jeudi 5 janvier 2017

Tarte au saumon, au poireau et au brillat-savarin

Voici une tarte qui nous a régalé !   Pour une tarte pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 3 petits poireaux 2 filets de saumon ( 250 g total ) 200 g de brillat savarin 5 cl de crème fraîche épaisse Brum' Cuisine Aneth de mon partenaire la boutique Brum' sel, poivre     Dans un saladier, mélanger à la cuillère le brillat savarin avec la crème fraîche. Mettre 4 pulvérisations de Brum'Aneth. Saler, poivrer et mélanger bien.   Laver puis couper les poireaux en rondelles. Couper... [Lire la suite]

samedi 24 décembre 2016

Quiche sans pâte à la thonïonade

J'aime faire des quiches sans pâte, c'est rapide et facile à faire et on peut les décliner à l'infini. On peut les manger en plat principaux ( avec une salade vertepar exemple ) mais également découpés en carrés pour un buffet.   Pour 6 à 8 personnes : 3 oeufs 1/2 L de lait demi-écrémé 100 g de farine 100 g de thonïonade de mon partenaire La boutique de Marius Bernard gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) sel, poivre   Battre en omelette les oeufs. Ajouter la farine et mélanger bien. ... [Lire la suite]
vendredi 9 décembre 2016

Tarte à l'anchoiade et aux tomates façon pissaladière

   Voici une tarte qui nous a régalé, bien parfumée avec l'anchoiade.   Pour 6 à 8 personnes : 1 pâte feuilletée 3 oignons 4 cas d'anchoiade Douce de mon partenaire Jean Martin 3 petites tomates 10 olives noires une petite poignée de gruyère râpé   Émincer finement les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons soient bien tendres. Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque allant au four ( en silicone pour moi ). Tartiner d'anchoiade. Mettre... [Lire la suite]
jeudi 29 septembre 2016

Pizza basque ( à la sauce sakari, chorizo et Ossau-Iraty )

J'ai eu l'idée des ingrédients pour cette pizza mais c'est ma fille Mélissa ( 10 ans ) qui l'a réalisé ( elle a même fait la pâte à pizza ) !! Elle est trop bonne cette pizza, réalisée qu'avec des ingrédients que j'aime et elle est bien parfumée !   Pour 1 pizza pour 6 à 8 personnes : pâte à pizza super épaisse et super moelleuse maison facile 2 tomates 1/2 poivron vert75 g de chorizo8 cas de sauce Basque Sakari au citron de mon partenaire La Maison Pétricorena 80 g de fromage de brebis... [Lire la suite]
jeudi 22 septembre 2016

Tarte couronne tomates et moutarde

  J'adore les tartes aux tomates et à la moutarde, c'est bon et facile à faire. Ici la tarte a une jolie forme de soleil. Je me suis inspirée de la recette et de la façon de la faire sur le blog de Marion Le blog de novice en cuisine.   Pour 1 tarte : 1 pâte feuilletée 2 grosses tomates 2 petites cas de moutarde herbes de Provence huile d'olive   Dérouler la pâte feuilletée. Découper au milieu à l'aide d'un couteau les rayons du soleil ( une fois en 4 puis ensuite chaque quarts en 2). Je me... [Lire la suite]
dimanche 29 mai 2016

Tarte feuilletée basque ( avec restant de piperade )

J'ai réalisé cette tarte avec le restant de piperade basque au curry et donc cette tarte est trop bonne et bien parfumée !   1 pâte feuilletée 340 g de piperade 3 tranches de jambon blanc 1 boule de mozzarella 1 cas rase de moutarde gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts )   Garnir un moule à tarte de pâte feuilletée. Tartiner le fond de moutarde. Poser dessus les tranches de jambon. Mettre ensuite la mozzarella coupée en tranches. Saupoudrer de gruyère râpé. Enfourner 25-30 mn à 180°C (... [Lire la suite]

dimanche 8 mai 2016

Pissaladière feuilletée à l'anchovade

  Voici une pissaladière qui j'ai beaucoup apprécié, l'anchovade l'a parfumé très agréablement !!!   Pour 6 à 8 personnes : 1 pâte feuilletée 4 oignons 4 cas d'Anchovade de mon partenaire Anchois Roque 14 olives noires huile d'olive   Émincer finement les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons soient bien tendres. Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque allant au four ( en silicone pour moi ). Tartiner d'anchovade. Mettre dessus les oignons cuits. ... [Lire la suite]
samedi 23 avril 2016

Tarte feuilletée à la tomate et au caviar d'aubergines

Voici une tarte qui nous a bien régalé !! ça change avec le caviar d'aubergines !   1 pâte feuilletée 5 tomates  5 cas de caviar d'aubergines de mon partenaire La boutique de Marius Bernard60 g de fromage mascarpone au gorgonzolagruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) Garnir un moule à tarte de pâte feuilletée.Badigeonner le fond de caviar d'aubergines. Déposer dessus les tomates coupées en rondelles puis disposer par-dessus le fromage coupé en petits dés. Saupoudrer de gruyère... [Lire la suite]
vendredi 22 avril 2016

Quiche de carottes au cumin

Très sympa cette quiche le soir, accompagnée d'une salade verte !!   Pour une quiche pour 6 à 8 personnes : 1 pâte feuilletée 3 grosses carottes ( environ 700 g ) 4 oeufs 20 cl de crème fraîche liquide 1 cac de cumin en poudre gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) sel Brum' Cuisine Muscade de mon partenaire la boutique Brum'   Éplucher et râper les carottes. Réserver.   Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter la crème fraîche et le cumin. Saler et mettre... [Lire la suite]
mardi 29 mars 2016

Quiche sans pâte à la rillette noix de Saint-Jacques et aux crevettes

  Pour 6 personnes : rillette noix de Saint-Jacques avec corail au safran ( 100 g ) de mon partenaire La boutique de Marius Bernard 90 g de crevettes décortiquées cuites 3 oeufs 1/4 L de lait demi-écrémé 10 cl de crème fraîche liquide 2 grosses cas de farine gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) sel, poivre   Battre les oeufs dans un saladier à l'aide d'une fourchette. Ajouter la farine et mélanger bien. Incorporer la rillette et les crevettes. Ajouter le lait et la crème fraîche et... [Lire la suite]