samedi 13 décembre 2014

Tranches de filets de cabillaud à la sauce moutarde au curry

Pour 4 personnes : 4 tranches de filets de cabillaud 4 cas de moutarde douce au Curry de mon partenaire Raifalsa et Alélor 10 cl de crème fraîche sel, poivre   Préchauffer le four à 200°C. Mettre les tranches de filets de cabillaud dans un plat allant au four. Tartiner chacune d'1 cas de moutarde. Verser la crème fraîche dans le plat. Saler, poivrer. Enfourner pendant 30 mn à 180°C. Déguster aussitôt. Je les ai accompagné de galette de riz au fromage.   Recette réalisée en partenariat avec :

vendredi 14 novembre 2014

Filet de colin d'Alaska à la ricotta, à la tomate et à la sauce Basque Sakari ( en papillote )

  C'est une recette très facile et très rapide à faire et en plus c'est très bon et bien parfumé grâce à la sauce Basque Sakari douce.   Pour 2 personnes : 2 filets de colin d'Alaska 1 tomate   2 cas de sauce Basque Sakari douce de mon partenaire La Maison Pétricorena 2 cac de ricotta sel huile d'olive   Huiler légèrement à l'aide d'un pinceau 2 feuilles d'aluminium. Sur chaque feuille d'aluminium, poser un filet de colin. Étaler 1 cac de ricotta sur le filet. Disposer la sauce Basque... [Lire la suite]
lundi 3 novembre 2014

Colin au four sur lit de courgettes

  Je me suis fortement inspirée d'une recette trouvée sur le blog Cuisine avec vue ( j'ai remplacé le cabillaud par du colin ).   Pour 4 personnes : 4 filets de colin 2 courgettes moyennes 60 g de chorizo 1 oignon 1 mélange spécial poisson de mon partenaire ARIOSTO   Laver les courgettes et les couper en rondelles sans les éplucher. Émincer finement l'oignon. Le faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les courgettes et le chorizo coupé en dés. ... [Lire la suite]
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lundi 27 octobre 2014

Mijoté de merlan à la tomate et à l'anchois

  Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le magazine TOP Santé n°240.   Pour 3 personnes : 3 filets de merlan 400 g de tomates concassées 6 anchois 1 oignon 1 cac d'ail en poudre 1 cac de romarin 1 cas de jus de citron huile d'olive   sel fin au Piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena   Mettre du sel au Piment d'Espelette sur les 2 faces des filets de merlan. Faire dorer les poissons 1 à 2 mn de chaque côté dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Ôter... [Lire la suite]
mardi 23 septembre 2014

Merlan au four aux pommes de terre et aux tomates cerises

  Je me suis fortement inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site de mon partenaire ARIOSTO.   Pour 4 personnes : 4 filets de merlan 4 pommes de terre ( poids total : 640 g ) 16 tomates cerises 4 poignées de gruyère râpé huile d'olive  10 g de mélange spécial pour poissons Ariosto    2 cas de persil 1 verre vin blanc ( soit environ 14 cl )   Graisser le fond d'un plat allant au four. Parsemer ensuite le fond de persil, répartir dessus les pommes de terre... [Lire la suite]
mercredi 13 août 2014

Filet d'églefin/sauce onctueuse à la tomate

Je me suis inspirée d'une recette du site Marmiton. J'avais une grosse envie de poisson qui a été bien comblée par ce plat excellent, j'ai adoré la sauce, bien parfumée et onctueuse !!!!!!! Et en plus, c'est une recette facile à faire et rapide !!!!!!!!!!         Pour 2 personnes : 2 filets d'églefin 15 cl de vin blanc 1 échalote Pour la sauce : 1 jaune d'oeuf 2,5 cuillères à soupe de jus de cuisson du poisson 1 cas de jus de citron 25 g de beurre 1 grosse tomate  25 g de crème... [Lire la suite]

dimanche 30 mars 2014

Cabillaud au paprika et à la concassée de tomates

Je participe au tour 346 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette chez Ivana du blog SHUKAR COOKING. Et c'est le blog La cigogne toquée qui doit venir faire un tour dans ma cuisine.    Pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud huile d'olive une boîte de tomates italiennes coupées en dés ( j'ai mis 1 petite boîte de concassé de tomates ) 1 cube de fumet de poisson 20 olive dénoyautées au basilic ( je n'en ai pas mis, mon mari n'aimant pas cela ) quelques feuilles basilic sel ... [Lire la suite]
jeudi 6 mars 2014

Cabillaud sauce au champagne ( en papillote )

    Il me restait de la sauce au champagne après avoir fait mes tournedos sauce au champagne alors je l'ai utilisée pour en faire des papillotes et c'était vraiment trop bon !!!!!!   Par papillote : 1 filet de cabillaud 2 petites poignées de petites crevettes roses 1 poignée de moules surgelées de la sauce au champagne ( quantité en fonction des goûts ) huile d'olive   Badigeonner d'huile d'olive les feuilles d'aluminium à l'aide d'un pinceau. Dans chaque feuille... [Lire la suite]
dimanche 2 mars 2014

Filet de Sole au Pesto Rouge

    Je participe au tour 335 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog J'ai Toujours Aimé le Jaune Moutarde. Et c'est Céline in ze kitchen qui doit venir choisir une recette chez moi.   Par personne : 1 filet de Sole 1 grosse cuillère à soupe de Pesto Rouge ( pesto rosso ) sel, poivre parmesan râpé ( quantité en fonction des goûts ) comme dans la recette d'origine   Mettre le ou les filets dans un plat allant au four. Déposer une cuillère de pesto sur chaque filet et... [Lire la suite]
vendredi 21 février 2014

Croquettes au thon et aux crevettes ( recette facile et rapide )

      J'ai trouvé cette recette sur le blog de Julia T et Agathe. Mon mari, qui n'est vraiment pas du genre à me faire des compliments, m'a félicité pour ces croquettes, c'est vrai que c'est trop bon ( et pourtant c'est si simple et si rapide à faire ).     Pour 4 croquettes : 1 petite boite de thon à l’eau égouttée 5 crevettes moyennes cuites et décortiquées coupées en dés ( j'ai mis 100 g de petites crevettes roses cuites et décortiquées entières ) mie de pain rassis ( environ 1 tranche... [Lire la suite]