jeudi 29 octobre 2015

Crème douceur au Tapioca, au chocolat, spéculoos et poire

 C'est une recette Tipiak et c'est la première fois que nous goûtions au Tapioca et nous avons bien aimé !   Pour environ 4 verrines :      50 cl de lait demi-écrémé40 g de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé100 g de chocolat noir30 g de Tapioca Recette Traditionnelle de mon partenaire Tipiak6 spéculoos2 poires Mettre le lait et le chocolat cassé en morceaux dans une casserole et porter à ébullition. Verser le Tapioca en pluie dans le lait tout en remuant. Faire cuire... [Lire la suite]
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jeudi 4 juin 2015

Tea’ramisu

Je me suis inspirée d'une recette de ma copinaute du blog Maman Tambouille ! Pour être franche, j'ai plus craqué sur l'intitulé de ce dessert, mais en plus, c'est bien bon, ça change du café !   Pour 6 verrines : 3 œufs 80 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 250 g de mascarpone 1 sachet de biscuits à la cuillère 500 ml de thé vert à la pêche de mon partenaire ThéCalin infusé 10 mn pour qu’il soit assez fort   Préparer le thé pour le laisser infuser 10 mn et le laisser... [Lire la suite]
mercredi 3 juin 2015

Verrines de fraises et de meringues

  Pour faire cette recette, je me suis un peu inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site swissmilk.   Pour 4 verrines : 350 g de fraises1 cas de jus de citron1 cas de sucre glace1 cac de sucre vanillé20 cl de crème fraîche liquide45 g de meringues, grossièrement émiettées   Couper 150 g de fraises en dés, les mélanger avec le jus de citron et 1 cac de sucre vanillé.  Mixer bien le tout.Dans un saladier, fouetter la crème fraîche avec le sucre glace. Ajouter la purée de fraises et... [Lire la suite]
vendredi 8 mai 2015

Verrine mousse au chocolat noir Pastador

Pour 4 personnes : Pour la mousse au Pastador : 2 blancs d'oeufs 150 g de pâte à tartiner au chocolat noir de mon partenaire Pastador 20 cl de crème fraîche 30 g de sucre semoule 1 sachet de chantifix Pour la ganache au chocolat : 80 g de chocolat noir 100 g de crème fraîche 10 g de beurre   Faire la ganache au chocolat :   Mettre dans un petit saladier le chocolat coupé en morceaux, la crème fraîche et le beurre. Faire fondre quelques minutes au micro-ondes. Bien mélanger. Mettre la ganache au... [Lire la suite]
mercredi 18 mars 2015

Panna cotta au beurre de cacahuètes/ganache au chocolat noir et à la banane

J'adore la panna cotta, et le beurre de cacahuètes se marie très bien avec la banane, nous avons beaucoup apprécié ces panna cottas.   Pour 4 verrines : 40 cl de crème fraîche 20 cl de lait 40 g de sucre  3 feuilles de gélatine 4 cas de beurre de cacahuètes de mon partenaire Dakatine ( soit 68 g ) Pour la ganache : 60 g de chocolat noir 50 g de crème fraîche la moitié d'une petite banane   Mettre les feuilles de gélatines à ramollir dans un bol d'eau froide. Faire tiédir le lait et la... [Lire la suite]
lundi 16 février 2015

Tiramisu façon crumble au citron

Pour 6 verrines : 250 g de mascarpone 6 biscuits à la cuillère 80 g de sucre 3 oeufs 1 bol d'eau + 3 cas de sirop de citron 3 biscuits fourrés Citron Bio de mon partenaire Bjorg   Battre les jaunes d'oeufs avec le sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et bien mélanger. Ajouter délicatement les blancs montés en neige. Dans un bol, diluer le sirop de citron dans l'eau. Montage des verrines : Tremper les biscuits dans le sirop de citron pour les... [Lire la suite]

dimanche 28 décembre 2014

Tiramisu à la vanille et au Nutella

Elles sont terribles ces verrines de tiramisu à la vanille et au Nutella, nous nous sommes régalés !!!!!!!!!!!!!   Pour 5 verrines : 300 g de mascarpone 115 g de nutella 4 cas de lait 10 biscuits à la cuillère 20 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 4 oeufs 1 tasse de café CAMEROUN OKU KUMBO de mon partenaire Café en grain cacao en poudre non sucré pour saupoudrer Battre les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la mascarpone et bien mélanger. Séparer cette... [Lire la suite]
mercredi 17 décembre 2014

Mousse au thé au jasmin

  Je me suis inspirée de ma recette de la mousse au thé façon muffin myrtilles.   Pour 4 verrines : 2 oeufs une boule à thé de Aiguilles d'Argent au jasmin - thé blanc parfumé de mon partenaire ThéCalin 30 g de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine 20 cl de crème fraîche 200 ml de lait 1 cac de maïzena Ganache au chocolat : 80 g de chocolat noir 80 g de crème fraîche 10 g de beurre   Faire la ganache au chocolat : Mettre dans un petit saladier le chocolat coupé en morceaux, la crème... [Lire la suite]
mercredi 12 novembre 2014

Mousse gourmande au chocolat noir, aux poires et aux perles du japon en verrine

Je me suis inspirée d'une recette du site de cuisine de Notrefamille.com. J'ai fait beaucoup de modification mais la plus grosse, c'est que j'ai rajouté des poires. Pour 4-5 verrines : 50 g de perles du japon 200 g de chocolat noir 2 poires 2 oeufs 3 à 4 cas de sucre en poudre 250 g de mascarpone 20 cl de crème fraîche Faire cuire les Perles du Japon comme indiqué sur l'emballage. Les égoutter et les passer sous l’eau froide. Réserver. Éplucher, enlever le coeur et couper les poires en... [Lire la suite]
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dimanche 26 octobre 2014

Verrine mascarpone, banane et chocolat praliné lait noisette

  Pour 6 verrines : 250 g de mascarpone 3 oeufs 80 g de sucre 2 bananes Pour le coulis au chocolat : 75 g de chocolat praliné lait noisette de mon partenaire Mazet confiseur 4 cl de crème fraîche 5 g de beurre   Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la mascarpone et mélanger. Battre les blancs en neige. Incorporer au mélange jaunes d'oeufs/mascarpone. Réserver. Pour le coulis au chocolat : Mettre le chocolat praliné lait noisette coupé en morceaux dans un... [Lire la suite]