vendredi 22 avril 2016

Quiche de carottes au cumin

Très sympa cette quiche le soir, accompagnée d'une salade verte !!   Pour une quiche pour 6 à 8 personnes : 1 pâte feuilletée 3 grosses carottes ( environ 700 g ) 4 oeufs 20 cl de crème fraîche liquide 1 cac de cumin en poudre gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) sel Brum' Cuisine Muscade de mon partenaire la boutique Brum'   Éplucher et râper les carottes. Réserver.   Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter la crème fraîche et le cumin. Saler et mettre... [Lire la suite]

mardi 29 mars 2016

Quiche sans pâte à la rillette noix de Saint-Jacques et aux crevettes

  Pour 6 personnes : rillette noix de Saint-Jacques avec corail au safran ( 100 g ) de mon partenaire La boutique de Marius Bernard 90 g de crevettes décortiquées cuites 3 oeufs 1/4 L de lait demi-écrémé 10 cl de crème fraîche liquide 2 grosses cas de farine gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) sel, poivre   Battre les oeufs dans un saladier à l'aide d'une fourchette. Ajouter la farine et mélanger bien. Incorporer la rillette et les crevettes. Ajouter le lait et la crème fraîche et... [Lire la suite]
vendredi 4 mars 2016

Tourte aux poireaux et au saumon fumé

2 pâtes feuilletées 3 poireaux ( blanc + vert ) 4 tranches de saumon fumé 10 cl de crème fraîche liquide 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts )  sel Brum' Cuisine Muscade de mon partenaire la boutique Brum' huile d'olive   Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles. Les faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive à couvert 15 mn. Ajouter la crème fraîche. Saler. Mettre une pulvérisation de muscade et poursuivre la cuisson 10 mn à... [Lire la suite]
samedi 13 février 2016

Quiche au poireau et au lomo embuchado

  Le lomo est une charcuterie réalisée à partir du filet mignon de porc ibérique mariné. Il ne contient presque pas de graisse. Le lomo est un produit ancestral, traditionnel de la charcuterie espagnole ! Cette composition à la chair rosée et tendre ravira les plus fins gourmets. En général le lomo de porc se consomme en tranches fines.  Ici, c'est la première fois que nous goûtions à du lomo et nous avons beaucoup aimé.   Pour 1 quiche pour 6 à 8 personnes : 1 pâte brisée 45 g de tranches fines de lomo... [Lire la suite]
dimanche 31 janvier 2016

Pizza aux poivrons tomates chorizo et aux oeufs de caille

  Une pizza simple mais trop bonne, bien parfumée ! Excellente le soir avec une petite salade verte !   Pour 1 petite pizza pour 4 personnes : ( n'hésitez pas à multiplier les quantités par 2 pour une plus grande pizza ) 1 pâte à pizza 3 cas de poivrons tomates chorizo de mon partenaire La boutique de Marius Bernard gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) 4 oeufs de caille   Étaler la pâte à pizza en un rectangle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une plaque... [Lire la suite]
mercredi 23 septembre 2015

Quiche aux poireaux et aux oignons

                         Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 2 gros oignons ( environ 185 g ) 2 blancs de poireau 150 g de lardons fumés 20 cl de crème fraîche liquide 4 cas de LAIT EN POUDRE de mon partenaire Régilait 3 oeufs gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) huile d'olive sel, poivre Faire revenir les lardons dans un peu d'huile d'olive dans une sauteuse jusqu'à ce... [Lire la suite]

mardi 8 septembre 2015

Pizza spirale

J'ai trouvé le façonnage de cette jolie pizza sur le blog La cuisine de Jackie. J'y ai mis pratiquement la même garniture ( j'ai rajouté des tomates cerise ).   Pour 8 personnes : Pour la pâte à pizza : 380 g de farine T55 18 cl d’eau tiède 1/2 cac de levure de boulanger déshydratée ou 15 g de levure fraîche 1 cac de sel Pour la garniture :2 poivrons (jaune et rouge) 90 g de jambon de parme en tranche 30 g de parmesan râpé concentré de tomate quelques tomates cerise  feuille de... [Lire la suite]
dimanche 30 août 2015

Tarte à la fourme d'Ambert et à l'estragon

Avec cette recette, je participe au tour 409 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog de Mary Pique Assiette. Et c'est elodie pierrel de la page culinaire qui doit réaliser une recette de mon blog. Nous nous sommes régalés avec cette tarte, elle est trop bonne, bien parfumée !!! ... [Lire la suite]
vendredi 21 août 2015

Tarte façon tian

  J'ai trouvé cette idée chez Claudine de la cuisine de Gut mais je l'ai réalisé à ma manière.   Pour 1 tarte : 1 pâte feuilletée 1 petite courgette 1 petite aubergine 2 tomates 2 pommes de terre parmesan râpé huile d'olive vierge extra et d'arôme naturel de basilic ( en spray ) de mon partenaire Nicolas Alziari sel, poivre   Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles fines. Les faire un peu cuire 5mn dans une casserole d'eau bouillante. Réserver. Couper tous les autres légumes en... [Lire la suite]
samedi 25 juillet 2015

Tarte ratatouille feta

  J'ai chipé cette recette au blog Cuisiner et papoter chez Loulou. C'est une tarte vraiment délicieuse qui nous a beaucoup plu et qui est parfaite pour finir des restes de ratatouille. Et avec cette recette, je participe au défi Passe-plats entre amis #2. C'est un défi lancé par Corinne de chez Mamou&Co. La marraine ce mois-ci est Christelle du blog Toque de Choc et elle a choisit comme thème : Tartes, Quiches et Cakes d'été. Pour une tarte : une pâte sablée ou brisée ( j'ai préféré... [Lire la suite]