vendredi 15 décembre 2017

Gratin de cardons à l'anchoïade

Avec cette recette, je participe au concours organisé par Jean Martin : revisiter une recette traditionnelle du Noël provençal avec l'anchoïade... Je suis lyonnaise et le gratin de cardons est un plat qui est cuisiné très souvent pour le repas de Noël. Le cardon est l'un des légumes les plus anciens mais a disparu de nos assiettes depuis bien longtemps. Ce légume oublié possède pourtant un goût unique à redécouvrir absolument. Son goût se rapproche de celui de son cousin l'artichaut, avec une petite amertume... [Lire la suite]

jeudi 14 décembre 2017

Mignardises à la crème de marron

Ces mignardises sont très bonnes, fondent dans la bouche et le goût de la crème de marron est très présent... Je les ai réalisé dans le Moule Mini Kouglof de mon partenaire Bredele.boutique.   Pour une soixantaine de mignardises : 400 g de crème de marron 4 oeufs 4 cas de farine  75 g de beurre fondu  1 cac d'arôme vanille   Dans un saladier, mélanger la crème de marron, les jaunes d'oeufs et la farine. Ajouter le beurre fondu et l'arôme vanille. Ajouter délicatement les blancs montés... [Lire la suite]
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mercredi 13 décembre 2017

Gratin de quenelles au thon et à la bisque de homard

Ce plat a eu beaucoup de succès, la sauce est terriblement bonne ! En plus, c'est un plat vraiment très facile à faire et très rapide !   Pour 4 personnes : 8 quenelles natures 370 ml de Bisque de Homard de mon partenaire Azaïs-Polito 1 boîte de thon ( 160 g ) 1 petite boîte de champignons de Paris  20 cl de crème fraîche liquide 10 cl de vin blanc 1 cas de maïzena gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts )   Préchauffer le four à 180°C. Disposer les quenelles dans un plat... [Lire la suite]
mardi 12 décembre 2017

Le Mokimo : purée de pommes de terre aux légumes ( Kenya )

  J'ai trouvé cette recette sur le site LE GUIDE Recettes Voyages. Au Kenya, la cuisine est composée de plats pimentés très riches en légumes comme c’est le cas de beaucoup de pays africains.  Le Mokimo est une sorte de purée, c'est un plat vraiment typique du Kenya, que l’on sert généralement accompagné de viande en sauce, et si vous voulez vraiment faire local, ce sera de la chèvre… Avec cette recette, j'accompagne Sophie du blog La tendresse en cuisine : Cuisiner pour la Paix pour son tour du monde culinaire... [Lire la suite]
lundi 11 décembre 2017

Gâteau de couches Winnie pour Milo

  Voici le gâteau de couches que j'avais réalisé au mois de juin pour la baby shower d'une amie... Et voici tout ce qu'il y avait dans ce gâteau de couches :
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dimanche 10 décembre 2017

Sablés façon sucre d'orge ( Bredele )

  J'ai chipé cette recette sur le blog Maman...ça déborde. Ces sablés sont très bons, bien parfumé à la vanille. Et j'ai craqué sur le façonnage de ces sablés, ils sont beaux et originaux.    Pour une vingtaine de sablés : 250 g de farine 125 g de beurre mou 120 g de sucre en poudre 1 cac d'arôme vanille 1 oeuf 1 pincée de sel colorant alimentaire rouge   Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec la farine puis ajouter le sucre et l'arôme vanille, le sel et l’œuf. Travailler du bout des doigts. ... [Lire la suite]
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samedi 9 décembre 2017

Biscuits à la lavande ( Bredele )

Je me suis inspirée de la recette des Biscuits à la Violette pour faire ces bredele ( retrouvez plein d'autres recettes sur ce site ). Ces bredele sont simples et rapides à réaliser et très parfumés ! J'ai utilisé l'emporte-pièce bonnet de Père-Noël de mon partenaire Bredele.boutique. Pour environ 25 biscuits : 250 g de farine1 cac de levure chimique1 oeuf150 g de beurre mou120 g de sucre glace5 g de fleurs de lavande séchées   <img... [Lire la suite]
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vendredi 8 décembre 2017

Sablés au Yuzu ( Bredele )

      J'ai trouvé cette recette sur le site Bredele. Quand l’Alsace rencontre le Japon avec une recette de Sablés au Yuzu. Agrume entre le citron et la mandarine, le yuzu est un condiment star au Japon et en Corée, en plus d'être excellent pour la santé ! J'ai trouvé ces explications sur le site L’île aux épices, pour en savoir plus sur le Yuzu, je vous invite ici.   Pour une vingtaine de sablés : 120 g de sucre glace 1 oeuf 250 g de farine 1 cac de levure chimique 150 g... [Lire la suite]
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jeudi 7 décembre 2017

Mon nouveau partenaire Airblock

Je suis fière de vous présenter mon nouveau partenaire Airblock. C’est le spécialiste de la conservation alimentaire sous vide (machines sous vie, boîtes sous vide…). Des solutions simples, pratiques et efficaces pour mieux manger, éviter le gaspillage donc faire des économies.    LA CONSERVATION SOUS VIDE... <img src="https://media.cdnws.com/_i/14414/p%7B120%7D-706/2067/8/nevada-cr.jpeg" alt="nevada-cr" itemprop="url" /> Multipliez par 5 les durées de conservation au congélateur et... [Lire la suite]
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mercredi 6 décembre 2017

Sablés noix de coco ( Bredele )

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le blog La cuisine de Nathalie. Biscuits pur beurre, qui fondent dans la bouche et agréablement parfumés à la noix de coco !   Pour environ 25 sablés : 150 g de farine 100 g de beurre froid 2 jaunes d’œufs (+ 1 jaune pour la dorure) 50 g de sucre en poudre 4 cas de noix de coco en poudre quelques gouttes d'arôme noix de coco 1 pincée de sel   Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la poudre de noix de coco. Ajouter les 2 jaunes... [Lire la suite]
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