mercredi 20 novembre 2013

Navarin d'agneau

  Voici ma façon de faire un navarin d'agneau.   Pour 6 personnes 6 morceaux d'agneau ( mon boucher m'a mis 6 morceaux découpés dans un gigot d'agneau : poids total : 720g ) 1 petite boîte de conserve de petits pois 1 petite boîte de conserve de haricots verts 3 carottes 2 petits oignons 3 pommes de terre ( poids total : 595g ) 4 grosses tomates (  je ne mets pas de navets car mon mari n'aime pas ) 2 gousses d'ail 1cas de persil 1cac de thym 1cac de laurier ( ou une feuille de laurier... [Lire la suite]

dimanche 17 novembre 2013

Mes oeufs en Cocotte aux Accents du Sud

    Je participe au tour 307 sur Un tour en cuisine .J'ai donc choisi cette recette sur le blog Mes petites recettes préférées de alaro.Et c’est Nicolas le cuisinier du blog Ma cuisine à moi qui viendra dans ma cuisine. Pour 4 personnes en mini-cocottes : 4 oeufs 1 petit poivron jaune 12 tranches de bacon 4 petites tomates 2 gousses d'ail ( mais je n'en ai mis qu'1 ) sel, poivre 8cas de crème fraîche juste mon petit rajout : 1cas de gruyère râpé par mini-cocotte   Couper le poivron et les... [Lire la suite]
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dimanche 3 novembre 2013

Porc au caramel vietnamien (thịt kho trứng)

  Je participe au tour en Asie avec ce plat. Je suis allée piocher une recette sur le blog La kitchenette de Miss Tâm , un blog que j'adore et qui regorge de bonnes recettes asiatiques et vietnamiennes. En plus, il y a toujours une petite histoire sur l'origine de la recette ect... ( et je trouve cela intéressant ), j'ai donc fait un copié-collé de l'histoire de cette recette.   Au Vietnam, le porc au caramel et aux oeufs ou en vietnamien le thịt kho trứng d’origine du Sud, est l’un des plats les plus... [Lire la suite]
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samedi 19 octobre 2013

Sauce tomate nature maison

Pour 1 petit pot de sauce tomate 400g de tomates 1 oignon 1 gousse d'ail sel, poivre   Couper les tomates en petits morceaux. Peler et émincer l'oignon. Peler et couper en morceaux l'ail. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates et leur jus, saler et poivrer. Mettre sur feu très vif jusqu'à ébullition, puis baisser le feu et faire mijoter environ 20mn sur feu doux ( en remuant de temps en temps et en rajoutant de l'eau en cours de cuisson en cas de besoin ).... [Lire la suite]
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mardi 15 octobre 2013

Goulash de saucisses aux haricots verts

Pour 5 personnes 580g de saucisses 430g de pommes de terre 1 grosse boîte de conserve de haricots verts 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 3 tomates ( ou une petite boîte de tomates pelées ) 30cl de bouillon de boeuf 1cac de paprika sel, poivre, bouquet garni   Émincer l'oignon et couper la gousse d'ail épluchée en tout petits morceaux. Les faire revenir un peu dans la cocotte avec un peu d'huile d'olive. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Couper les saucisses en morceaux de 3-4cm. Ajouter dans la... [Lire la suite]
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dimanche 13 octobre 2013

Osso Bucco à la Milanaise

  <span style="font-size: 12pt;" data-mce-style="font-size: 12pt;"><iframe src="//www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-4H55" height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden"></iframe></span> Avec ce plat, je participe au tour rapide 128 sur Un tour en cuisine. Pour ce tour, je devais piocher une recette sur le blog Bon pour les papilles de  Julie. Et c'est Rachelle du blog De Tambouille en... [Lire la suite]
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samedi 12 octobre 2013

Cuisses de poulet au citron confit et aux pommes de terre

Un plat bien épicé, bien parfumé comme je les aime!!!!!   Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 2 citrons confits 2 gousses d'ail 1cac de mélange "5épices" 1cac de curcuma 1cac de coriandre 2 grosses pommes de terre eau sel, poivre     Saler et poivrer les cuisses de poulet. Les faire revenir dans un grand faitout avec les gousses d'ail épluchées et coupées en gros morceaux. Ajouter toutes les épices, les citrons confits coupés en morceaux ( grossièrement ), saler et poivrer. Recouvrir généreusement... [Lire la suite]
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vendredi 4 octobre 2013

Spaghettis aux crevettes et aux moules

Pour 3 à 4 personnes 350g de spaghettis cuits 2cas d'huile d'olive 100g de petites crevettes cuites décortiquées surgelées 100g de moules décortiquées cuites surgelées 1 gousse d'ail hachée 1 tomate 1cac de concentré de tomate 2cas de persil sel, poivre   Faire cuire les pâtes. Dans une sauteuse, chauffer les 2cas d'huile, faire revenir l'ail, puis ajouter les crevettes et les moules. Ajouter ensuite la tomate coupée en morceaux et le concentré de tomate et laisser cuire 1mn sur feu vif en remuant constamment. ... [Lire la suite]
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mardi 1 octobre 2013

Hachis parmentier de poisson aux poivrons

             Pour 4 mini-cocottes 420g de purée de pomme de terre 140g de filet de limande 470g de filet de colin 1 oignon émincé 1 gousse d'ail haché 5cl de vin blanc 1 tomate 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1/2cac de laurier en poudre 10cl de crème fraîche gruyère râpé   Faire dorer l'ail, l'oignon et le laurier dans un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les filets de poisson coupés en fines lanières. Faire revenir un petit peu et mouiller... [Lire la suite]
mardi 24 septembre 2013

Salade verte avec vinaigrette crémeuse à la moutarde

     Cette recette, je l'ai trouvé chez Viviane du blog la table en fête. C'est une salade trop bonne, rapide à faire et tellement simple. La sauce a beaucoup de goût et est très crémeuse.   Pour 3-4 personnes 1 salade des Croûtons 200g de lardons ( mon rajout )  ( Viviane met de temps en temps du bacon grillé ) 1cas de jus de citron 1 gousse d'ail mixée sel et poivre 1cas de moutarde 75ml de crème fraîche   Dans un tout petit saladier, mélanger bien la moutarde, le jus de citron, l'ail,... [Lire la suite]
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