dimanche 15 mai 2016

Filet de Plie gratiné au camembert au four

  Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur 750g.   Pour 3 personnes : 3 filets de Plie avec peau de mon partenaire Luximer 1/2 camembert 1 gros oignon ou 2 petits 6 cl de vin blanc 5 grosses cas de crème fraîche 1 peu de beurre  1 cac de thym 1 cac de laurier sel, poivre   Beurrer un plat allant au four. Y déposer les filets de poisson. Disposer par-dessus et tout autour d'oignon émincé puis de camembert coupé en morceaux. Saler, poivrer. Parsemer de thym et de laurier et... [Lire la suite]

jeudi 12 mai 2016

Filet de truite aux amandes, risotto d'orge mondé

  C'est une des recettes de mon cabas que j'ai réalisé ! Recettes et cabas, c'est un concept génial, vous recevez les recettes et les ingrédients correspondant au menu de la semaine ( pour 4 dîners ). En plus, les recettes sont toujours simples et rapides à réaliser ( maximum 30 mn ). En plus, comme les ingrédients sont pré-dosés pour les recettes, il n'y a pas de gaspillage ou le casse-tête de réfléchir à ce que l'on va faire avec les ingrédients restants. J'adore vraiment ce concept, c'est la... [Lire la suite]
lundi 21 mars 2016

Limande grillée au sel rose de l'Himalaya et ses petits légumes

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site Allrecips. Nous avons accompagné ce poisson d'un verre de Vin Blanc Terra Vecchia AOP de mon partenaire Le Domaine Terra-Vecchia.   C'est un Vin blanc très fin et agréable que nous avons beaucoup apprécié.   Pour 4 personnes : 2 blancs de poireau 4 petites carottes fanes 150 g de petits pois surgelés 4 filets de limande 1 cas d'estragon 10 cas de bouillon de légumes 2 cas de cognac 20 cl de crème fraîche... [Lire la suite]
samedi 19 mars 2016

Filet de bar aux herbes et aux pommes de terre au four

Le bar est un de mes poissons préférés. Le bar est aussi appelé « Loup » en Méditerranée. Sa chair est blanche, fine et dense. Elle est particulièrement maigre et a un goût délicat.   Pour 2 personnes : 2 filets avec peau de bar bio ( élevé en France ) de mon partenaire Food4Good 630 g de pommes de terre 1 cac de thym 1 cac de persil 1 cac de romarin 1 pincée de cumin en poudre 3 cas d'huile d'olive 1 cube de bouillon de légumes sel, poivre   Préparer la marinade : ... [Lire la suite]
mercredi 2 mars 2016

Pavé de saumon sauce à l'oseille

J'adore le saumon, à la maison c'est notre poisson préféré !! Avec cette sauce à l'oseille, c'est tout simplement un délice !!!   Pour 2 personnes : 2 pavés de saumon 30 g d'oseille fraîche 2 échalotes 4 cas de vin blanc de mon partenaire La Villageoise 20 cl de crème fraîche liquide 40 g de beurre huile d'olive sel, poivre   Émincer finement les échalotes et les faire revenir quelques minutes dans le beurre dans une casserole. Hacher grossièrement l'oseille à l'aide d'un ciseau et le mettre... [Lire la suite]
vendredi 26 février 2016

Filet de lieu noir aux tomates et à l'aneth en papillote

J'ai testé les sprays culinaires à vaporiser quand on cuisine et c'est trop bien !! C'est très pratique d'utilisation et c'est économique aussi car il en faut très peu pour parfumer très agréablement un plat !!   Pour 2 personnes : 2 filets de lieu noir 2 ou 3 tomates ( cela dépend de leurs grosseurs ) 2 échalotes gruyère râpé Brum' Cuisine Aneth de mon partenaire la boutique Brum' ail en poudre huile d'olive sel et poivre   Émincer finement les échalotes et les faire revenir dans... [Lire la suite]

vendredi 29 janvier 2016

Gâteau de pommes de terre aux 2 saumons

Ce gâteau, c'est la version chic du gratin de pommes de terre et il a eu beaucoup de succès chez moi !! Pour 6 personnes : 900 g de pommes de terre 2 pavés de saumon frais ( 2 X 100 g ) 100 g de saumon fumé 4 œufs 40 cl de lait demi-écrémé 20 cl de crème fraîche liquide 1 cac d'aneth en poudre 20 g de beurresel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Les faire pré-cuire dans une casserole d'eau... [Lire la suite]
mardi 19 janvier 2016

Calamars à la provençale à ma façon

  Pour 5 personnes : 400 g d'anneaux d'encornets surgelés 3 tomates fraîches 190 g de sauce tomate 2 petits oignons 1/2 poivron rouge 1 pincée de piment de Cayenne de mon partenaire Pomme d'Ambre 1 cac d'ail en poudre 1 cac de thym 1 cac de laurier huile d'olive sel, poivre   Émincer finement les oignons. Couper le poivron en lamelles. Faire revenir les oignons et les poivrons dans une sauteuse dans un peu d'huile d'oilve. Ajouter les tomates coupées en morceaux, la sauce tomate, la pincée... [Lire la suite]
dimanche 3 janvier 2016

Saumon à l'estragon

  Avec cette recette, je participe au tour 414 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog La-cuisine-de-gigi et c'est Cuisine2soeurs qui doit réaliser une de mes recettes.   C'est une recette facile et rapide à réaliser mais qui a bien plu à mon mari et à moi. J'ai accompagné ce saumon d' une printanière de pâtes.       Pour 2 personnes :  2 pavés de saumon 6 cas de crème fraîche épaisse huile essentielle Aromatique BIO... [Lire la suite]
mercredi 18 novembre 2015

Sardines rôties au four

J'adore les sardines, c'est un poisson pas cher et j'aime beaucoup le goût. J'adore les cuisiner au four tout simplement. Je les ai accompagné d'un confit de poivrons Monégasque.   Pour 2 personnes : 2 sardines entières ( environ 310 g poids net total ) 10 cl de vin blanc 1 cac d'aneth 1 cac de thym 1 cac de laurier 1 cas de jus de citron sel, poivre                   Vider les sardines. Les passer sous l'eau froide. Leur couper la queue et la tête. ... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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