samedi 30 novembre 2013

Pain d'aubergines

  J'adore ce pain d'aubergines ( j'aime sa texture et son goût ) et j'en fait régulièrement.   caviar d'aubergines fait avec 3 aubergines 4 oeufs 10 cl de crème fraîche 30 g de chapelure ( j'ai mis des biscottes émiettées )   Préparer le caviar d'aubergines. Ajouter les 4 oeufs et mélanger bien. Incorporer ensuite la crème fraîche et la chapelure. Saler et poivrer légèrement. Mettre cette pâte dans un moule à cake beurré ( en silicone pour moi ) et faire cuire 45mn à 180°C. Servir chaud ou tiède... [Lire la suite]

samedi 30 novembre 2013

Yaourt aux pralines roses

Je vous propose aujourd'hui des yaourts "so girly". J'adore les yaourts colorés.   Pour 7 pots 100g de pralines roses 1L de lait 1 yaourt nature ou 1 sachet de ferments lactiques Alsa 1 pot à yaourt de lait en poudre un peu de colorant rouge ( pas besoin de sucrer, çà ils le sont suffisamment avec les pralines roses )   Mixer très finement au robot les pralines roses. Dans un saladier, mélanger bien au fouet les pralines, le lait, le lait en poudre, le yaourt nature et le colorant. Verser cette préparation... [Lire la suite]
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vendredi 29 novembre 2013

Crème façon Flamby au chocolat-carambar

        Après le succès de mes Crème façon Flamby au Nutella, quand j'ai vu sa nouvelle recette de crème à PiRoMa du blog " Quelques Grammes de Gourmandise ", j'ai couru direct dans ma cuisine pour la réaliser et je ne regrette pas, ces crèmes sont trop bonnes, bien parfumées et en plus j'adore la texture. Pour 4 personnes 1/2 litre de lait 4 càs rases de cacao amer 2g d’agar-agar 50g de sucre en poudre 6 carambars au caramel   Piroma fait sa crème au thermomix, je l'ai faite à la... [Lire la suite]
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vendredi 29 novembre 2013

Velouté de carottes à l'orange

    J'ai chipé cette recette au blog Une folle envie de cuisiner!.  Quand j'ai dit à mon mari que ce soir on mangeai un velouté de carottes à l'orange, il a dit " beurk !!!" et quand il a goûté, il m'a dit " Quand est-ce que tu en refais ????"   Pour 4 personnes : 1 kg de carottes 1 orange 1L d'eau 1 cube de bouillon de poule 10 à 15 cl de crème fraîche poivre   Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Presser l'orange et réserver. Dans un faitout, porter l'eau à ébullition... [Lire la suite]
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jeudi 28 novembre 2013

Mijoté de légumes au chorizo

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé chez Maman Tambouille ! J'ai juste noté les ingrédients qu'il fallait ensuite j'ai fait ce mijoté à ma manière.   Pour environ 8 personnes : 500 g de pommes de terre 400 g de pois chiches en boîte ( que je n'ai pas mis, mon mari n'aimant pas trop cela ) 2 oignons 1 poivron vert 150 g de chorizo 500 g de tomates concassées ( j'ai mis une grosse boîte de tomates pelées ) huile d'olive sel, poivre   Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et y... [Lire la suite]
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jeudi 28 novembre 2013

Tourte à la courge et aux pommes ( pour thanksgiving )

Je participe avec cette tourte au Défi Cuisine : Thanksgiving à votre sauce ! ( ici http://recettes.de/defi-thanksgiving ) de Recettes de Cuisine. Pour ce défi, je voulais réaliser une Apple Pie ( tourte aux pommes ), mais j'avais envie de courge aussi, et comme chez moi, nous mangeons la courge plus souvent en version sucrée que salée, j'ai décidé de combiner les deux afin de réaliser un bon dessert.   Pour 1 tourte 1 morceau de courge de 715g 50g de sucre 2 sachets de sucre... [Lire la suite]

jeudi 28 novembre 2013

Graines de courges grillées

Pour ma Soupe de courge, topinambour et châtaignes servie dans une courge, j'ai donc mise dedans une courge, et j'ai récupéré les graines afin de les griller, c'est vraiment super bon, et c'est idéal pour l'apéritif ou pour grignoter devant la télé !!!   les graines d'une courge sel ( quantité en fonction des goûts )   Laver les graines en enlevant la pulpe. Les sécher sur un linge propre. Les faire griller dans une poêle à sec sur feu doux en les saupoudrant de sel et en les remuant beaucoup. Ils vont vite... [Lire la suite]
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mercredi 27 novembre 2013

Cheescake à la confiture de lait sans cuisson

  C'est une recette que j'ai trouvé sur le site 750G.     250g de gâteaux secs type spéculoos ( j'ai mis des Biscuits épicés style un peu comme les Spéculoos ) 125g de beurre fondu 25cl de crème fraîche 3 feuilles de gélatine 2 oeufs 1 gousse de vanille ( je n'en ai pas mise ) 50g de sucre ( j'ai mis 50g de Sucre vanillé fait maison ) 3cas de Confiture de lait ( ou Dulche de Leche ) 250g de mascarpone   Mixer au robot les biscuits. Ajouter le beurre fondu et... [Lire la suite]
mercredi 27 novembre 2013

Poulet croustillant au citron

Cette recette, je l'ai trouvé sur le site Ma vie en couleurs. Je fais cette recette régulièrement et je fais quelques modifications, notamment je réduis la quantité de citron ( pour une question de goût , je trouve cette recette un petit peu trop citronnée ). Pour 4 personnes 75g de farine ( dans la recette initiale c'était de la maïzena ) 4 jaunes d'oeufs 8cl d'eau 4 escalopes de poulet 1 citron ( je n'ai mis qu'1/2 citron ) huile pour la friture 1cac de graines de sésame ( que je n'ai pas mises )   Pour la sauce... [Lire la suite]
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mardi 26 novembre 2013

Soupe de courge, topinambour et châtaignes servie dans une courge

    Par personne ( avec une courge ) : 1 courge de 1kg200 ( qui m'a donnée 315g de chair ) 1 topinambour d'environ 150g 15 châtaignes ( environ 170g ) 20 g de mascarpone <span style="font-size: 12pt;">&amp;amp;lt;img class="size-full wp-image-13844 alignleft" alt="Concours Epices&amp;amp;amp;amp;moi 3" src="http://www.epicesetmoi.be/wp-content/uploads/2013/10/Concours-Epicesmoi-3.jpg" width="100" height="131" /&amp;amp;gt;</span> ... [Lire la suite]
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