vendredi 1 novembre 2013

Verrine de tiramisu au caramel au beurre salé et cookies

Pour 4 verrines 3 oeufs 80g de sucre 1 sachet de sucre vanillé ( ou 1cas de Sucre vanillé fait maison ) 250g de mascarpone 7 cookies aux pépites de chocolat du Caramel au beurre salé   Commencer par préparer la crème mascarpone : Fouetter, à l'aide d'un batteur électrique, les 3 jaunes d'oeufs avec les sucres. Ajouter la mascarpone et continuer à fouetter jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène. Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente.   ... [Lire la suite]

dimanche 20 octobre 2013

Coupe tiramisu bananes-chocolat

Avec cette verrine, je participe au tour 299 sur Un tour en cuisine . <span style="font-size: 12pt;" data-mce-style="font-size: 12pt;"><iframe src="//www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-4H55" height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden"></iframe></span> Pour ce tour, je devais piocher une recette sur le blog Sucré-Sablé de laurence. Et c'est paolachristie du blog Mes plaisirs de cuisine qui doit venir... [Lire la suite]
jeudi 19 septembre 2013

Tiramisu pêches-abricots aux spéculoos

C'est une recette Marmiton sauf qu'il n'y avait que des abricots dans la recette.   Pour 5 verrines 4 oeufs 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 250g de mascarpone 1 boîte d'abricot au sirop ( donc j'ai mis des pêches au sirop ) environ 400g 6 abricots 15g de beurre 6 spéculoos ou Biscuits épicés style un peu comme les Spéculoos   Faire la crème à la mascarpone. Monter les blancs en neige ferme. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la mascarpone... [Lire la suite]
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mardi 10 septembre 2013

Verrine mousse au caramel et mousse au chocolat noir

                   Avec cette recette, je participe au jeu concours sur le thème " chocolat caramel " de Recettes a gogo... de Noasette pour son bloganniversaire ( son blog fête ses 3ans) .   Pour 8 verrines 8 biscuits secs ( j'ai mis des petits beurres aux pépites de chocolat, mais vous pouvez mettre des cookies ou autre ) 2 jaunes d'oeufs 40cl de crème fouettée 25cl de lait 125g de Caramel liquide 125g de chocolat noir ... [Lire la suite]
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vendredi 30 août 2013

Verrine de mousse aux spéculoos aux pêches

Pour 4 personnes 160g de spéculoos ou des Biscuits épicés style un peu comme les Spéculoos ( plus quelques-uns pour le fond des verrines ) 20cl de crème entière 4 blancs d'oeufs 2 pêches au sirop   Mixer les spéculoos très finement. Incorporer les spéculoos à la crème. Monter les blancs en neige. Incorporer délicatement les blancs en neige à la crème aux spéculoos et bien mélanger. Dans le fond des verrines, mettre des spéculoos mixés, puis par-dessus les pêches au sirop coupées en petits dés et terminer en... [Lire la suite]
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jeudi 29 août 2013

Tiramisu Nutella/spéculoos en verrine

 Hum! le mélange spéculoos, Nutella et mascarpone !!! un délice !!!!!! Recette trouvée sur le blog ~~ Simplement délicieux . Recette extraite du livre " Nutella, les 30 recettes Cultes"   Pour 4 verrines 8 spéculoos ou Biscuits épicés style un peu comme les Spéculoos le zeste d'un demi-citron ( pas mis ) 30cl de café froid 300g de mascarpone 100g de Nutella 3 oeufs 1 pincée de sel 80g de sucre semoule ( je n'en ai mis que 60g ) cacao amer ( pas mis ) 2 cas de pralin ( remplacé par des brisures de spéculoos ) ... [Lire la suite]
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jeudi 29 août 2013

Verrines de spéculoos

 Bon photo vraiment pas top!!! Cette recette, je l'ai trouvé sur le blog Les douceurs créatives by Soraya .   Pour 4 grosses verrines 1 pot de mascarpone ( 250g ) 3 oeufs 60g de sucre glace ( j'ai mis 60g de sucre en poudre ) 1 sachet de sucre vanillé 14 spéculoos ou Biscuits épicés style un peu comme les Spéculoos    Émietter vos biscuits grossièrement et réserver. Préparer la mousse de mascarpone, monter les blancs en neige. Fouetter les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à ce que cela... [Lire la suite]
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dimanche 18 août 2013

Trifle aux nectarines

 Idée de recette trouvée sur le site Recettes de cuisine PtitChef, mais revisité à ma manière.   Pour 3 verrines 20cl de crème entière froide 3cas de sucre vanillé 1 sachet de chantifix 1 yaourt nature 3 nectarines 6 biscuits Petit Beurre aux pépites de chocolat   Dans un récipient, verser la crème entière. Battre une minute puis ajouter la chantifix et le sucre vanillé. Continuer à battre jusqu'à ce que le mélange épaississe, puis ajouter le yaourt et battre encore quelques minutes. Dans chaque verrine ,... [Lire la suite]
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dimanche 18 août 2013

Mousse au thé aux fruits rouges en verrine

             Pour 6 verrines : 3 oeufs 2 sachets de thé aux fruits rouges 15 g de sucre en poudre 20 g de sucre glace 4 feuilles de gélatine 30 cl de crème fraîche 200 ml de lait Ganache au chocolat : 100 g de chocolat noir 100 g de crème fraîche 10 g de beurre     Faire la ganache au chocolat : Mettre dans un petit saladier le chocolat coupé en morceaux, la crème fraîche et le beurre. Faire fondre quelques minutes au micro-ondes. Bien mélanger. ... [Lire la suite]
lundi 5 août 2013

Tiramisu aux cerises façon Forêt Noire en verrine

 Je ne sais pas combien cela fait de verrine en tout, je n'avais pas assez de cerise et je n'ai pas fini la crème à la mascarpone. J'en ai fait 4 verrines gâteau ou fondant au chocolat cerise au sirop kirsch à la cerise crème à la mascarpone     Pour la crème à la mascarpone 1 pot de 250g de mascarpone 100g de sucre vanillé fait maison 3 oeufs 3 feuilles de gélatine   Faire la crème Mettre les feuilles de gélatine dans l'eau. Séparer jaunes des blancs. Monter les blancs en neige. Fouetter au... [Lire la suite]
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