jeudi 18 mai 2017

Côtes de porc à l'italienne

Je me suis fortement inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le blog Aux délices de Géraldine. C'est une recette simple et assez rapide à préparer. Et ces côtes de porc ont énormément plu à la maison ! Pour 2 personnes : 2 côtes de porc (dans l'échine) 1 carotte 2 tomates 1 cac d'ail en poudre 1 cac de persil   10 cl de vin blanc  5 cl d'eau huile d'olive SEL FAÇON TOSCANA de mon partenaire Histoire de goût poivre Faire revenir les côtes de porc dans l'huile d'olive jusqu'à ce... [Lire la suite]

vendredi 5 mai 2017

Côtes d'agneau, sauce à l'ail et au thym

    Voici une recette de viande très gourmande et pleine de saveurs et qui est simple et rapide à faire. J'ai accompagné ces côtes d'agneau de haricots verts. Je l'ai faite dans la poêle Diamant Stone avec poignée bois amovible de mon partenaire La Poêlée Fidésienne. Je me suis inspirée d'une recette du site Cuisine AZ. Pour 5 personnes : 5 côtes d'agneau 120 ml de vin blanc 120 ml de crème fraîche liquide 2 cac d'ail en poudre 1 cas de thym ... [Lire la suite]
mardi 2 mai 2017

Sauté de veau au pesto rosso et aux champignons

Comme nous n'avons pas trop l'habitude de manger des piments, je n'en ai pas mis beaucoup et pour nous c'était parfait, relevé comme il faut et ce plat a eu beaucoup de succès à la maison. N'hésitez donc pas à rajouter des piments si vous aimez les plats plus piquants !   Pour 5/6 personnes : 900 g de sauté de veau 10 petites tomates 190 g de pesto rosso 1 boîte de 400 g de champignons de Paris 2 PIMENTS ROUGES ( ERGOTS DE COQ ROUGE ) de mon partenaire Supersec 300 ml de bouillon de légumes ( 300 ml... [Lire la suite]
mardi 25 avril 2017

Estafodo de carne ( ragoût de viande ) Recette argentine

Ce ragoût de viande est un incontournable de la gastronomie argentine. Ce plat est généralement accompagné de pâtes. Variante délicieuse en osso-bucco ou avec du poulet. Vous pouvez aussi y rajouter des carottes, des pommes de terre ( pour un plat plus complet ). Sur un site de voyage où il présente l'Argentine, il parle de ce plat en expliquant brièvement les ingrédients qu'il compose mais sans les quantités donc je l'ai cuisiné à ma manière.   Pour 6 à 8 personnes : 1kg100 de viande de boeuf ( bourguignon ) 5... [Lire la suite]
mardi 11 avril 2017

Boeuf Vindaloo

C'est un plat vraiment excellent, très parfumé grâce aux épices de L’île aux épices. Je recommande vraiment cette recette, qui nous a bien régalé et que j'ai trouvé sur le blog Lila Kitchen.   Pour 4 personnes :  500 g de paleron de bœuf2 oignons moyens émincés1/3 cac de CUMIN ici : http://ileauxepices.com/epices/23-cumin.html 1/2 cas de coriandre en poudre2 graines de cardamome ( j'ai mis 1/2 cac de cardamome en poudre )1/2 cac de FENUGREC : http://ileauxepices.com/epices/29-fenugrec.html1... [Lire la suite]
jeudi 6 avril 2017

Tajine de pommes de terre aux merguez

J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog Bienvenus sur ma table : Les recettes de oum mouncif rayan.  Ce plat est bien parfumé notamment avec les épices de L’île aux épices que j'ai utilisé.   Pour environ 7-8 personnes : 1 kg de pomme de terre 500 g de merguez 1 gros oignon 4 tomates 4 gousses d'ail ( je n'en ai mise qu'1 ) 1 cas de tomate concentré 1 cas de PAPRIKA ici : http://ileauxepices.com/epices/47-paprika.html?search_query=paprika&results=22 persil pour la déco huile d'olive sel,... [Lire la suite]

mardi 4 avril 2017

Ojja Tunisienne aux Merguez

  J'ai trouvé cette sublime recette sur le blog de ma copinaute Lila Kitchen. La "ojja" ou "3ijja" au merguez est un plat traditionnel Tunisien à base de merguez et d’œufs.   C'est un plat simple mais très savoureux. Ce plat est très parfumé notamment avec les épices de L’île aux épices que j'ai utilisé.   Pour 4 personnes :  4 à 5 merguez coupés en tronçons 1 cas de  concentré de tomate 1 oignon moyen 1 gousse d'ail 1/2 cac de carvi 1/2 cac de coriandre harissa (facultatif) ... [Lire la suite]
dimanche 26 mars 2017

Paupiette de porc façon basquaise

Voici le genre de plat que l'on adore à la maison.   Pour 4 personnes : 4 paupiettes de porc 1 barquette de champignons de Paris émincés                                                    ( soit 200 g ) de mon partenaire Lou Légumes 1 oignon 2 petites boîtes de tomates pelées vous pouvez rajouter un poivron ( je n'en avais plus ) herbes de Provence une noix de beurre huile... [Lire la suite]
mercredi 15 mars 2017

Boeuf bourguignon ( recette classique )

" Je participe au défi Appropriez-vous la recette!!! initié par Sylvie du blog La Table de Clara. Nous adorons faire du boeuf bourguignon chez nous l'hiver ( qu'il fasse chaud ou froid ), c'est très facile à faire, juste la cuisson qui est très longue. C'est une recette classique, la recette que fait ma maman.   Pour 4-5 personnes : 1kg de viande de boeuf pour bourguignon 200 g de lardon une bouteille de vin rouge ( en général, je mets du Côte du Rhône Cellier des Dauphins ) 2 oignons 1 boîte de... [Lire la suite]
dimanche 19 février 2017

Côtes d'agneau à la sauce tomate et aux courgettes

Voilà un plat qui nous a vraiment régalé un soir !   Pour 4 personnes : 4 côtes d'agneau 2 petites courgettes 190 g de sauce tomate 3 pommes de terre moyennes 1 verre de vin blanc 1 cac de thym sec 1 cac de romarin 1 cac d'ail en poudre huile d’Olive de mon partenaire La Lieutenante sel et poivre Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur. Faire dorer la viande dans une grande cocotte dans un peu d'huile d'olive. Les parsemer de thym et de romarin,... [Lire la suite]