mercredi 30 novembre 2016

Cuisses de poulet à la méridionale

  Voici un plat qui a bien plu à la maison !   Pour 3 personnes : 3 cuisses de poulet 5 petites tomates 3 pommes de terre moyennes 1 poivron vert 1 oignon 1 cac de concentré de tomate 1 cac d'ail en poudre 1 cac de thym huile d'olive vierge extra grecque 39/22 Variété Koroneiki de mon partenaire Cave à Huile sel, poivre   Dans une cocotte, faire dorer le poulet dans un peu d'huile d'olive sur toutes ses faces. Ajouter l'oignon émincé finement et l'ail en poudre. Ajouter les tomates coupées en... [Lire la suite]

mardi 29 novembre 2016

Osso bucco aux tomates et au Gran'Draille

  Le Gran'Draille ça a un goût fort et parfumé. C'est un extrait pur de chair d'olives noires Grossane, désamérisées et confites en saumure pendant 1 an. C'est une très belle découverte gustative.   Pour 4 personnes : 4 osso bucco de dinde 1 petite boîte de tomates pelées 2 petites carottes 1 oignon 2 petites cac de Gran'Draille de mon partenaire Jean Martin 1 cas de concentré de tomate 1 cas de persil 2 cas de farine 1 cac d'ail en poudre 180 ml d'eau + 1 cube de bouillon de volaille huile... [Lire la suite]
lundi 28 novembre 2016

Rôti de porc à la moutarde à l'ancienne et au miel

Je n'en fait pas souvent du rôti de porc mais j'ai vraiment tord, c'est bon et très facile à faire et cette façon de le cuisiner comme cela, c'est un régal et la viande est très tendre. J'ai accompagné ce rôti de Légumes comme à la Plancha mix provençal ( composé de courgettes, d'aubergines, de poivrons ) de mon partenaire Ensoleil'ade. Pour être franche, je n'achète jamais ce genre de produit cuisiné tout prêt, mais ces légumes comme à la plancha sont vraiment trop bonnes ( je suis sûre... [Lire la suite]
mardi 22 novembre 2016

Gnocchis poêlés aux poireaux, fourme d'Ambert et au chorizo

Il me restait des gnocchis à poêler dans mon frigo que me fille boudait, la date était limite, alors quand j'ai vu cette recette sur le blog Le Repaire des Ventres Faims, j'ai tout de suite voulu tester cette recette gourmande. ça nous a permit de nous régaler et d'éviter un gaspillage en plus. J'ai fait une seule modification par rapport à la recette initiale, j'ai remplacé la viande des grisons par du chorizo.   Pour 3 personnes : 300 g de gnocchis à poêler2 verts de poireaux 80 g de Fourme d'Ambert16... [Lire la suite]
mardi 15 novembre 2016

Soupe à l'oignon rouge

  Voici une soupe qui peut surprendre, par son goût mais surtout par sa couleur mais elle est bien bonne.   Pour 6 personnes : 7 oignons rouges 2 pommes de terre moyennes 1 cac d'ail semoule de mon partenaire Epices et tous 1 cas de persil1 cac de laurier1 cube de bouillon de légume1 pincée de poivre blanc moulu de mon partenaire Epices et toussel Peler les oignons et les émincer en fines rondelles.  Éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers. Dans... [Lire la suite]
mercredi 9 novembre 2016

Blanquette de veau aux carottes à ma façon

Voici une recette de blanquette que j'aime beaucoup faire, j'adore le viande de veau, au goût et aussi parce qu'elle est tendre.... Même si nous n'en mangeant pas trop souvent vu son prix ( vive les promos quand il y en a ) !!     Pour environ 6 personnes : 1 kg de viande à blanquette de veau : coupé en gros dés 2 gros oignons 3 grosses carottes 1 cas de persil 1 cac de thym séché 1 cac de laurier séché 2 gousses d'ail Pour le roux : 30 g de beurre 30 g de farine 10 g de crème fraîche... [Lire la suite]

dimanche 6 novembre 2016

Pizza aux oignons façon kébab

Voici une pizza qui m'a été inspirée par la publicité d'une pizza livrée à domicile. Et on s'est régalé, cette pizza est trop bonne !   Pour 1 pizza pour 6 à 8 personnes environ : 1 pâte à pizza super épaisse et super moelleuse maison facile 3 petits oignons 150 g de lamelles de kébab oriental grillées surgelées ( que j'achète dans une petite épicerie arabe ) 1/2 poivron rouge gruyère râpé Sauce blanche : 1 petit oignon 200 g de fromage blanc 1 cac d'ail semoule de mon partenaire Epices et tous 1... [Lire la suite]
vendredi 4 novembre 2016

Soupe de légumes à la Grecque

  Cette soupe est un régal, parfaite à déguster qaund il fait froid.   Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site Marmiton.   J'ai utilisé l'Huile d'olive vierge extra grecque mono variétale extraite des olives Koroneiki dans cette soupe. La Koroneiki est une variété très importante en Grèce. Cette huile d'olive vierge extra est un fruitée medium, avec un goût équilibré d’herbes fraîches et d'agrumes et des notes de pomme verte. Légèrement amère et piquante, elle a... [Lire la suite]
vendredi 21 octobre 2016

Légumes braisés au safran

Je me suis inspirée d'une recette du livre Cuisine de Noël en 100 recettes de Thomas Feller. Ce plat m'a beaucoup plu.   Pour 5-6 personnes : 1 morceau de potimarron ( environ 500 g ) 2 carottes 1 panais 1/2 navet 4 pommes de terre 200 g de lardons fumés 1 échalote 1 cac d'ail en poudre 1 pincée de filaments de safran 50 cl de bouillon de volaille 15 cl de crème fraîche liquide 1 cas de farine 1 cas de ciboulette huile d'olive quelques pulvérisations d'O des Salines de mon partenaire Flamant Vert ... [Lire la suite]
mardi 18 octobre 2016

Pommes de terre sarladaises

Voici une recette périgourdine traditionnelle, qui accompagnera à merveille votre viande. En plus, c'est facile à réaliser. Je me suis inspirée de la recette du livre "La cuisine rapide ( 1001 recettes )" aux éditions Solar.   Pour 2/3 personnes : 400 g de pommes de terre 1 cac d'ail en poudre 1 cas de persil 2 cas de graisse d'oie  gros sel séché de mon partenaire  Les Sauniers de l’île de Ré poivre   Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Chauffer la graisse dans une... [Lire la suite]