samedi 5 mai 2018

Brochettes de poulet mariné à la japonaise

    J'adore réaliser moi-même mes brochettes pour le barbecue. Et d'un, ceux du commerce, je les trouve tellement cher et de deux, on peut varier les garnitures et les épices à l'infini... Ici j'ai testé l'huile de navette dans ma marinade. L'huile de navette est obtenue à partir des graines de navette, une variété sauvage de chou. La navette a disparu après la seconde guerre mondiale au profit du colza, au rendement bien supérieur. L'huile de navette a un goût franc et est pleine de... [Lire la suite]

jeudi 3 mai 2018

Escalopes de dinde panées aux tucs

Voici des escalopes dinde panées qui ont eu du succès auprès de mes 2 filles. ça change de la chapelure traditionnelle pour la panure... Et les tucs donnent une saveur originale...   Pour 2 personnes : 2 escalopes de dinde extra-fines 8 biscuits apéritifs type "TUC" 1 oeuf 3 cas de farine beurre   Dans 3 assiettes différentes, mettre la farine, l'oeuf battu et les Tucs (concassés). Passer chaque escalope dans la farine en premier, puis dans l'oeuf et enfin dans la panure aux Tucs. Dans une poêle, faire fondre... [Lire la suite]
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mercredi 2 mai 2018

Sauce aux cornichons

Cette sauce est originale et bien parfumée ! Elle s'accorde parfaitement avec du poisson ou de la viande froide. Pour ma part, elle a accompagné à merveille des boulettes de boeuf. J'ai mis du poivre de la Jamaïque dedans. C'est une épice incroyable et trompeuse ! Aussi connue sous le nom de tout-épice car son goût est un mélange de 4 saveurs bien connues...  Il se dose comme un poivre, pour relever nos plats et offrir un parfum complexe qui peut s'apparenter à la cannelle, la muscade ou encore le clou de girofle.  ... [Lire la suite]
mercredi 2 mai 2018

Gâteau aux pommes et parfumé au thé noir

C'est un gâteau vraiment simple à faire mais super bon et moelleux ! J'ai utilisé un thé noir pomme amande cannelle pour le réaliser. Ce thé présent dans ce gâteau lui donne beaucoup de saveurs, on sent bien la présence de la cannelle !   Pour un gâteau pour 8 personnes : 160 g de beurre mou 130 g de sucre en poudre 4 oeufs160 g de farine 100 g de maïzena 1/2 sachet de levure chimique 6 cas de lait demi-écrémé 2 grosses pommes 2 cas de Thé noir pomme amande cannelle de mon partenaire Saveur-thé 1... [Lire la suite]
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mardi 1 mai 2018

Couronne de pommes de terre au pâté et au Brie

Cette couronne de pommes de terre était bien bonne et a eu beaucoup de succès ! Je me suis inspirée d'une recette d'un blog que j'aime beaucoup : Maman Tambouille.   Pour une grande couronne : 5 pommes de terre (900 g environ au total)170 g de Brie3 oeufs140 g de crème fraîche liquide1 pâté corrézien au magret fumé – 130g – La Combe de Job présent dans la Box Limousin de mon partenaire Made in France boxsel, poivre Préchauffer le four à 190°C. Éplucher les pommes de terre et les couper... [Lire la suite]
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mardi 1 mai 2018

Défi Cuisine Mai 2018 : Fleurs et Couleurs

  Je fais partie du jury de ce 91 ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !   Les membres du jury ce mois-ci sont : Bénédicte de Les gourmandises de Bénédicte Christelle de Toque de choc Jacques de Le gênant vert Maria de Recettes d'une crétoise Nathalie de Papilles à l'Affut Ninou de Recettes piémontaises Sabine de Les petits plats du Prince Sandstyle de Les délices de Sandstyle Sylvie de Oulala c'est bon Valérie de Les délices de... [Lire la suite]
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lundi 30 avril 2018

Crème au chocolat au lait Milka®

  Ces petits crèmes, qui rappellent notre enfance, ont eu beaucoup de succès chez moi ! Je me suis inspirée d'une recette du blog Quelques Grammes De Gourmandise.  Je les ai servi dans les gourdes réutilisables 130ml New York et London Collection city de mon partenaire Squiz.  Pour environ 5/6 squiz : 150 ml de lait demi-écrémé 200 ml de crème fraîche liquide 2 jaunes d'oeufs 150 g de chocolat au lait Milka 1 cas de Maïzena   Dans un saladier, mélanger les... [Lire la suite]
lundi 30 avril 2018

Brochettes façon thaï ( poulet, tomates cerise et poivron vert )

J'adore réaliser moi-même mes brochettes pour le barbecue. Et d'un, ceux du commerce, je les trouve tellement cher et de deux, on peut varier les garnitures et les épices à l'infini...   Pour une dizaine de brochettes : 600 g de blancs de poulet 250 g de tomates cerise rouges 250 g de tomates cerise jaunes 1 poivron vert 1 cac d'épices thaï 1 cas de citron vert 12 cl d'huile d'olive 2 cl d'Huile Vierge de Sésame Toasté de mon partenaire Carnet de Gourmets sel, poivre   Couper les blancs de poulet en... [Lire la suite]
dimanche 29 avril 2018

Tarte aux légumes rôtis et à la feta

  Voici une tarte originale et gourmande, au goût sucré-salé ! J'ai utilisé une pâte brisée de la nouvelle gamme de pâtes feuilletées et brisées "nouvelle recette" de Biobleud : c'est une recette plus gourmande et avec plus d'authenticité, avec des céréales complètes " farine de blé T110, de la farine de seigle T130 et de la farine d'épeautre T80.     Pour une tarte pour 6 à 8 personnes : 1 pâte brisée "classique" de mon partenaire Biobleud 2 oeufs 80 g de feta 20 cl de crème fraîche liquide 1 poignée... [Lire la suite]
dimanche 29 avril 2018

Biscuits à la noix de coco et aux pépites de chocolat

Ces biscuits sont sans farine, sans beurre, sans sucre ajouté et sans oeufs. Et pourtant ils sont très très bons. Cela faisait un moment que j'avais envie de tester des pâtisseries avec de l'huile de coco. L’huile de noix de coco est la meilleure pour la santé. L'huile de coco vierge a gagné sa place dans les cuisines grâce à ses qualités culinaires pour cuire nos légumes, viandes ou poissons. Cette huile 100% végétale et biologique est en effet idéale pour toute les cuissons. Notamment à haute température et même la... [Lire la suite]