samedi 26 juillet 2014

Fraises marinées au thé, ganache de chocolat blanc et vanille en verrine

     Je me suis inspirée d'une recette du chef Yariv Berreby sauf que j'en ai fait des verrines et que j'ai rajouté de la mascarpone dans la ganache de chocolat blanc ( pour en atténuer un peu le goût sucré ).   Pour 5 verrines : 250 g de fraises 2 sachets de thé façon Muffin Myrtille Lipton 100 g de chocolat blanc 100 g de crème fraîche 50 g de mascarpone 1 cas d'arôme vanille 2 biscuits fourrés vanille Bjorg   Chauffer 200 ml d'eau avec les 2 sachets de thé et laisser infuser... [Lire la suite]

lundi 21 juillet 2014

Panna cotta à la vanille et au baobab

  J'ai testé la poudre de pulpe de fruit de baobab de mon partenaire La Boutique insolite, et c'est trop bon, cela a un goût fruité légèrement acidulé, c'est vraiment un produit que je recommande ( et qu'il faut goûter au moins 1 fois dans sa vie ) !!!!!!!!!!!   Pour 5-6 verrines : 40 g de poudre de pulpe de fruit de baobab de mon partenaire La Boutique insolite 40 cl de crème fraîche 20 cl de lait 50 g de sucre ( + 1 sachet de sucre vanillé ) 1 cas d'arôme vanille 3 feuilles de... [Lire la suite]
dimanche 6 juillet 2014

Riz au lait gourmand pomme-caramel

Je participe au tour 376 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog Douceurs Maison. Et c'est ma copinaute Carremh de La cuisine d'une brune qui doit réaliser une recette de mon blog.   Pour 3 personnes : Pour le riz au lait : 800 g de lait demi-écrémé80 g de riz rond45 g de sucre 35 g de crème fraîche1 gousse de vanille ( j'ai mis 1 cas d'arôme vanille ) Pour les pommes caramélisées : 2 pommes 20 g de beurre25 g de sucre Dans une casserole, mettre le riz et couvrir... [Lire la suite]
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dimanche 29 juin 2014

Panna cotta au citron et lemon curd

    Je participe au tour citronné sur Un tour en cuisine.   Pour 4 verrines : 60 cl de crème fraîche 60 g de sucre 2 citrons ( ou 10 cl de jus de citron ) 3 feuilles de gélatine colorant alimentaire jaune du lemon curd sans beurre   Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, faire chauffer la crème fraîche avec le sucre. Ajouter le jus des citrons pressés. Lorsque çà bout, hors du feu, y mettre les feuilles de gélatine essorées et... [Lire la suite]
vendredi 27 juin 2014

Crème au chocolat liégeoise

C'était très bon, nous nous sommes vraiment régalé, bien meilleure faite maison que celle du commerce ( et même ma fille Mélissa qui n'aime jamais rien, en a mangé avec plaisir ).   Pour 3 à 4 verrines : Pour la crème au chocolat : 200 g de lait demi-écrémé 50 g de crème fraîche liquide 50 g de sucre en poudre 2 jaunes d’œufs 1 cac de maïzena ( mon rajout ) 1/4 de gousse de vanille 60 g de chocolat noir Pour la chantilly : 20 cl de crème fraîche liquide    15 g de sucre glace mon rajout : 1 sachet... [Lire la suite]
vendredi 20 juin 2014

Tiramisu aux cerises

    Pour 5 verrines : 350 g de cerises 3 oeufs 250 g de mascarpone 80 g de sucre 1 cac d'arôme vanille 10 madeleines Pour le sirop : 3 cas de kirsch 4 cas d'eau 3 cas de sirop de cerise   Faire la crème à la mascarpone : Monter les blancs en neige ferme. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la mascarpone et l'arôme vanille et mélanger bien Mélanger les deux préparations délicatement. Préparer le sirop : Dans un bol, mélanger le kirsch avec... [Lire la suite]
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samedi 31 mai 2014

Crumble de fraises gourmandes

  Je me suis inspirée d'une recette du magazine Bistrot n°3. J'avais un restant de fraises qui commençaient à s'habimer, j'ai donc réalisé ces verrines. Ces verrines sont très bonnes, mais il faut aimer le côté acidulé du citron.   Pour 4 verrines : 205 g de fraises 2 cas de jus de citron 8 g de sucre Pour le crumble : 20 g de beurre à température ambiante 20 g de noisettes en poudres 20 g de farine 20 g de beurre 20 g de sucre   Laver les fraises et les sécher sur du papier absorbant. Les... [Lire la suite]
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jeudi 29 mai 2014

Verrine aux fraises et à la crème pâtissière

  Lorsque ma copinaute Virginie du blog Nani's Kitchen a publié sa Verrines façon fraisier !, j'ai craqué. Mon mari me réclame sans arrêt des verrines en ce moment et aux fraises et à la crème anglaise, ces verrines avaient tout pour lui plaire. Et il s'est vraiment régalé ( merci Virginie ) !!!!!!!!!! J'ai fait des modifications en fonction de ce que j'avais dans mes placards et aussi en fonction de nos goûts.   Pour 4 grosses verrines : 250 g de fraises 5 biscuits à la cuillère ... [Lire la suite]
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jeudi 22 mai 2014

Verrines aux poires et à la mousse au chocolat noir et au Baileys

 Je viens tout juste de créer ma page facebook pour mon blog, je vous invite à aimer et partager ma page.       Voilà pourquoi j'ai réalisé ces verrines : je suis enceinte et j'ai des grosses envies d'alcool notamment de Baileys ( ce qui est étonnant car je ne bois jamais en temps normal ), donc ne pouvant pas boire comme çà, je mets pas mal d'alcool dans mes desserts en ce moment ( afin de faire passer mes envies ) pfffffffffff !!!!!!!!!!!!! Et ces verrines sont vraiment trop bonnes, bien parfumées... [Lire la suite]
lundi 19 mai 2014

Verrines aux fraises, mascarpone et spéculoos

 Je viens tout juste de créer ma page facebook pour mon blog, je vous invite à aimer et partager ma page.       Avec cette recette, je participe au défi de saison # 3. Le premier Défi de Saison est à l’initiative du blog CopinesCuisine, elle réunit des participants autour d’un thème donné avec ou pas des pièges. Ce mois-ci, c'est le blog Sucette Violette qui a l'honneur d'oganiser le Défi de saison #3. Son thème : Plaisirs ensoleillés Pièges : fruits, fraises,... [Lire la suite]
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