m. Fait maison

  Je me suis très fortement inspirée d'une recette du blog Lolo et sa Tambouille. Ce granola est trop bon, je l'ai dégusté principalement dans du fromage blanc comme sur les photos ci-dessus.   60 g de son d’avoine ( normalement c'est des flocons d'avoine mais je n'en avais plus ) 5 g de pistaches non salées 10 g de lin brun 20 g de graines de tournesol 50 g + 30 g de mélange Keimling "Goji Vital" ( un mélange de mûres, baies de gojie, coquerets du Pérou, amandes, noix de cajou ) de mon... [Lire la suite]

    Cette pâte a fait le tour de la blogosphère ! J'étais intriguée et j'avais beaucoup envie de tester cette pâte liquide. C'est vraiment très facile et rapide à faire et c'est très bon, même si personnellement je préfère ma pâte à pizza que j'utilise habituellement ( qui est plus fine : Pâte à pizza super moelleuse maison facile ) car celle-ci s’apparente plus à une pâte à gâteau salé. Cependant ceux qui aiment les pâtes épaisses devraient beaucoup l’aimer ! J'ai trouvé cette recette sur le blog... [Lire la suite]

J'ai tenté plusieurs recettes de pâte à choux, c'était la cata je commençais à me dire que je n'étais pas douée pour cela, jusqu'à ce que je tente la recette du blog C'est ma fournée ! et là, miracle, des choux superbes, bien bons et bien levés, c'est LA recette parfaite. Pâte à choux : 50 g de lait entier ( j'ai mis du lait demi-écrémé ) 50 g d'eau 45 g de beurre 1 pincée de sel 1 pincée de sucre 100 g d'oeuf ( battre les oeufs en omelette et les peser ) 55 g de farine  Préchauffer le four... [Lire la suite]

    500 g de lait 2 oeufs entiers 40 g de sucre 40 g de farine 1 sachet de sucre vanillé ( ou 1 cas de sucre vanillé fait maison ) 1 cas d'arôme vanille   Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les sucres, puis ajouter la farine et ensuite l'arôme vanille et fouetter jusqu'à ce que cela soit bien homogène.   Faire bouillir le lait, le verser sur la préparation précédente en mélangeant bien puis remettre le tout sur feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la crème épaississe.   ... [Lire la suite]

100 g de chocolat noir 5 cl de crème fraîche 2 cas généreuse de Nutella   Faire chauffer la crème dans une casserole jusqu'à ébullition.Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux et la Nutella. Laisser reposer 5 mn puis mélanger jusqu'à obtention d'une crème lisse. Verser et s'en servir de suite ( par exemple l'étaler sur un gâteau pour faire un nappage...). Puis mettre le gâteau au frais afin que la ganache durcisse.

  Cette recette ainsi que les astuces et les conseils, je les ai trouvé sur le blog C'est Maman qui l'a fait. Le glaçage royal, aussi appelé glace royale est un glaçage facile et rapide à réaliser. Il est parfait pour décorer au cornet, glacer des biscuits en les nappant ou créer des motifs en reliefs sur des pièces montées et biscuits. Il fait aussi une excellente colle alimentaire. Il suffit d’ajuster la consistance à son projet.   Glaçage royal / glace royale fait maison Ingrédients : 180... [Lire la suite]

J'ai trouvé cette recette sur le site La Cuillère . Pour 1 pot 350g de sucre 40 ml d'eau ( j'ai rajouté 10cl d'eau ) 80g de beurre salé  100g de crème fraîche  Mon rajout : 1cac de vinaigre blanc Réaliser un caramel en laissant fondre le sucre, le vinaigre blanc et l'eau. Le retirer du du feu dès qu'il a une belle couleur caramel. Ajouter la crème et le beurre, mélanger bien. Mettre en pot. Mettre au frais une fois refroidi et sortir quelques minutes avant dégustation.

Voici une recette toute simple et la chantilly est onctueuse et goûteuse et a une très bonne tenue ! Le secret de la levée d'une chantilly réside dans la froideur des ustensiles et de la crème ( je place le tout pendant 30 mn au congélateur ). Pour 5/6 personnes : 15 cl de crème liquide entière 30% 160 g de mascarpone 2 sachets de sucre vanillé pour plus de saveur, vous pouvez rajouter quelques gouttes d'arôme vanille   Verser la crème fraîche dans un saladier et mixer avec le batteur électrique jusqu'à ce que... [Lire la suite]

   Cette crème au beurre est facile à faire et très bonne et vous pouvez l'utiliser pour décorer vos gâteaux, cupcakes, bûches... Je m'en suis servi comme colle pour mon Gâteau Petshop chien en pâte à sucre.  Cette recette, je l'ai trouvé sur le blog de ma copinaute Amour de cuisine de Soulef.   4 jaunes d’oeufs 140g de sucre 30 ml d’eau 200g de beurre ( à température ambiante donc mou ) arôme vanille Dans une casserole, placer le sucre mouillé avec l’eau et cuire jusqu'à 117 degrés ( si vous... [Lire la suite]

  C'est une recette de chefNini. Cette crème au beurre à la meringue Suisse est une excellente recette de glaçage pour gâteau. Moi aujourd'hui, je m'en suis servie comme une colle pour faire adhérer ma pâte à sucre sur mon gâteau. On peut aussi s'en servir pour mettre sur des cupcakes !   2 blancs d'oeufs 65g de sucre 115g de beurre très pommade colorant si on souhaite   Mettre dans un petit saladier, les blancs et le sucre ensemble. Et faire cuire dans une casserole au bain-marie. Et battre au batteur... [Lire la suite]