dimanche 20 avril 2014

Pizza-omelette classique au cheddar et au parmesan

Je participe au tour des 45 minutes sur Un tour en cuisine avec cette recette.   Pour une pizza ( je l'ai faite avec les restes de mon frigo ) 8 oeufs sel, poivre 3 cas de sauce tomate à pizza 100 g de lardons allumettes fumées 80 g de cheddar 2 grosses poignées de parmesan râpé   Battre en omelette les 8 oeufs. Saler et poivrer. La faire cuire en omelette. ( J'utilise une poêle dont on peut enlever la queue ). Retirer du feu.   Étaler sur l'omelette la sauce tomate, mettre par-dessus les... [Lire la suite]
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samedi 19 avril 2014

Cupcakes au Nutella

Voici ma participation au Défi de saison # 2 : Petites douceurs chocolatées que j'organise ce mois-ci sur mon blog. Je me suis inspirée de la recette des cupcakes au Nutella du blog mademoizelle.com ( j'ai fait la même base, il y a juste le glaçage au beurre que j'ai faite différemment ). Pour 9 gros cupcakes : 100 g de farine 20 g de cacao en poudre non sucré 100 g de sucre 1 cuillère à café de levure 1 pincée de sel 40 g de beurre bien mou 120 ml de lait 1 oeuf 4 cuillères à soupe... [Lire la suite]
samedi 19 avril 2014

Gratin de pâtes façon Cyril Lignac

Je ne sais pas vous, mais mon souci avec les gratins de pâtes, c'est que c'est souvent soit trop liquide, soit trop sec, et la recette de Cyril Lignac est parfaite, le gratin est bien crémeux !!!!!!! Ingrédients pour 4 personnes :   300 g de pâtes ( crues )  200 g de gruyère râpé   50 cl de lait   40 cl de crème fraîche  4 jaunes d'œufs   40 g de beurre   40 g de farine   muscade, sel et poivre      Faire cuire vos... [Lire la suite]
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vendredi 18 avril 2014

Gratin de crozets au Morbier

  Pour 4 personnes : 200 g de crozets   200 g de Morbier 1 paquet de lardons fumés ( soit 200 g )   15 cl de crème fraîche gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts )   Cuire les crozets à l'eau bouillante salée pendant 20 mn. Égoutter. Faire revenir les lardons sans matière grasse dans une poêle anti-adhésive, puis les égoutter pour éliminer l'excédent de graisse. Couper le fromage en petit dés. Mélanger les crozets, les lardons, le Morbier et la crème. Disposer le... [Lire la suite]
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jeudi 17 avril 2014

Tarte à l'orange de Christophe Felder

J'ai trouvé cette recette chez ma copinaute Joana du blog La table des saveurs. Cette tarte est vraiment très très bonne, merci Joana de me l'avoir recommandé.   Pour une tarte pour 6 personnes : Pour la pâte : 250 g de farine 140 g de beurre en morceaux 100 g de sucre semoule 1 jaune d’œuf Pour la crème à l’orange : 23 cl de jus d'orange pressé ( le jus de 3-4 oranges ) 75 g de sucre semoule 3 œufs entiers oeufs 25 g de Maïzena 185 g de beurre en morceaux très froid   ... [Lire la suite]
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lundi 14 avril 2014

Ultra moelleux au chocolat ( The recette qui tue ! )

J'ai trouvé la recette de ce gâteau sur le blog de Miam Miam : Anne en cuisine. Il est très moelleux et très bon, c'est une tuerie même.   250 g de chocolat noir dessert 200 g de beurre 50 g de farine 150 g de sucre en poudre ( je n'en ai mis que 120 g ) 4 oeufs   Casser le chocolat en petit morceaux, le faire fondre au bain-marie. Ajouter le beurre au chocolat et mélanger jusqu'à obtenir une consistance liquide et homogène.   Casser les oeufs en séparant les blancs et les jaunes. Mélanger les... [Lire la suite]
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dimanche 13 avril 2014

Tarte aux fraises et mascarpone

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site Le Journal des Femmes ( recette proposée par Patty Je Cuisine donc Je suis ). Cette tarte aux fraises et mascarpone ( Crostata Con Fragole e Mascarpone ) est un délice doux et raffiné et surtout c'est un dessert facile à faire. Je participe au tour des tartes sur Un tour en cuisine avec cette recette.   Pour 1 tarte : Pour la pâte brisée : 250 g de farine blanche 1 pincée de sel 2 jaunes d’œuf 125 g de beurre en... [Lire la suite]
dimanche 13 avril 2014

Tresse feuilletée au pesto et à la tomate

  J'ai pioché cette recette sur le blog de ma copinaute Ma p'tite popotte.    pâte feuilletée ( j'ai utilisé une pâte feuilletée toute prête ) pesto ( j'en ai mis 4 cac généreuse ) 2 tomates ( je n'en ai mise qu'1 ) 1 boule de mozzarella 2 tranches de jambon     Dérouler la pâte feuilletée. Découper sur les deux côtés des lanières, et laisser une large bande au centre pour déposer la garniture. Étaler le pesto généreusement. Couper le jambon grossièrement, et... [Lire la suite]
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dimanche 13 avril 2014

Chaussons ch'tis

  J'ai pioché cette recette sur le blog La fabrique gourmande.   Pour 4 grands, 8 moyens ou 12 à 15 petits chaussons : 2 pâtes feuilletées 1 jaune d’œuf pour dorer Pour la farce : 3 pommes de terre (type ratte) 1 brin de thym 1 gousse d’ail 100 g de maroilles 50 g de lardons sel   Faire cuire les pommes de terre à l’eau salée avec le brin de thym et la gousse d’ail. Peler les pommes de terre et les couper en petits dés. Couper... [Lire la suite]
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dimanche 13 avril 2014

Escalopes panées fourrées au fromage à raclette

  Je participe au tour 351 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog Sardinencuisine. Et j'ai vraiment hâte de voir ce que Calinhorely du blog J'ai Toujours Aimé le Jaune Moutarde va choisir chez moi.. Pour 4 personnes : 4 fines escalopes de dinde 4 tranches de fromage à raclette ( vous pouvez en mettre 2 fois plus pour les gourmands ) 5 à 6 cuillères à soupe de chapelure une cuillère à soupe d’huile ( tournesol, olive… ) j'ai rajouté 2 tranches de jambon blanc des... [Lire la suite]
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