dimanche 7 février 2016

Cailles au vin blanc et aux petits pois/carottes

Pour 2 personnes : 2 cailles 10 cl de vin blanc 1 petite boîte de petits pois/carottes 1 oignon huile d'olive vierge Extra Premium  "Quadri" design de mon partenaire l'huilerie Castel Chris sel, poivre Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans une cocotte dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les cailles et les faire dorer sur toutes ses faces. Verser ensuite le vin blanc. Saler et poivrer. Faire mijoter 20 mn sur feu doux. Ajouter la boîte de petits pois, faire chauffer et... [Lire la suite]

samedi 6 février 2016

Poireauflette

Voici comment réaliser une tartiflette mais en version allégée avec des poireaux !!! C'est très bon et ça change de la recette traditionnelle ! Avec cette recette, je participe au défi de février : Que la montagne est...bonne ! organisé par le site Recettes de Cuisine !   Pour environ 6 personnes : 2 gros oignons 2 poireaux ( blanc + vert ) 150 g de lardons fumés 1/2 reblochon sel, poivre   Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper les poireaux en rondelles. Dans une sauteuse,... [Lire la suite]
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samedi 6 février 2016

Gâteau à la crème fraîche

  C'est un gâteau que fait régulièrement ma mère quand elle n'a plus de yaourt. En effet, la crème fraîche remplace le lait, sinon pour les autres ingrédients, ce sont les mêmes que pour le gâteau au yaourt. Sauf que cela lui donne une texture un peu différente ( que je trouve plus agréable ).   20 cl de crème fraîche liquide 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 210 g de farine 115 g d'huile de tournesol 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé   Dans un saladier ( j'ai utilisé mon bol à... [Lire la suite]
vendredi 5 février 2016

Cannelonis au thon et à la tomate

  Je me suis inspirée d'une recette Marmiton.   Pour 4 personnes : 15 pâtes cannellonis à farcir 1 boîte de thon Blanc Germon au Naturel de mon partenaire La Pointe de Penmarch4 tomates  1 oignon 1 cac de sucre en poudre ( pour diminuer l'acidité des tomates )1 gousse d'ail 1 cas d'origan  gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) huile d'olive sel, poivrePour la béchamel :50 g de beurre50 g de farine60 cl de lait demi-écrémésel, poivre Émincer finement l'oignon et l'ail et... [Lire la suite]
jeudi 4 février 2016

Petits flans à la confiture de poire

Ces flans ont bien plu à mon mari qui adore la poire !!! Cette recette est très rapide et facile à faire ( juste le temps d'attente au frais qui est long ).     Pour 6 ramequins : 30 cl de lait demi-écrémé20 cl de crème fraîche liquide4 jaunes d'oeufs150 g de confiture de poire ( box de novembre Brunch à la française de mon partenaire La Box Franquette )2 g d'agar-agar Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème. Pendant ce temps, battre ensemble la confiture, les jaunes... [Lire la suite]
jeudi 4 février 2016

Gratin de chou fleur et de pommes de terre aux 2 saumons

Souci chez canalblog avec les photos : Canalblog est en train de corriger cela ! GRRRRRRRRRR Voici un gratin qui nous a bien régalé !!! Je l'ai réalisé avec les pommes de terre Blue Belle de mon partenaire Bayard La Pomme de Terre. C'est une variété originale avec ses sourires violets, mais elle est aussi remarquable par son excellence en cuisine : au four, en purée ou dans un potage...elle se révèle toujours savoureuse à souhait !   Pour 6 à 8 personnes : 1 petit chou fleur 4 pommes de terre Blue... [Lire la suite]

mercredi 3 février 2016

Gratin de poires chocolat meringué

  Avec cette recette, je participe à la bataille Food #31. C’est un défi culinaire créé par Jenna du Bistro de Jenna ! Il réunit des participants autour d’un thème donné avec des ingrédients imposés. Nous avons tout le mois pour réaliser notre recette car chaque Bataille Food prend fin le premier mercredi du mois. La précédente Bataille Food a été organisé par Bénédicte du blog Douceurs Maison. Et enfin, c'est Rock the Bretzel qui a le plaisir d'organiser la #Bataille Food 31. Le... [Lire la suite]
mercredi 3 février 2016

Purée de carottes violettes DES 6 MOIS

J'aime beaucoup proposer à ma fille des petits pots bien colorés ! J'ai trouvé des carottes violettes à Monoprix au Gallerie Lafayette et j'ai tout de suite pensé à ma fille !!   5 carottes violettes ( soit environ 470 g poids net total ) 1 petite pomme de terre 5 g de beurre 5 cl de crème fraîche liquide Poivre   Éplucher les carottes et la pomme de terre et les couper en morceaux et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 mn. En faire une purée en ajoutant la crème fraîche et le... [Lire la suite]
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dimanche 31 janvier 2016

Velouté de chou fleur à la crème de St-Agur

  Avec cette recette, je participe au défi du mois de janvier : soupes et veloutés organisé par Recettes de Cuisine !   Pour 4 personnes : 1/2 chou fleur 1 pomme de terre 1 oignon 5 cl de vin blanc 1 pot de 150 g de crème de St-Agur persil sel, poivre   Couper l'oignon en rondelles. Éplucher la pomme de terre et la coupé en quartiers. Couper le chou fleur en petits bouquets. Mettre tous les légumes dans une casserole. Mettre le vin blanc puis couvrir à hauteur d'eau. Porter à... [Lire la suite]
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dimanche 31 janvier 2016

Cake aux carambars et à la banane

C'est un cake trop bon, moelleux et régréssif et il est même meilleur le lendemain ( le goût du carambar est plus présent ).   Pour 1 gros cake ou 2 petits comme moi ( je les ai fait cuire dans des moules de cuisson de mon partenaire La boutique du jetable ) : 100 g de compote de pommes50 g de sucre en poudre2 œufs2 grosses bananes20 cl de lait concentré non sucré200 g de farine2 cac de levure chimique17 carambars Dans une casserole, faire fondre les carambars dans le lait concentré... [Lire la suite]