jeudi 10 octobre 2013

Gaufres au chocolat et aux pépites de chocolat

    Ma fille m'a réclamé des gaufres mercredi matin au petit-déjeuner !!!! J'en ai donc fait au chocolat. Et elles étaient trop bonnes, un peu croustillantes sur le dessus avec un intérieur un peu fondant !! Hum!!!! J'ai trouvé cette recette sur le blog Dans la cuisine d'Audinette.   Cette recette m'a donné 8 gaufres : 55 g de cacao amer 50 g de pépites de chocolat 250 g de beurre salé ( j'ai mis du beurre nature ) 300 g de sucre en poudre 260 g de farine 4 oeufs 2 cas de lait demi-écrémé 1 cas... [Lire la suite]
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jeudi 10 octobre 2013

Poulet au vin rouge

    Ce poulet est trop bon, a un super bon goût et les lardons qui l'accompagnent sont comme caramélisés par le vin rouge!!!! C'est un plat que je recommande vivement!!!   Pour 4 personnes 4 morceaux de poulet 2OOg de lardons 2 oignons rouges 20cl de vin rouge ( j'ai mis du Côtes-du-rhône ) 30cl de bouillon de volaille 1cac de laurier en poudre ( ou une feuille de laurier ) 2 clous de girofle 1cac de thym séché sel, poivre   Faire dorer les morceaux de poulet dans une cocotte dans un peu d'huile... [Lire la suite]
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jeudi 10 octobre 2013

Sirop de sucre de canne

J'ai trouvé cette recette sur 1001Cocktails: Recettes de Cocktails & Matériel de Bar.   Pour environ 1L de sirop 1kg de cassonade 3 citrons verts 2 gousses de vanille ( mais j'ai mis quelques gouttes d'arôme naturel de vanille ) 2 pincées de cannelle 1 râpure de muscade ( j'ai mis la pointe d'un couteau de muscade déjà moulue ) 2 clous de girofle 1 zeste d'orange   Mettre la cassonade dans une grande casserole et rajouter la même hauteur d'eau ( j'ai pesé, çà m'a fait 40cl d'eau ).  J'ai toujours des... [Lire la suite]
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mercredi 9 octobre 2013

Gâteau au chocolat et mascarpone

                  Cette recette, je l'ai trouvé sur le blog Une Irrésistible Envie De Sucré ...   200g de chocolat noir 250g de mascarpone 4 oeufs 70g de sucre glace 40g de farine   Pour le glaçage 100g de chocolat noir 50g de beurre   Mais pour le glaçage, j'ai fait mon glaçage que j'ai l'habitude de faire soit 50g de chocolat noir + 50g de crème fraîche + 10g de beurre. Faire fondre le chocolat au bain-marie ( mais je... [Lire la suite]
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mercredi 9 octobre 2013

Soupe de courge

Il me restait un peu de courge après avoir fait mon flan de courge ( sucré ) et donc j'ai décidé d'en faire une soupe.   Pour 3 bols : 650g de courge 1 carotte ( 137g ) 1 grosse pomme de terre ( 260g ) 1 cube de bouillon de légumes   Éplucher tous les légumes et les couper en gros quartiers et les faire cuire environ 30mn dans de l'eau bouillante ( avec le cube de bouillon de légumes ). Quand les légumes sont tendres, les retirer du faitout à l'aide d'un écumoire et les passer au mixeur ( rajouter de... [Lire la suite]
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mercredi 9 octobre 2013

Yaourt crémeux aux pommes et à la cannelle

        Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le blog La cuisine des p'tites douceurs!   Pour 7 pots : 1L de lait 1 yaourt nature 15 cl de crème fraîche 3 pommes 20 g de beurre 1 cac de cannelle en poudre mon rajout : 1 pot à yaourt de lait en poudre   Éplucher les pommes et enlever le coeur et les pépins. Les couper en cubes. Les faire revenir dans le beurre en y ajoutant un tout petit peu d'eau, ajouter la cannelle et laisser cuire jusqu'à ce... [Lire la suite]
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mercredi 9 octobre 2013

Carottes à la bourguignonne

   Pour 5-6 personnes : 850 g de carottes 2 petits oignons  ou 1 gros 200 g de lardons 30 g de beurre 1 cas de farine 30 cl de bouillon de boeuf poivre   Faire bouillir 30cl d'eau avec le cube de bouillon de boeuf et mélanger bien jusqu'à ce que le bouillon soit bien dissout. Réserver. Peler les oignons et les émincer finement. Les faire revenir dans un faitout dans le beurre quelques minutes et ajouter les lardons. Faire bien... [Lire la suite]
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mardi 8 octobre 2013

Pomme en papillote

  Par papillote : 1 pomme 1 cac de rhum 1 pincée de cannelle en poudre 1 cac de sucre roux     Éplucher la pomme, enlever le coeur et les pépins à l'aide d'un vide-pomme.   Mettre la pomme sur une feuille d'aluminium, mettre une cac de rhum, la pincée de cannelle et le sucre au coeur de la pomme. Refermer bien la papillote.   Faire cuire au barbecue ( électrique pour nous ), 20-30mn en la retournant régulièrement. Cette papillote se déguste chaude.
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lundi 7 octobre 2013

Biscuits bracelet

     En surfant sur le blog La petite pâtisserie d'iza qui organise un jeu concours Croquons la praline ( jusqu'au 30 octobre 2013 ), je suis tombée sur cette recette de bracelets que j'ai trouvé trop originale et j'ai tout de suite pensé que çà plairai à ma nièce Chloé. Pour 12 à 15 bracelets 120g de farine 60g de sucre glace ( je n'en avais plus donc j'ai mis du sucre en poudre ) 40g de poudre d'amandes 60g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel des petits sucres pour la décoration   ... [Lire la suite]
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lundi 7 octobre 2013

Citrons confits

  Pour un bocal de 3 citrons confits 4 citrons gros sel coriandre ( en grains ou moulue ) poivre ( en grains ou moulu ) clous de girofle   Commencer par stériliser le pot. Pour cela, le laver et le placer dans une casserole d'eau bouillante pendant 10mn. Fendre les citrons en 4 sans que cela se détache et sans enlever les extrémités ( on le voit bien sur la photo ) . Remplir chaque fente d'1cac de gros sel. Placer les citrons dans le bocal stérilisé ( en les tassant bien ). Mettre 4 ou 5 clous de girofle... [Lire la suite]
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