dimanche 29 septembre 2013

Caramel au beurre salé

  Je me suis inspirée d'une recette du magazine Cuisine et Vins de France n°132.   300 g de sucre 14 cl d'eau 1 cas de vinaigre blanc 20 cl de crème fraîche 90 g de beurre 1 pincée de fleur de sel   Mettre le sucre, l'eau et le vinaigre blanc dans une casserole et faire chauffer. Dans le même temps, faire chauffer aussi la crème fraîche. Quand le caramel blondit, verser la crème chaude ( attention, çà monte, donc utiliser une casserole haute car sinon, çà déborde ). Remuer sur feu très doux pour que la... [Lire la suite]
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dimanche 29 septembre 2013

Tarte fine au munster

                                           Avec cette tarte, je participe au tour rapide 125 sur Un Tour En Cuisine. Je dois piocher une recette chez les petites douceurs de lénou  . Le choix a été difficile, beaucoup de recettes me tentaient, jusqu'à ce que je craque sur cette tarte qui est simple et rapide à faire mais qui me... [Lire la suite]
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vendredi 27 septembre 2013

Salade grecque

 C'est une salade que j'ai beaucoup apprécié. Cette recette, je l'ai trouvé sur le magazine Cuisine et Vins de France n°40.   Pour 4 personnes 4 tomates 1 salade 2 oignons 12 olives noires ( j'en ai mis 16 ) 200g de feta sauce vinaigrette . Nettoyer la salade et couper les feuilles en morceaux. Peler et émincer les oignons Couper les tomates en rondelles. Détailler la feta en dés. Faire la vinaigrette. Dans un saladier, mettre la salade, les tomates et les oignons. Arroser de vinaigrette et mélanger. ... [Lire la suite]
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jeudi 26 septembre 2013

Mini hamburgers

       Recette trouvée sur le blog Les gourmandises de Némo. <iframe src="//www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-4H55" height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden"></iframe>   <img src="http://www.anonymousdmp.com/p?f=gif&idp=68ccfb44" alt="" width="1" height="1" style="display: none;">         Pour 16 à 20 mini hamburgers, il vous faut : des Pains... [Lire la suite]
jeudi 26 septembre 2013

Pains pour mini hamburgers

    <span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;"><iframe src="//www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-4H55" height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden"></iframe></span>   <span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;"><img src="http://www.anonymousdmp.com/p?f=gif&idp=68ccfb44" alt="" width="1" height="1" style="display:... [Lire la suite]
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mercredi 25 septembre 2013

Hachis parmentier de chorizo

      C'est une recette que j'avais trouvé sur le site Marmiton, que j'ai fait déjà plusieurs fois et que nous adorons.   Pour 4 mini-cocottes 1 chorizo doux ( j'ai déjà essayé avec de l'extra fort car nous adorons quand cela a du goût mais c'était presque immangeable tellement que c'était fort ) 1 oignon 500g de purée de pommes de terre gruyère râpé chapelure de pain ( mais je n'en mets pas )   Cuire le chorizo coupé en tranches 10mn dans une petite casserole d'eau. L'égoutter. Faire la purée. ... [Lire la suite]
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mercredi 25 septembre 2013

Gaufres au petit-lait

   Cette recette, je l'ai trouvé sur le site de SEVERIN . Après ma Faisselle faite maison, il me restait du petit-lait que je ne voulais pas jeter, j'en ai donc fait des gaufres. Elles étaient super bonnes, bien gonflées!!!   Pour 12 gaufres : 4 oeufs 250 g de farine 1 cac de levure chimique 250 ml de petit-lait 125 g de beurre fondu 50 g de sucre 2 cas de sucre vanillé une pincée de sel   Bien mélanger le beurre, le sucre, le sucre vanillé, le sel et les oeufs jusqu'à ce que la consistance soit... [Lire la suite]
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mardi 24 septembre 2013

Risotto de quinoa ( aux poivrons )

    Cette recette, je l'ai trouvé sur le magazine Marmiton n°13. J'avais une petite boîte de Quinoa Gourmand Tipiak ( c'est un mélange de quinoa et de boulgour ) que j'avais eu en cadeau dans un lot promotionnel acheté et quand j'ai vu cette recette, j'ai tout de suite eu envie de tester et je ne regrette pas, je me suis régalée ( je dis JE car ma fille et mon mari n'aime pas cela ).   Pour 2 personnes ( moi, çà m'a fait 3 parts ) 1/2 courgette ( je n'en avais pas, j'ai mis 1/2 poivron rouge ) 1/2 poivron (... [Lire la suite]
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mardi 24 septembre 2013

Salade verte avec vinaigrette crémeuse à la moutarde

     Cette recette, je l'ai trouvé chez Viviane du blog la table en fête. C'est une salade trop bonne, rapide à faire et tellement simple. La sauce a beaucoup de goût et est très crémeuse.   Pour 3-4 personnes 1 salade des Croûtons 200g de lardons ( mon rajout )  ( Viviane met de temps en temps du bacon grillé ) 1cas de jus de citron 1 gousse d'ail mixée sel et poivre 1cas de moutarde 75ml de crème fraîche   Dans un tout petit saladier, mélanger bien la moutarde, le jus de citron, l'ail,... [Lire la suite]
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mardi 24 septembre 2013

Fleur de St-Jacques

                     Voici une petite entrée que j'ai trouvé très sympathique ( et très bon ). Je me suis inspirée de la recette du dahlia de st jacques aux petits légumes  de Bienvenue "chez tatagateaux" . Je vous mets ci-dessous ma version car j'ai fais des modifications.   Pour 6 personnes : 6 noix de St-Jacques avec corail 250 g de filet de limande ( ou autre poisson blanc ) la moitié d'une toute petite boîte de haricots verts en... [Lire la suite]