mercredi 4 septembre 2013

Mélange à épices mexicaines maison

10 cas de poudre de Chili 5 cas de paprika 1 cac de sel 1 cac d'origan 1 cac d'ail en poudre 1 cac de cumin moulu 1 cac de piment ( pour moi très très rase )   Tout mélanger et mettre dans un pot hermétique. Ils disent sur le site que ce mélange ne se conserve que 3-4 mois, moi personnellement je le conserve jusqu'à la date limite la plus courte de mes épices ou herbes. source d'inspiration : Recettes du Québec
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mercredi 4 septembre 2013

Yaourt aux pommes et au caramel

Pour 7 yaourts : 1L de lait demi-écrémé 1 yaourt nature 1 pot à yaourt de lait en poudre 2 grosses pommes 6 cas de caramel   Éplucher les pommes, enlever le coeur et les pépins et les couper en dés. Les mettre dans une casserole avec tout petit peu d'eau et faire cuire sur feu doux jusqu'à ce que les pommes soient fondantes. Ajouter les cuillères de caramel et faire caraméliser quelques minutes. Laisser refroidir. Mettre les pommes caramélisées au fond des pots à yaourt. Mélanger... [Lire la suite]
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mardi 3 septembre 2013

Tian à l'Espagnole

 C'est un tian vraiment trop bon, avec le chorizo, j'adore!! Cette recette, je l'ai trouvé sur le blog LES RECETTES D'AMI ( TIAN A L'ESPAGNOLE - LES RECETTES D'AMI ) .   Pour 6 personnes 3 courgettes ( ou une grosse ) 6 tomates 3 oignons 150g de riz blanc ( non cuit ) 150g de chorizo 1cas de thym romarin en poudre 3 cas d'huile d'olive quelques olives vertes dénoyautées ( que je n'ai pas mis ) sel, poivre mon rajout : du gruyère râpé   Faire cuire le riz, l'égoutter et le mettre dans un plat à gratin... [Lire la suite]
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mardi 3 septembre 2013

Asperges blanches à la sauce aérienne marocaine

 Oui bon, j'adore quand c'est noyé dans la sauce!!!!  Cette sauce est absolument sublime!! Bien épicée comme j'aime!!  Hum!! sur du bon pain fait maison, un régal!!! J'ai trouvé cette recette avec cette succulente sauce sur le blog Craquez sans conséquence .   Pour 4 personnes : 20 asperges blanches ( ou violettes ou vertes ) ( j'ai mis des asperges en bocal ) 3 cas de fromage blanc 1/2 cac de mélange d' Epices Ras el hanout 1 cac de paprika doux 1/2 cac d'ail haché 10 ml de jus de citron 10... [Lire la suite]
mardi 3 septembre 2013

Spaghettis à la sauce tomate et boulettes de viandes

   Il me restait des Boulettes de viande de boeuf hachée à l'orientale , j'avais envie de les faire avec des spaghettis et de la sauce tomate mais je ne voulais pas une sauce tomate toute simple, j'en voulais une bien épicée qui accompagnerai bien mes boulettes et pour la recette de la sauce, j'ai trouvé mon bonheur chez Le blog de Gourmandises Assia .   des spaghettis cuites al denté des Boulettes de viande de boeuf hachée à l'orientale   pour la sauce tomate: 2 tomates 1 petit oignon ou 1... [Lire la suite]
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lundi 2 septembre 2013

Baguettes de pain dorées

          Cette recette, je l'ai trouvé sur le blog Pour ceux qui aiment cuisiner !  Ce pain est  bon, il est très facile à faire et très rapide avec un temps de levé assez court.   Pour 3 petites baguettes ( je n'en ai fais que 2 grosses ) 500g de farine 350ml d'eau froide ( j'ai mis de l'eau tiède ) 1 sachet de levure de boulanger ( j'ai mis 8g de levure SAF ) 10g de sel   Mettre la levure dans l'eau tiède et laisser mousser 10mn.    Je suis... [Lire la suite]
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lundi 2 septembre 2013

Yaourts hyper crémeux au mascarpone

       C'est le yaourt le plus crémeux que je n'ai jamais mangé et merci encore à Nani's Kitchen  pour cette super recette.   Pour 7 pots 1L de lait demi-écrémé ( Nani met du lait entier ) 1 yaourt nature ou 1 sachet de ferments Alsa 50g de sucre en poudre ( Nani met des sachets de sucre vanillé mais je n'en avais plus ) 1 pot de lait en poudre ( comme j'ai mis du lait demi-écrémé ) 4cas de mascarpone ( des cuillères très très généreuses pour moi ! )   Mélanger tous les... [Lire la suite]
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lundi 2 septembre 2013

Boulettes de viande de boeuf hachée à l'orientale

        Pour finir ma Ratatouille niçoise en bocaux, j'ai décidé de les accompagner de boulettes de viande.   Cette recette m'a fait 10 boulettes de viandes ( les miennes sont assez grosses ) 400g de viande de boeuf hachée d'habitude je mets un oignon, mais là je n'en ai plus donc j'ai mis 1cas de poudre d'oignon 1cac de moutarde 1cas de menthe 1cac de carvi 1 oeuf 1/2 bol de chapelure   Mettre tous les ingrédients dans le robot et mixer. Façonner la viande en forme de... [Lire la suite]
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lundi 2 septembre 2013

Petit flan à l'amande et au caramel

Mon mari qui pourtant n'aime pas l'amande, a adoré ces petits flan!!   Pour 5 flans   du Caramel liquide   Pour le flan ( je me suis inspirée de la recette du flan " Les flamboyants façon flamby " du blog LA SUPER SUPÉRETTE ). 1/2 litre de lait demi-écrémé 50g de sucre roux 1cas de Sucre vanillé fait maison ( ou 1 sachet de sucre vanillé ) 3 feuilles de gélatine 2cac de maïzena 1cac d'arôme d'amande amer   Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole,... [Lire la suite]
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lundi 2 septembre 2013

Salade de pâte, jambon, gruyère et origan

Pour 6 personnes 350g de pâtes cuites 125g de tomates cerises 100g de dés de jambons cuits un morceau de 80g de gruyère   Pour la sauce 1 yaourt brassé 1cas de jus de citron 1cac de moutarde 1cas d'origan sel, poivre   Dans un saladier, mélanger les pâtes cuites, les tomates cerises coupées en 4, le gruyère coupé en dés et le jambon. Dans un autre saladier, faire la sauce en mélangeant le yaourt avec le jus de citron, la moutarde, l'origan, le sel et le poivre. Verser cette sauce dans la salade de pâte... [Lire la suite]
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