mercredi 28 août 2013

Flan de courgettes

           Cette recette me vient du blog Cuisine gourmande de Carmencita , mais elle en a fait une crème brûlée ( je vous en reparlerai à la fin de ce message ).   Pour 4 personnes ( mais si vous utilisez des petits ramequins comme moi, cela vous en fera 6 ) : 500 g de courgettes 1 oignon 2 gousses d'ail ( j'ai mis 1 cas d'ail en poudre ) 1 branche de basilic frais ( j'ai mis 2 cas de basilic séché ) 4 jaunes d'oeufs 30 cl de crème fraîche liquide 30 cl de lait... [Lire la suite]
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mercredi 28 août 2013

Assaisonnements à l'italienne pour vinaigrette

C'est un mélange d'herbes et d'épices pour assaisonner une simple vinaigrette.   1 cas de sel d'ail ( j'ai mis de l'ail en poudre ) 1 cas de poudre d'oignon ( j'ai mis de l'oignon lyophilisé que j'ai mixé ) 1 cas de sucre en poudre 2 cas d'origan séché 1 cac de poivre noir 1/4 cac de thym séché 1 cac de basilic séché 1 cas de persil séché 1/4 cac de sel de céleri 2 cas de sel ( je n'en ai mis qu'1cas, je n'aime pas quand c'est trop salé )   Tout mélanger et conserver en pot.   Dans une simple... [Lire la suite]
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mercredi 28 août 2013

Confiture de melon et de pomme

          Donc, quand je suis allée voir mon neveu Nolhan à la maternité, nous faisions la queue dans la cafétéria qui fait aussi presse et petite épicerie avec ma fille pour lui acheter une canette de coca, et comme par hasard nous étions juste devant les magazines et je vois ( mais sans trop regarder ) un titre 130 recettes le fait-maison, c'est tout bon! je n'ai pas pu résister à cet appel et je l'ai acheté. C'est le magazine Maxi Cuisine Hors série n°4. ( super ce Hors série ). ... [Lire la suite]
mardi 27 août 2013

Pain Italien

          On retrouve ce pain dans plein de blog, le mien n'est pas super beau, mais chez Cuisine gourmande de Carmencita - recettes - Blogs de cuisine ( chez qui j'ai chipé la recette et ses explications ), son pain est vraiment magnifique. Au départ, je ne voulais pas mettre ce pain sur mon blog, mais quand je l'ai goûté, avec sa croûte croquante et sa mie si tendre, j'ai vite changé d'avis!! ( Je comprends qu'il ai autant de succès dans la blogosphère ). Par contre, ce pain est très... [Lire la suite]
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mardi 27 août 2013

Sauce roquefort aux champignons

         J'ai trouvé cette sauce succulente !!! Avec un bon goût de roquefort!! ( hum ! j'aime ! )   100g de roquefort 25cl de crème fraîche liquide 10cl de bouillon de boeuf ( fait avec 1/2 cube de bouillon ) 400g de champignons de Paris en boîte 1 ou 2cas de farine   Mettre le crème dans une casserole et faire chauffer sur feu doux. Quand elle est chaude, y mettre le fromage coupé en morceaux et laisser fondre en mélangeant de temps en temps. Ajouter le bouillon de boeuf... [Lire la suite]
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mardi 27 août 2013

Fabriquer ses emporte-pièces

         Bon, c'est vrai que les emporte-pièces, çà ne coûte vraiment pas cher acheté tout fait, mais l'avantage de les faire maison (c'est vrai que cela revient encore moins cher ), c'est que l'on peut faire le motif que l'on souhaite. Bon pour être franche, j'ai fait cela uniquement pour occuper ma fille un après-midi où elle s'ennuyait ( et elle a vraiment adoré faire çà! ), donc très bonne occupation pour les enfants!!!!!!   J'ai trouvé cette idée sur le blog Miam ! Des biscuits . ... [Lire la suite]
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lundi 26 août 2013

Biscuits épicés style un peu comme les Spéculoos

Recette trouvée sur le blog La Kitchenette de Miss Tâm . Je ne les ai pas appelé des spéculoos car je trouve qu'ils n'ont pas tout à fait le goût des spéculoos, mais personnellement, je trouve que ces biscuits sont une tuerie, et je les trouve même meilleurs que les vrais spéculoos ( que je trouve un peu écoeurant, trop de cannelle et trop de sucre ). Donc ces biscuits c'est clair et net, je les referai!!!   Pour une centaine de biscuits ( mais franchement çà m'en a fait une soixantaine ) 350g de farine 200g de... [Lire la suite]
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lundi 26 août 2013

Mélange d'épices spécial Spéculoos

          2 cas de cannelle en poudre 1 cac rase de noix de muscade 1 cac rase de gingembre en poudre 1 cac rase de clou de girofle 1/2 cac rase de poivre blanc 1/2 cac rase de cardamome 1/2 cac rase d'anis en poudre 2 étoiles de badiane 1/2 cac de poivre noir 1/2 cac de coriandre   Mixer tout et voilà c'est prêt!!! Pour faire des biscuits Spéculoos, la quantité d'épice, c'est à peu près 1 cac par kilo de farine : voir la recette en détaille ici :  Biscuits... [Lire la suite]
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lundi 26 août 2013

Gâteau de couches Cars

 Et oui, depuis hier, je suis à nouveau tatan d'un petit Nolhan. Il pesait 2kg830 à la naissance!! petite crevette!!!    En route, pour aller voir la crevette à la maternité!!!!  Nolhan dans mes bras!!!  Petite crevette!!!!   Alors comme cadeau de naissance, j'ai choisi de faire un gâteau de couches ( pour une fois, je fais quelque chose qui ne se mange pas ). C'est mon premier gâteau de couches et franchement, c'est super simple à faire, j'ai même pas mis 1h30 et encore, en m'arrêtant souvent pour... [Lire la suite]
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samedi 24 août 2013

Yaourt à la banane et à l'orange

            Je me suis inspirée de la recette du blog Tout le monde à table !     Pour 7 pots 850g de lait ( j'ai mis du demi-écrémé ) 1 yaourt nature 3cas de sucre 3 bananes 12cl de jus d'orange 3cas de lait en poudre   Couper les bananes en rondelles. Les mettre dans une casserole avec le sucre et le jus d'orange. Faire chauffer sur feu vif quelques minutes en remuant souvent jusqu'à obtenir une purée très compacte ( avec encore des gros bouts de... [Lire la suite]
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