dimanche 23 mars 2014

Quiche sans pâte aux poireaux et bacon

Je participe au tour rapide 146 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog Ma modeste cuisine, au jour le jour. Et c'est le blog Les recettes de Lulu qui doit venir faire un tour dans ma cuisine.   Pour 8 personnes : 2 oignons 3 poireaux 2 cas d'huile d'olive 80 g de farine 3 oeufs 80 g de gruyère râpé 40 cl de lait 100 g de bacon du sel et du poivre   Émincer les oignons, les faire revenir dans l'huile d'olive, quand ils deviennent... [Lire la suite]
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dimanche 23 mars 2014

Pizza au saumon fumé

Je participe au tour 342 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog de ma copinaute Tout pour le ventre ( pffffffff !!!!! çà a été trop dur de faire un choix parmi tant de bonnes choses !!!) Et c'est le blog Les saveurs d'Oum Rukaya qui doit venir faire un petit tour chez moi.   1 pâte à pizza 150 g de saumon fumé aneth deux grosses cuillères à soupe de crème fraîche 2 boules de mozzarella mon rajout : 1 petite poignée de... [Lire la suite]
jeudi 13 mars 2014

Pizza soleil façon tartiflette ( ou comment mettre un peu de soleil dans un plat d'hiver )

J'ai trouvé cette astuce pour faire des pizzas soleil sur le compte facebook Expériences en cuisine.   1 pâte feuilletée tout prête 250 g de pomme de terre 100 g de lardons 1 petit oignon 50 g ou plus selon les goûts de fromage à tartiflette ( ou reblochon ) huile d'olive 1 jaune d'oeuf   Faire des pommes de terre sautées : Éplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en tranches de 1,5 cm d'épaisseur, puis en cubes. Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive à feu fort. Lorsque... [Lire la suite]
jeudi 13 février 2014

Tarte fine aux tomates et au roquefort

Un soir, je n'avais pas trop le temps de cuisiner, j'ai donc fait rapidement cette tarte avec des restes du frigo.   1 pâte feuilletée 4 tomates 4 tomates ( d'une boîte de tomates pelées ) 2 cac de moutarde savora 100 g de roquefort 1 cas de persil 1 cas de basilic 35 g de gruyère râpé ( + ou - selon vos goûts )   Étaler la pâte feuilletée sur une plaque allant au four ( en silicone pour moi ). Faire un rebord tout autour en fonçant entre vos doigts la pâte. Étaler une fine couche de moutarde... [Lire la suite]
mardi 11 février 2014

Quiche aux endives et au surimi

    Le blog Cuisine simple et facile organise un concours pour le 1er anniversaire de son blog.  Et j'y participe avec plaisir avec cette quiche aux endives et au surimi. Ingrédients : 1 Pâte brisée généreuse à l'oeuf 4 oeufs 40 cl de crème fraîche 2 endives 2 cas de jus de citron 16 bâtonnets de surimi du gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) sel, poivre Préparer les endives : Enlever les feuilles flétries si besoin. Avec un couteau pointu,... [Lire la suite]
mercredi 5 février 2014

Tarte fine aux tomates cerises, tomates et pesto rosso

    Cette tarte, nous l'avons vraiment adoré, elle est trop bonne et pourtant, elle a été faite avec des fonds de frigo.   1 pâte feuilletée 1 barquette de tomates cerises 2 tomates 2 cas de pesto rosso 100 g de lardons fumés 100 g de comté 1 grosse cas d'origan 35 g de parmesan râpé ( + ou - selon vos goûts )   Étaler la pâte feuilletée sur une plaque allant au four ( en silicone pour moi ). Faire un rebord tout autour en fonçant entre vos doigts la pâte. Étaler une fine couche de pesto rosso... [Lire la suite]

lundi 3 février 2014

Tarte paysanne

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le blog Bienvenue dans la cuisine de la fée.   1 pâte feuilletée 3 oeufs 2 très grosses cuillères à soupe de crème fraîche liquide 200 g de lardons fumés 3 pommes de terre moyennes 100 g de gruyère râpé sel, poivre, muscade beurre 1 cas de persil   Éplucher les pommes de terre et les couper en lamelles. Les faire pré-cuire 10 mn à la vapeur puis les faire revenir à la poêle dans un peu de... [Lire la suite]
jeudi 16 janvier 2014

Flammekueche au saumon fumé

  J'ai pris ma recette de ma Flammekueche, sauf que j'y ai mis du saumon fumé à la place des lardons et çà parfume vraiment bien cette tarte.   1 pâte feuilletée 100 g de saumon fumé 2 gros oignons 100 g de fromage blanc 100 g de crème fraîche épaisse sel et poivre   Faire cuire les oignons émincés dans une poêle dans un petit peu d'eau jusqu'à ce que l'eau s'évapore pour que les oignons soient bien tendres. Réserver. Mélanger la crème fraîche et le fromage blanc. Saler légèrement et poivrer. ... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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mardi 14 janvier 2014

Tourte boeuf-carottes

Comme quand je fais un boeuf bourguignon, j'adore faire une tourte bourguignonne avec les restes ( il m'arrive même d'en faire exprès pour en faire une tourte tellement nous aimons cela ) et je fais pareil avec le boeuf-carottes.   2 pâtes feuilletées 560 g de boeuf-carottes 1 jaune d'oeuf mélangé à quelques gouttes de lait pour la dorure   Sur une plaque en silicone ou une plaque allant au four, étaler une pâte feuilletée. Étaler le boeuf-carottes par-dessus ( en recoupant les morceaux de boeuf en... [Lire la suite]
dimanche 12 janvier 2014

Feuilletés Pizza

    Avec cette recette, je participe au tour 323 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette chez Recettes pour se régaler par Alamazone. <iframe src="//www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-KJ6B85" height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden"></iframe> Et c'est douceur acidulee par So-delicious qui doit venir faire un tour dans ma cuisine. La seule modification que j'ai faite, c'est qu'Alamazone en a fait 4 et que... [Lire la suite]