mardi 6 août 2013

Cake marbré au chocolat

                     Gâteau réalisé par ma fille Mélissa avec une recette qu'elle a prise sur son livre Hello Kitty mon livre de cuisine.   250g de farine 1 sachet de levure chimique 200g de beurre 200g de sucre semoule 6 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 50g de chocolat en poudre non sucré Rajout de notre part : quelques gouttes de colorant gel Wilton Sky Blue     Mélanger la farine et la levure dans un saladier.... [Lire la suite]
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mardi 6 août 2013

Mousse au chocolat et à la crème de mascarpone

Pour la crème de mascarpone : 3 oeufs 100 g de sucre vanillé fait maison un pot de 250 g de mascarpone 3 feuilles de gélatine   200 g de chocolat noir 10 g de crème fraîche liquide 10 g de beurre   Mettre les feuilles de gélatine dans l'eau. Séparer les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige. Battre les jaunes avec le sucre. Mettre un peu de mascarpone avec un peu de lait dans un bol et le faire chauffer au micro-onde et y mettre les feuilles de gélatine et bien mélanger. Laisser refroidir... [Lire la suite]
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lundi 5 août 2013

Tiramisu aux cerises façon Forêt Noire en verrine

 Je ne sais pas combien cela fait de verrine en tout, je n'avais pas assez de cerise et je n'ai pas fini la crème à la mascarpone. J'en ai fait 4 verrines gâteau ou fondant au chocolat cerise au sirop kirsch à la cerise crème à la mascarpone     Pour la crème à la mascarpone 1 pot de 250g de mascarpone 100g de sucre vanillé fait maison 3 oeufs 3 feuilles de gélatine   Faire la crème Mettre les feuilles de gélatine dans l'eau. Séparer jaunes des blancs. Monter les blancs en neige. Fouetter au... [Lire la suite]
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lundi 5 août 2013

Pain de poisson au fromage blanc

                       Trop, trop bon même si cela,à une mauvaise allure!!!! Recette trouvée sur le magazine Marmiton n°12.   Pour 4 personnes 400g de filets de poisson blanc ( j'ai mis moitié colin, moitié cabillaud ) 150g de fromage blanc 1 blanc d'oeuf 15g de beurre 1cac de paprika sel et poivre   Pour la sauce 1cas de fines herbes hachées ( j'ai moitié ciboulette, moitié herbes de Provence ) 100g de crème... [Lire la suite]
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lundi 5 août 2013

Glace à la menthe et à la Nutella avec des pépites de chocolat

 Il n'y avait plus de glace! Alors je demande à ma fille Mélissa ce qu'elle souhaite comme parfum, et elle me répond à la menthe et à la Nutella avec des pépites de chocolat. J'ai donc fait un mixe de la Glace à la Nutella et de la Glace menthe et chocolat. Voici ce que cela donne : 120g de Nutella ( c'était un restant de pot sinon j'en aurai bien mis plus ) 4 oeufs 1 pincée de sel 20cl de crème liquide 20g de sucre 20cl d'eau 10cl de sirop de menthe 50g de pépites de chocolat noir   Séparer les... [Lire la suite]
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lundi 5 août 2013

Confiture Forêt-noire ( pâte à tartiner )

 Je ne sais plus d'où me vient cette recette mais mon mari dit que c'est une tuerie ! C'est vrai que cette confiture a un super goût de cerise, de chocolat et de kirsch. 300g de chocolat noir à 70% de cacao 300g de cerises dénoyautées 10cl d'eau 1cas de kirsch 250g de sucre   Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole, sauf le chocolat et le kirsch. Faire cuire 25mn à petit bouillon. Ajouter chocolat hors du feu, bien , mélanger, mettre le kirsch et remuer à nouveau. Mettre en pots stérilisés et mettre... [Lire la suite]
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lundi 5 août 2013

Pâtes de fruits à l'orange

 Recette trouvée sur le livret fourni dans une boîte de Vitpris Alsa.   Pour 1 kg de pâtes de fruits 500g de jus d'orange sans sucre 650g de sucre 3 sachets de Vitpris   Verser le jus d'orange dans une casserole. Mélanger 2cas des 650g de sucre à 3 sachets de Vitpris. Saupoudrer ce mélange sur le jus d'orange, remuer bien. Ajouter le reste de sucre, mélanger de nouveau et mettre la casserole sur feu doux, tout en remuant. Une fois le sucre totalement fondu, porter à ébullition, faire cuire pendant 5mn sans... [Lire la suite]
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lundi 5 août 2013

Rochers noix de coco et bouchées chocolat-caramel

 Ce sont toutes les deux des recettes de Supertoinette. Recette des rochers noix de coco -  300g de lait concentré sucré -  200g de noix de coco râpée -  100g ou plus si besoin de chocolat blanc -  1 ou 2 cuillères à soupe de crème pour le faire fondre!  Mélanger la noix de coco râpée et le lait concentré. Laisser reposer au frigo pendant quelques heures! Confectionner ensuite vos boules, sans oublier d'ajouter la noisette au milieu. Laisser les reposer quelques minutes le temps de faire... [Lire la suite]
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lundi 5 août 2013

Dessin en chocolat à partir d'une photo

                                                                      Il y a quelques années, je faisais des dessins à partir de photo et là, c'est toutes des photos de ma fille!!!    
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dimanche 4 août 2013

Souvenir, souvenir!!!

J'ai retrouvé les photos des sucettes en chocolat que je faisais à Mélissa, ma fille quand elle était toute petite!!!                                                          
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