mercredi 7 décembre 2016

Bûche de Noël à la vanille

Voici une bûche qui a eu beaucoup de succès, elle n'est pas du tout écoeurante avec la mascarpone.   Pour 6 personnes : Pour le gâteau roulé :6 oeufs120 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 cac de levure chimique Pour la garniture :150 g de mascarpone1 cas d'arôme vanille2 cas de sucre en poudrePour le glaçage :300 g de mascarpone3 cas de sucre glace 1 cas d'arôme vanille 1 gousse de vanille Préparation du gâteau roulé :Préchauffer le four à 200°C.Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre... [Lire la suite]

mardi 6 décembre 2016

Bûche de Noël facile au chocolat noir

  Elle est simple à réaliser et trop bonne !! C'est un classique que je fais à chaque années !!   Pour la génoise : 6 oeufs 120 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 cac de levure chimique Pour la ganache au chocolat noir : 200 g de chocolat noir à dessert 30 g de beurre 120 g de crème fraîche liquide   Préchauffer le four à180°C. Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Monter les blancs en neige avec la pincée de... [Lire la suite]
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jeudi 17 novembre 2016

Tresse feuilletée aux pommes et au sirop d'érable

Voici une recette sympa du blog La Cuisine de Jackie. J'ai déjà réalisé des tresses feuilletées en version salée ( Tresse feuilletée au pesto et à la tomate, Tresse feuilletée au pesto rosso ) mais jamais en version sucrée. C'est la première fois que je goûtais au sirop d'érable et j'ai beaucoup aimé.   Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 4 pommes 20 g de beurre 40 g de cassonade 1 cas de sirop d’érable 1 pincée de cannelle pour la dorure : 1 jaune d’œuf   Éplucher les... [Lire la suite]
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mardi 8 novembre 2016

Compote de pommes, abricots et mûres blanches

  J'adore faire des compotes, c'est simple à faire et délicieux. Ici j'ai remplacé le sucre par des mûres blanches séchées, ça en fait une compote plus light et en plus, les mûres blanches lui donnent un goût bien agréable ( mon mari m'a même demandé si j'avais mis du miel ) !!   Pour environ 4 personnes : 4 pommes 4 abricots ( frais ou en conserve au sirop ) 30 g de mûres blanches bio séchées de mon partenaire La boutique Biologiquement.com   Éplucher les pommes, enlever le coeur et les pépins... [Lire la suite]
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jeudi 27 octobre 2016

Panna cotta au jus de baobab et coulis de framboises

J'adore les panna cotta, ce sont des desserts très simples à faire et pourtant très bons ! Ici, je l'ai réalisé avec du jus de baobab. Le baobab est reconnu pour ses nombreuses vertus, il a une forte  teneur  en  Calcium,  Vitamine  C  et  fibres.  Il contient aussi d’une manière significative des vitamines du groupe  B  (thiamine  B1,  riboflavine  B2  ou  niacine  B3)  et  des acides aminés. Il est considérée comme... [Lire la suite]
mercredi 19 octobre 2016

Muffins aux pépites de chocolat noir et blanc

    Avec cette recette, je participe au concours "douceurs sucrées" qu'organise Emilie Sweetness en partenariat avec Maison Fossier, Cerf Dellier et Brum'Cuisine. Pour ce faire, il suffit de réaliser une recette sucrée de son blog. Je n'ai malheureusement pas pu goûter à ces muffins, je me suis aperçu après coup que mon traitement n'était pas compatible avec le bicarbonate ggggrrrrrr, mais vu la vitesse à laquelle ils sont partis et les compliments de mes 3 gourmands, ils devaient être excellent !   Pour... [Lire la suite]

mercredi 12 octobre 2016

Compote de pommes et de prunilles au thé aux fruits rouges

  C'est la première fois fois que je goûtais à des Prunilles et j'ai beaucoup aimé. La Prunille est fabriquée à base de Pruneau d'Agen, la Prunille géante est juste un peu plus réhydratée.   Pour 8 personnes : 4 grosses pommes 250 g de Prunilles Moelleuses BIO de mon partenaire Maître Prunille 2 sachets de thé aux fruits rouges 1 L d'eau   Faire bouillir l'eau dans une cocotte. Hors du feu, y mettre les sachets de thé à infuser à couvert pendant 30 mn. Retirer les sachets de thé.   ... [Lire la suite]
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mardi 11 octobre 2016

Clafoutis poires/miel

               Voici un clafoutis que j'ai réalisé pour mon mari et il l'a beaucoup apprécié ! Il a un goût de miel discret mais très agréable !   Pour 4 à 6 personnes : 4 petites poires3 œufs50 g de sucre en poudre 100 g de miel de Provence de mon partenaire L’abeille du terroir125 g de farine 1/2 L de lait entier Préchauffer le four à 210°C. Battre les œufs, le miel et le sucre. Ajouter la farine et battre de nouveau. Terminer en ajoutant le lait et... [Lire la suite]
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jeudi 29 septembre 2016

Crumble de cookies ( facile ) aux fruits

  Voici une recette de crumble très facile à faire mais très gourmand !     Pour 4/5 personnes : 2 grosses pommes 2 poires 3 bananes 2 petits verres de jus d'orange 2 ou 3 gros cookies Parfum de Corinthe de mon partenaire Ethic’Cookies   Éplucher les pommes, enlever le coeur et les pépins et les couper en dés. Éplucher les poires et les couper également en dés. Enlever la peau des bananes et les couper en rondelles. Mettre tous ces fruits dans une cocotte, verser le jus d'orange et... [Lire la suite]
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lundi 26 septembre 2016

Banana chia pudding

    Ces verrines sont très gourmandes et parfaites en dessert ou au petit-déjeuner. Je me suis inspirée de ma recette des pudding de chia à la vanille pour les faire.   Pour 3 personnes : 250 ml de lait végétal ( coco, soja, avoine, amande... lait d'amande pour moi ) 1 banane 5 cas de graines de Chia bio de mon partenaire Keïal 2 cas de sirop d'agave pour la déco : chocolat noir   Dans un blender, mixer le lait avec la banane et le sirop d'agave. Mettre les... [Lire la suite]
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