vendredi 18 octobre 2013

Crème brûlée à la vanille

C'est une crème très crémeuse, bien parfumée que nous avons beaucoup aimé!!! Je crois bien que je n'ai jamais mangé de crème brûlée aussi bonne !! D'ailleurs, mon mari m'a demandé à l'avenir de ne faire que cette recette!! J'ai trouvé cette recette sur le blog de ma copinaute Nani's Kitchen .   Pour 6 petits pots : 5 jaunes d'oeufs 70 g de sucre 1 gousse de vanille 120 ml de lait 350 ml de crème liquide   Pour caraméliser le dessus : de la cassonade un chalumeau   Dans un saladier, à... [Lire la suite]
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vendredi 18 octobre 2013

Salade de pomme de terre au citron confit

Cette recette, je l'ai trouvé sur le site cuisine-libre.   Pour 3 personnes : 500 g de pommes de terre quelques olives vertes ( je n'en ai pas mis ) quelques olives noires ( j'en ai mis une quinzaine ) coriandre fraîche ( j'ai mis 2 x 1cac de coriandre moulue ) 1/2 citron confit 1cas de jus de citron 1cac de cumin en poudre une toute petite pincée de piment d'Espelette 2 cas d'huile d'olive sel ( mais je n'en ai pas mis comme j'ai fait confir mes citrons au sel )   Cuire les pommes de terre en robe des... [Lire la suite]
jeudi 17 octobre 2013

Mes poissons colorés en cake pops

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mercredi 16 octobre 2013

Tarte au sucre aux pralines

        Avec cette tarte, je participe au Concours Croquons la praline du blog  La petite pâtisserie d'iza.   Cette recette, je l'ai trouvé sur le magazine Cuisine et Vins de France n°55. Par contre, je ne peux pas vous dire combien de temps elle se conserve, on l'a mangé à deux en une journée ( j'en ai mangé les 3/4 à moi toute seule tellement qu'elle était bonne ).   Pour la pâte 250 g de farine 10 g de levure de boulanger déshydratéeVoir le blo 5cl de lait 50 g de... [Lire la suite]
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mercredi 16 octobre 2013

Pain soleil

J'ai trouvé la recette de ce pain sur le blog Dans la cuisine d'Audinette .   Pour 1 beau pain : 500 g de farine T55 310 ml d'eau tiède 1,5 cac de levure de boulanger déshydratée instantanée 1,5 cac de sel fin   Mettre dans un saladier la farine dans l'eau tiède, mélanger bien et laisser reposer 10mn. Ajouter la farine et pétrir à la main pendant 5mn, puis ajouter le sel et pétrir encore 10mn. Saupoudrer de farine le pâton, couvrir le saladier d'un torchon et le mettre dans le four à température... [Lire la suite]
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mardi 15 octobre 2013

Petits chocolats fourrés griotte façon forêt-noire

 Hum!!! C'est une tuerie ces petits chocolats!! Ils n'ont pas fait long feu à la maison et nous n'étions que deux gourmands.   Pour 21 petits chocolats   100g de chocolat noir 21 griottes au sirop ( vous pouvez mettre des cerises au sirop ) kirsch   Pour la ganache 130g de chocolat noir 60g de crème fraîche 15g de beurre   La veille au soir, égoutter les griottes au sirop. Les mettre dans un bol avec un peu de kirsch et les laisser macérer là-dedans toute une nuit au frigo. Le lendemain,... [Lire la suite]
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mardi 15 octobre 2013

Goulash de saucisses aux haricots verts

Pour 5 personnes 580g de saucisses 430g de pommes de terre 1 grosse boîte de conserve de haricots verts 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 3 tomates ( ou une petite boîte de tomates pelées ) 30cl de bouillon de boeuf 1cac de paprika sel, poivre, bouquet garni   Émincer l'oignon et couper la gousse d'ail épluchée en tout petits morceaux. Les faire revenir un peu dans la cocotte avec un peu d'huile d'olive. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Couper les saucisses en morceaux de 3-4cm. Ajouter dans la... [Lire la suite]
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lundi 14 octobre 2013

Petites crèmes à la violette

       C'est une crème que j'ai beaucoup aimé!!!   Pour 6 petits pots 5 jaunes d'oeufs 70g de sucre semoule 120ml de lait 350ml de crème liquide 2cas de lavande bleue de Provence séchée ( mais c'est très parfumé, si vous désirez un goût de lavande moins prononcé, n'en mettre qu'1cas ) colorant alimentaire violet ( j'ai mis du colorant en gel Wilton )     Verser le lait dans une casserole avec la lavande et faire chauffer sur feu fort et dès que cela bout, éteindre le... [Lire la suite]
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lundi 14 octobre 2013

Yaourt au pralin

     Pour 7 yaourts 1L de lait 1 pot de yaourt nature ( ou des ferments lactiques Alsa ) 1 pot à yaourt de lait en poudre 1 sachet de 100g de pralin Vahiné   Dans un saladier, mélanger bien les laits, le yaourt nature et le pralin. Verser cette préparation dans les pots et mettre en yaourtière pour 10h. Mettre au frais et patienter quelques heures avant de déguster.
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dimanche 13 octobre 2013

Osso Bucco à la Milanaise

  <span style="font-size: 12pt;" data-mce-style="font-size: 12pt;"><iframe src="//www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-4H55" height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden"></iframe></span> Avec ce plat, je participe au tour rapide 128 sur Un tour en cuisine. Pour ce tour, je devais piocher une recette sur le blog Bon pour les papilles de  Julie. Et c'est Rachelle du blog De Tambouille en... [Lire la suite]
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