :   1 sachet cuisson de 175 g Tendres Perles de mon partenaire Tipiak 1 échalote 20 cl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf 100 g de saumon fumé 1 cac d'aneth huile d'olive sel, poivre   Porter 1 litre et demi d'eau salée à ébullition dans une casserole puis plonger le sachet cuisson et maintenir à feu vif 5 mn pour un résultat... [Lire la suite]
dimanche 23 mars 2014

Pizza au saumon fumé

Je participe au tour 342 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog de ma copinaute Tout pour le ventre ( pffffffff !!!!! çà a été trop dur de faire un choix parmi tant de bonnes choses !!!) Et c'est le blog Les saveurs d'Oum Rukaya qui doit venir faire un petit tour chez moi.   1 pâte à pizza 150 g de saumon fumé aneth deux grosses cuillères à soupe de crème fraîche 2 boules de mozzarella mon rajout : 1 petite poignée de... [Lire la suite]

samedi 15 mars 2014

Bagels au saumon

J'ai tenté plusieurs fois de faire des bagels et je n'y suis pas arrivée et là, j'ai enfin trouvé ma recette de bagels, facile à faire et vraiment trop bon !!!!!!   Pour 6 personnes : 6 bagels 3 pavés de saumon 1 ou 2 tomates feuilles de salade verte crème fraîche aneth huile d'olive   Pour réaliser la pâte de 6 bagels maison : Ingrédients secs : 375 g de farine ( type 55 ) 1/2 sachet de levure boulangère instantanée 1/2 cuillère à soupe de sel Ingrédients liquides : ... [Lire la suite]
vendredi 14 février 2014

Paupiettes de saumon sauce crevettes et moules ( au four )

  C'est une recette toute simple mais très bonne.   Pour 4 personnes : 4 paupiettes de saumon ( surgelées ) 200 g de moules décoquillées cuites ( surgelées ) 200 g de petites crevettes roses décortiquées ( surgelées aussi ) 20 cl de crème fraîche ( ou moins si vous n'aimez pas qu'il y ai trop de sauce ) 1 cac d'aneth poivre   Dans un plat à gratin, mettre les paupiettes, les moules et les crevettes ( décongelées au préalable et bien égouttées ) et arroser de crème fraîche. Parsemer d'aneth et d'un peu de... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
lundi 20 janvier 2014

Toasts à la crème de saumon fumé

 Cette recette, je l'ai trouvé sur Marmiton.   Cette recette m'a permise de tartiner 24 toasts. pain pour toast  3 tranches de saumon ( 140 g )  5 cac de crème fraîche ( j'en ai mis 7 )  2 cac de jus de citron 1 cac d'aneth Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot. Mixer le tout. Tartiner sur des toasts.
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 24 septembre 2013

Fleur de St-Jacques

                     Voici une petite entrée que j'ai trouvé très sympathique ( et très bon ). Je me suis inspirée de la recette du dahlia de st jacques aux petits légumes  de Bienvenue "chez tatagateaux" . Je vous mets ci-dessous ma version car j'ai fais des modifications.   Pour 6 personnes : 6 noix de St-Jacques avec corail 250 g de filet de limande ( ou autre poisson blanc ) la moitié d'une toute petite boîte de haricots verts en... [Lire la suite]