jeudi 28 novembre 2013

Tourte à la courge et aux pommes ( pour thanksgiving )

Je participe avec cette tourte au Défi Cuisine : Thanksgiving à votre sauce ! ( ici http://recettes.de/defi-thanksgiving ) de Recettes de Cuisine. Pour ce défi, je voulais réaliser une Apple Pie ( tourte aux pommes ), mais j'avais envie de courge aussi, et comme chez moi, nous mangeons la courge plus souvent en version sucrée que salée, j'ai décidé de combiner les deux afin de réaliser un bon dessert.   Pour 1 tourte 1 morceau de courge de 715g 50g de sucre 2 sachets de sucre... [Lire la suite]

jeudi 28 novembre 2013

Graines de courges grillées

Pour ma Soupe de courge, topinambour et châtaignes servie dans une courge, j'ai donc mise dedans une courge, et j'ai récupéré les graines afin de les griller, c'est vraiment super bon, et c'est idéal pour l'apéritif ou pour grignoter devant la télé !!!   les graines d'une courge sel ( quantité en fonction des goûts )   Laver les graines en enlevant la pulpe. Les sécher sur un linge propre. Les faire griller dans une poêle à sec sur feu doux en les saupoudrant de sel et en les remuant beaucoup. Ils vont vite... [Lire la suite]
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mercredi 27 novembre 2013

Cheescake à la confiture de lait sans cuisson

  C'est une recette que j'ai trouvé sur le site 750G.     250g de gâteaux secs type spéculoos ( j'ai mis des Biscuits épicés style un peu comme les Spéculoos ) 125g de beurre fondu 25cl de crème fraîche 3 feuilles de gélatine 2 oeufs 1 gousse de vanille ( je n'en ai pas mise ) 50g de sucre ( j'ai mis 50g de Sucre vanillé fait maison ) 3cas de Confiture de lait ( ou Dulche de Leche ) 250g de mascarpone   Mixer au robot les biscuits. Ajouter le beurre fondu et... [Lire la suite]
mercredi 27 novembre 2013

Poulet croustillant au citron

Cette recette, je l'ai trouvé sur le site Ma vie en couleurs. Je fais cette recette régulièrement et je fais quelques modifications, notamment je réduis la quantité de citron ( pour une question de goût , je trouve cette recette un petit peu trop citronnée ). Pour 4 personnes 75g de farine ( dans la recette initiale c'était de la maïzena ) 4 jaunes d'oeufs 8cl d'eau 4 escalopes de poulet 1 citron ( je n'ai mis qu'1/2 citron ) huile pour la friture 1cac de graines de sésame ( que je n'ai pas mises )   Pour la sauce... [Lire la suite]
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mardi 26 novembre 2013

Soupe de courge, topinambour et châtaignes servie dans une courge

    Par personne ( avec une courge ) : 1 courge de 1kg200 ( qui m'a donnée 315g de chair ) 1 topinambour d'environ 150g 15 châtaignes ( environ 170g ) 20 g de mascarpone <span style="font-size: 12pt;">&amp;amp;lt;img class="size-full wp-image-13844 alignleft" alt="Concours Epices&amp;amp;amp;amp;moi 3" src="http://www.epicesetmoi.be/wp-content/uploads/2013/10/Concours-Epicesmoi-3.jpg" width="100" height="131" /&amp;amp;gt;</span> ... [Lire la suite]
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mardi 26 novembre 2013

Gaufre sans oeufs

  Ma fille voulais des gaufres au petit-déjeuner et je n'avais plus d'oeufs !!!!! J'ai donc cherché une recette sur internet et je suis tombée sur celle du blog  Payette cuisine. Ces gaufres sont croustillantes.   Cette pâte m'a faite 8 gaufres. 250g de farine 100g de beurre fondu 40cl de lait 4cas de sucre roux 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé ( ou 1cas de Sucre vanillé fait maison )   Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure. Ajouter le beurre... [Lire la suite]
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lundi 25 novembre 2013

Mise à l'honneur n°2

Je suis contente de vous présenter aujourd'hui ma deuxième mise à l'honneur !!!!  On commence par le blog De Tambouille en Barbouille qui a choisit de faire ma recette des Biscuits tout chocolat craquelés de Martha stewart   Et ma copinaute Chez Ale a totalement craqué sur ma recette de la Pâte à tartiner aux mars !!!! Et le blog Une Paruline en cuisine ... a été conquise par ma recette de famille des Cuisses de poulet façon basquaise.        K-roll du... [Lire la suite]
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dimanche 24 novembre 2013

Caviar d'aubergines

J'adore le caviar d'aubergines, l'aubergine étant mon légume préféré !! J'ai trouvé cette recette sur le blog Papilles et Pupilles. 2 grosses aubergines  4 gousses d’ail ( mais je trouve que 2, çà suffit largement ) 2 branches de thym ( j'ai mis 2 cac de thym séché ) huile d’olive ( quantité en fonction des besoins et des goûts ) sel, poivre 2 cas de jus de citron   Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Les déposer dans un plat allant... [Lire la suite]
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dimanche 24 novembre 2013

Muffins tomates, bacon et mozzarella

J'ai pioché cette recette sur le blog Tout est fait maison.   J'ai fait comme Claire, j'ai pris ce qui me restait dans le frigo pour faire ces muffins.   Pour 6 muffins : - 30 g de farine - 3 c. à s. de maïzena - 1 oeuf - 80ml de lait - 1/2 sachet de levure - 125g de mozzarella ( j'ai mis 175g ) - 100g de bacon fumé ( il ne m'en restait que 75g ) - 1 tomate Préparation: Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la levure et... [Lire la suite]
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dimanche 24 novembre 2013

Crème façon Flamby au Nutella

    J'ai pioché cette recette sur le blog de PiRoMa " Quelques Grammes de Gourmandise ". Pour 6 personnes : 500 g de lait 150 g de Nutella 2 cas de sucre 6 feuilles de gélatine   Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Mettre le lait et le sucre dans une casserole. Faire bouillir. Ajouter la Nutella et faire chauffer à petits frémissements pendant 5mn en remuant bien. Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger bien pour les dissoudre. Les mettre dans des... [Lire la suite]
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