samedi 20 mai 2017

Salade de perles ( tomate, poivron rouge et feta )

J'ai goûté à une salade de perles chez une de mes soeurs et ça a été une bonne découverte, nous avons adoré et j'ai tenté de refaire la même salade ensuite chez moi.   Pour 8/10 personnes : 350 g de pâtes perles 1/2 poivron rouge 100 g de feta 1 tomate 75 g de dés de jambon 1 quinzaine d'olive noire 14 cas de mayonnaise ( faite maison ou du commerce )   Faire cuire les perles selon les indications du paquet. Les passer sous l'eau froide ( pour stopper la cuisson ) en les égouttant et les réserver. ... [Lire la suite]

samedi 20 mai 2017

Crumble-cake marbré spéculoos/vanille

Voici un cake que j'ai réalisé l'année dernière et je ne comprends pas pourquoi je ne l'ai pas publié avant car il est très moelleux et très parfumé ! Pour 1 gros cake pour 8 personnes : 160 g de beurre200 g de sucre en poudre4 oeufs8 cas de lait demi-écrémé260 g de farine1 sachet de levure chimique 30 g de cacao en poudre non sucré 1 cas de mélange pour spéculoos de mon partenaire Pomme d’Ambre Pour le crumble : 4 ou 5 spéculoos beurre fondu Battre le beurre mou avec le sucre ( à... [Lire la suite]
vendredi 19 mai 2017

Tortilla espagnole au jambon ( au four )

Je préfère la cuisson au four que sur le gaz car la tortilla cuit bien uniformément et je n'ai pas l'angoisse de la rater en la retournant. Cette tortilla peut être servie pour le petit déjeuner ou pour le brunch. Mais également servie chaude, tiède ou froide en repas principal, ou en la découpant en petits carrés pour l'apéritif. Je me suis inspirée d'une recette de Layla Pujol sauf que je n'ai pas mis de piment ( ni de poivron pour le remplacer comme elle le conseillait dans sa recette ). J'ai... [Lire la suite]
jeudi 18 mai 2017

Pastel de cerdo y batats ( gratin de pommes de terre et viande argentin )

Après le succès de mon pastel de Pollo ( gratin de poulet argentin ) que j'avais réalisé la semaine dernière, j'ai tenté une variante avec de la viande de porc. C'est une recette simple, qui plaît à toute la famille et que j'ai encore chipé à ma copinaute du blog de Cata.   Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 2 côtes de porc 1 petite boîte de petits pois en conserve 2 échalotes 10 tomates cerise 2 cas de concentré de tomates 1 cas de fond de veau + 15 cl d'eau chaude 10 cl de vin blanc25 cl de... [Lire la suite]
jeudi 18 mai 2017

Côtes de porc à l'italienne

Je me suis fortement inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le blog Aux délices de Géraldine. C'est une recette simple et assez rapide à préparer. Et ces côtes de porc ont énormément plu à la maison ! Pour 2 personnes : 2 côtes de porc (dans l'échine) 1 carotte 2 tomates 1 cac d'ail en poudre 1 cac de persil   10 cl de vin blanc  5 cl d'eau huile d'olive SEL FAÇON TOSCANA de mon partenaire Histoire de goût poivre Faire revenir les côtes de porc dans l'huile d'olive jusqu'à ce... [Lire la suite]
mercredi 17 mai 2017

Vosgienne ( fôret noire aux framboises )

C'est un gâteau que je réalise très souvent car à chaque fois, il a toujours beaucoup de succès.   Pour 8-10 personnes : Pour le gâteau au chocolat : 8 oeufs 200 g de sucre en poudre 200 g de farine 2 cas de cacao non sucré en poudre   30 cl de crème fraîche liquide 1 sachet de chantifix   1 tout petit pot de confiture de framboise 150 g de framboises surgelées 1 verre de sirop de framboise copeaux de chocolat ( 200 g environ )   Laisser dégeler les framboises au frais pendant 4 h. ... [Lire la suite]

mardi 16 mai 2017

Récapitulatif des recettes réalisées avec les pommes Golden du limousin AOP

Voici un récapitulatif des recettes que j'ai réalisé avec les pommes Golden de mon partenaire La pomme du Limousin AOP. PETIT RAPPEL : C'est la seule pomme française a avoir obtenu une AOP (Appellation d’Origine Protégée), . Cette prestigieuse récompense vient couronner la reconnaissance de la qualité et de l’origine des pommes Golden issues du terroir limousin. Pourquoi La Pomme du Limousin AOP est-elle la seule à avoir cette distinction en France ?C'est le terroir Limousin qui fait toute la différence !... [Lire la suite]
lundi 15 mai 2017

Cake aux pommes à l'ancienne

J'ai trouvé cette recette chez ma copinaute Soulef du blog amour de cuisine. Ce cake est trop bon, terrible et a eu énormément de succès. Il est fondant et bien parfumé. En plus, j'adore la présentation avec de fines tranches de pommes visibles sur le dessus.   Pour un cake : 3 pommes 250 g de farine 3 oeufs 150 g de beurre fondu 1 gousse de vanille 100 g de sucre en poudre 80 g de sucre roux ½ sachet de levure chimique 1 cas de cannelle en poudre ( je n'en ai mis qu'une pincée ) sel   Dans un petit... [Lire la suite]
dimanche 14 mai 2017

Country potatoes

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Lucile Dans la cuisine de Djanisse. Mes filles adorent les potatoes donc j'en cuisine très souvent.   Pour 2-3 personnes : 6 pommes de terre 2 cas de ciboulette 2 cas de chapelure de mon partenaire Epices et tous 1/2 cac de paprika 2 cas d’huile d’olive sel   Nettoyer les pommes de terre très soigneusement. Couper des quartiers, sans les éplucher, à la manière des potatoes ( c'est-à-dire en 4 ou en 8 ).  Vous pouvez aussi les couper en grosses... [Lire la suite]
samedi 13 mai 2017

Tarte aux carottes à la nora hojilla

Voici une tarte très parfumée, grâce à la nora hojilla et au cumin de L’île aux épices. Mais qu'est-ce que c'est que la nora hojilla ? C'est un "poivron" concassé utilisé dans les spécialités Espagnoles. Son goût est délicieusement fumé. Il est utilisé comme un piment doux et son arôme se rapproche du piment d'espelette . Pour la petite histoire : Nora est son "vrai" nom, même si cette épice est plus connue sous le nom de niora, le terme catalan. C'est, avec le paprika fumé "pimenton", l'épice phare de la... [Lire la suite]