dimanche 16 novembre 2014

Boeuf braisé à la jamaïcaine

  Je me suis très fortement inspirée d'une recette de l'Encyclopédie Je cuisine n°73.  Le mélange de piment et de poivre, d'ail et de gingembre apporte à ce braisé une saveur originale.   Pour 3-4 personnes :  500 g de boeuf à braiser coupé en dés de 2,5 cm 4 cas de farine 25 g de beurre 2 cas d'huile d'olive 1 oignon 1 poivron vert 1 petit piment rouge 1 cac d'ail en poudre 1 cac de gingembre en poudre de mon partenaire Chez L'Epicier 400 g de tomates pelées en boîte 1/2 cac... [Lire la suite]

dimanche 16 novembre 2014

Mousse aux mars

  Pour 3-4 personnes : 2 mars ( soit un peu plus de 100 g ) 4 cl de crème fraîche 30 g de chocolat noir 4 blancs d'oeuf   Mettre les barres de mars coupées en morceaux et les carrés de chocolat noir avec la crème fraîche dans une casserole et chauffer sur feu très doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les mars et le chocolat soient totalement fondus. Monter les blancs en neige. Y incorporer délicatement la préparation chocolatée précédente. Mettre dans des ramequins ou verrines et laisser prendre... [Lire la suite]
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samedi 15 novembre 2014

Résultat du tirage au sort pour le concours pour les 3000 fans de ma page facebook

Voici le tirage au sort pour le concours que j'ai organisé pour les 3000 fans de ma page facebook.   Voici tous les participants :   Ma fille était chargée de tirer au sort le numéro du gagnant  :       Le gagnant est donc le n° 543.     Je vous félicite et je vous enverrai votre cadeau le plus rapidement possible !!!!!! Et une pensée et un grand merci à tous les autres participants.
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samedi 15 novembre 2014

Petits feuilletés étoiles à la Nutella

  Quand j'ai vu le tuto de ces feuilletés sur Pinterest, j'ai craqué, je les ai trouvé trop beaux et originaux !!!!!!!!   1 pâte feuilletée Nutella 1 jaune d'oeuf + 1 peu de lait ( pour la dorure )   Dérouler la pâte feuilletée. A l'aide d'un verre, découper des ronds de pâte feuilletée.   Disposer 1 petite cuillère à café de Nutella ( pas trop sinon çà déborde à la cuisson ).   Pincer les bords de la pâte feuilletée à plusieurs endroits comme sur les photos ci-dessous.   ... [Lire la suite]
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vendredi 14 novembre 2014

Crème façon "danette" vanille/caramel au chocolat

  Je me suis inspirée de ma recette des crème façon "danette" vanille/café pour faire ces verrines. C'est un dessert bien sympathique !!!!   Pour 4-5 pots : 500 ml de lait demi-écrémé 70 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé ( ou 2 cas de sucre vanillé fait maison ) + 1 cas d'arôme vanille  25 g de fécule de mon partenaire Tipiak 2 oeufs entiers 40 ml de crème fraîche 50 g de bonbons caramel au chocolat   Faire bouillir le lait avec le sucre... [Lire la suite]
vendredi 14 novembre 2014

Filet de colin d'Alaska à la ricotta, à la tomate et à la sauce Basque Sakari ( en papillote )

  C'est une recette très facile et très rapide à faire et en plus c'est très bon et bien parfumé grâce à la sauce Basque Sakari douce.   Pour 2 personnes : 2 filets de colin d'Alaska 1 tomate   2 cas de sauce Basque Sakari douce de mon partenaire La Maison Pétricorena 2 cac de ricotta sel huile d'olive   Huiler légèrement à l'aide d'un pinceau 2 feuilles d'aluminium. Sur chaque feuille d'aluminium, poser un filet de colin. Étaler 1 cac de ricotta sur le filet. Disposer la sauce Basque... [Lire la suite]

jeudi 13 novembre 2014

Tarte aux tomates et au sirop de Basilic

J'ai trouvé cette idée de mettre du sirop de basilic sur une tarte aux tomates sur la page facebook Pâtisseries & co d 'Audrey. Et c'est une excellente idée, çà donne un goût très agréable !!!!!!   1 pâte feuilletée 4 tomates 3 cac de moutarde 3 cac de sirop Basilic Plaisir de mon partenaire Eyguebelle 2 cac d'huile d'olive gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) sel, poivre   Étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Étaler la moutarde... [Lire la suite]
jeudi 13 novembre 2014

Gâteau moelleux aux carottes

Je me suis inspirée d'une recette du blog Aux délices du palais. Ce gâteau est très moelleux et bien parfumé, j'ai beaucoup aimé !!!! Et en plus, il est facile et rapide à faire.   J'ai utilisé mon moule PAVONIDEA Etoile stars formes géométique de mon partenaire G.I.F pour faire ce gâteau.   Pour un moule à manqué : 150 g de carottes râpées 1 banane 140 g de sucre en poudre 3 oeufs 240 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl de jus d'orange 8 cl d'huile de tournesol ... [Lire la suite]
mercredi 12 novembre 2014

Tendres Perles au saumon fumé

  Voici une recette de céréales pour varier des pâtes et du riz. C'est facile et rapide à faire !!!!!!   Pour 3-4 personnes :   1 sachet cuisson de 175 g Tendres Perles de mon partenaire Tipiak 1 échalote 20 cl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf 100 g de saumon fumé 1 cac d'aneth huile d'olive sel, poivre   Porter 1 litre et demi d'eau salée à ébullition dans une casserole puis plonger le sachet cuisson et maintenir à feu vif 5 mn pour un résultat... [Lire la suite]
mercredi 12 novembre 2014

Mousse gourmande au chocolat noir, aux poires et aux perles du japon en verrine

Je me suis inspirée d'une recette du site de cuisine de Notrefamille.com. J'ai fait beaucoup de modification mais la plus grosse, c'est que j'ai rajouté des poires. Pour 4-5 verrines : 50 g de perles du japon 200 g de chocolat noir 2 poires 2 oeufs 3 à 4 cas de sucre en poudre 250 g de mascarpone 20 cl de crème fraîche Faire cuire les Perles du Japon comme indiqué sur l'emballage. Les égoutter et les passer sous l’eau froide. Réserver. Éplucher, enlever le coeur et couper les poires en... [Lire la suite]
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