samedi 24 septembre 2016

Filet de julienne en croûte d'herbes

  On adore le poisson à la maison et on s'est régalé avec ce poisson ( même ma fille de 22 mois ). Je l'ai accompagné d'un peu de riz blanc et d'une ratatouille.   Pour 2 personnes : 1 filet de julienne ( environ 300 g ) 3 cas de persil 3 cac de thym 3 cac de laurier en poudre 1/2 cac d'ail semoule 1 petite cas de chapelure de mon partenaire Epices et tous 1 cac de jus de citron 5 cas d'huile d'olive 2 cac de moutarde sel, poivre   Dans un saladier, mélanger les herbes avec la... [Lire la suite]

mardi 20 septembre 2016

Blanquette de dinde aux tomates et à la moutarde

  Voici ma première blanquette de la saison, signe que le froid revient ! Celle-ci est très réconfortante car très parfumée avec la moutarde au safran et au miel que j'y ai mis dedans !     Pour 2 personnes : 400 g de sauté de dinde 2 tomates 1 cas généreuse de moutarde aux saveurs safran et miel de mon partenaire Savor&sens 150 ml de bouillon de volaille ( 150 ml d'eau + 1 cube ) 1 oignon 1 cac d'ail en poudre 15 cl de crème fraîche liquide huile d'olive sel, poivre   ... [Lire la suite]
mercredi 14 septembre 2016

Poêlée de légumes au basilic

    J'adore les légumes et je fais souvent des poêlées et je me suis régalée avec celle-ci, bien parfumée avec le basilic... Je me suis inspirée d'une recette du blog la cuisine d'Agnès.   Pour 3/4 personnes : 1 grosse courgette ( environ 470 g ) 1 petite aubergine 1/2 poivron rouge 2 carottes ( environ 340 g ) 110 g d'haricots verts 1 oignon 1 cac d'ail en poudre quelques pulvérisations Brum' Cuisine Basilic de mon partenaire la boutique Brum'  huile d’olive sel,... [Lire la suite]
lundi 5 septembre 2016

Tajine de poulet aux tomates et à la courgette

Nous ne sommes pas très sucrés-salés,mais ce plat nous a vraiment régalé ! La sauce est extra ! C'est une recette inspirée de Fatéma Hal, la grande prêtresse parisienne de la cuisine marocaine ( j'ai rajouté une courgette dans la recette ).   Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1kg200 de tomates bien mûres 1 courgette ( 400g ) 2 oignons 1 cac d'ail en poudre 2 pincées de safran en filaments 1 cac de gingembre 1 pincée de muscade 50 g de miel et Epices: Traversée Nordique de mon... [Lire la suite]
jeudi 1 septembre 2016

Poêlée de courgette et de pommes de terre

  J'ai réalisé cette poêlée avec un restant de légumes, elle est plutôt facile à faire et très gourmande ! J'ai saupoudré mes assiettes de spiruline. Mais qu'est-ce que c'est que la spiruline ??La spiruline est une algue équatoriale microscopique souvent utilisée comme complément alimentaire.  Gourmet spiruline nous propose de (re)découvrir ce super-aliment sous des formats au bon goût et faciles à consommer !C'est un cocktail d'antioxydants et de vitamines, riche en fer... il rendra vos repas plus équilibrés,... [Lire la suite]
vendredi 19 août 2016

Guacamole de betterave rouge

  Je l'ai présenté dans les verrines en plastique de mon partenaire La boutique du jetable. Voici une recette originale de guacamole avec de la betterave rouge, pour faire un guacamole plus classique, remplacer les betteraves rouges par 2 avocats.   2 betteraves rouges épluchées et cuites sous vide à la vapeur 1 avocat 1 oignon 2 cas d'huile d'olive 1 cas de crème fraîche liquide 1 cas de citron vert 1 cac de coriandre moulue 1 cac d'ail en poudre 1 cac de paprika 1/2 cac de cumin 1 pincée de piment... [Lire la suite]

dimanche 24 juillet 2016

Côtes de porc à la bière

  Les côtes de porc marinent plusieurs heures dans une marinade avec de la bière se qui rend la viande plus tendre et en plus, cela parfume très agréablement les côtes de porc ! Je les ai accompagné d'une ratatouille aux 5 baies de mon partenaire Jean Martin que nous avons beaucoup apprécié ! Elle est très parfumée, un peu piquante et on dirait du fait-maison !   Pour 2 personnes :  2 côtes de porc 10 cl de bière blonde 2 cac de jus de citron 1 cac d'ail en poudre 1 cas d'huile d'olive sel,... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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vendredi 10 juin 2016

Chou fleur poêlé à l'ail et au persil

  Je me suis fortement inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le blog La cuisine de Gail. J'ai accompagné cette poêlée de cuisses de poulet.   Pour 2/3 personnes : 1/2 chou fleur ( 580 g ) Brum' Cuisine Muscade de mon partenaire la boutique Brum' 1 cas d'ail en poudre 2 cas de chapelure 2 cas de persil 1 noix de beurre 2 cas d'huile d'olive sel, poivre   Couper le chou fleur en petits bouquets et le faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 mn. Bien égoutter.... [Lire la suite]
jeudi 9 juin 2016

Curry de poulet aux crevettes

Je connais 2 astuces pour adoucir un plat quand celui-ci est trop pimenté ( j'en parle ici car j'ai justement eu ce souci avec ce plat !!! ) Éplucher une pomme de terre et la mettre entière dans votre plat en mélangeant ( la patate agit comme un buvard et va absorber des épices ). Ou sinon, mettre tout simplement un peu de sucre dans votre plat : le sucre va en adoucir le goût...   Je me suis inspirée d'une recette du blog Papilles et Pupilles. Mais j'ai fait pas mal de modifications en fonction de ce que j'avais... [Lire la suite]
mercredi 8 juin 2016

Tzatziki de courgette

  C'est une des recettes du livre "Tout est bon dans la courgette" de l'auteur Virginie Perrotte de la maison d'édition Rue de l'échiquier. La collection « Tout est bon dans... », ce sont des cahiers de cuisine végétarienne, dédiés chacun à un légume ou à un fruit, comme autant d'hymnes à leurs saveurs. L'occasion de réinventer la carotte, la pomme de terre, la tomate, l'aubergine, la pomme... Comment utiliser chaque produit dans sa totalité pour ne rien gaspiller ; varier les modes de... [Lire la suite]