samedi 26 juillet 2014

Mousse de saumon fumé

  J'ai servi cette entrée dans les jolies verrines de mon partenaire Unic & Chic.   Pour 7 personnes : 160 g de saumon fumé 4 carrés frais ( soit 100 g de fromage frais ) 1 blanc d'oeuf 1 cas d'aneth sel, poivre   Mettre les tranches de saumon fumé coupées en morceaux dans le bol du mixeur avec le fromage, très peu de sel, du poivre et de l'aneth. Mixer jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène. Monter le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer délicatement à la préparation... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

samedi 19 juillet 2014

Panna cotta à la sauce tomate et au philadelphia

  Je me suis inspirée de la recette de la panna Cotta à la sauce tomate et au chèvre frais du blog Restes à Manger pour faire cette verrine. Cette recette est parfaite pour un apéro ou une entrée et est très simple à faire, elle nous a bien régalé.   Pour 4 verrines ( mais je vous conseille d'en faire des plus petites que moi, j'ai eu les yeux plus gros que le ventre !!!!!!! ) : 250 de sauce tomate ( au basilic pour moi )250 g de crème fraîche2 feuilles de gélatine100 g de... [Lire la suite]
vendredi 18 juillet 2014

Panna cotta à la truite fumée

  J'ai servi cette entrée dans les jolies verrines de mon partenaire Unic & Chic.   J'adore les pannas cottas salées, j'en ai déjà fait au foie gras et aussi au saumon fumé. Mais je crois que de toutes, ma préférée est celle à la truite fumée.   Pour 7 petites verrines : 100 g de TRUITE FUMÉE DE FRANCE de mon partenaire Ovive ( en gardant 1/4 d'une tranche pour la décoration ) 20 cl de crème fraîche  2 feuilles de gélatine poivre   ... [Lire la suite]
vendredi 4 juillet 2014

Verrines apéritives rillette de thon et dés de tomates

Je me suis inspirée d'une recette du blog Dine avec Sandrine. Mon mari a adoré ces verrines, il dit qu'elles "déchirent", c'est vrai qu'elles sont faciles à faire mais bien bonnes.   J'ai servi cette entrée dans les jolies verrines de mon partenaire Unic & Chic.   Pour environ 8 petites verrines : 1 boîte de thon au naturel ( poids net total : 200 g ) 2 cas de fromage blanc 50 g de philadelphia nature 1 cas de jus de citron sel poivre ciboulette 2 tomates  ... [Lire la suite]
mardi 24 juin 2014

Verrine tomate cerise, tzatziki et jambon cru

  J'ai servi cette entrée dans les verrines de mon partenaire Unic & Chic.   Pour 6 petites verrines : 6 tomates cerises 210 g de tzatziki 2 tranches de jambon cru   Au fond de chaque verrine, mettre une tomate cerise coupée en tout petits dés. Mettre par-dessus le tzatziki et terminer en mettant du jambon cru coupé en dés. J'ai décoré avec une petite feuille de basilic. Servir aussitôt.   Recette réalisée en partenariat avec :
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , ,
vendredi 24 janvier 2014

Panna cotta au foie gras

  Je me suis inspirée de ma recette des panna cotta au saumon fumé en verrines pour les faire.   Pour 6 petites verrines : 100 g foie gras 20 cl de crème fraîche  2 feuilles de gélatine pain d'épices pour la décoration poivre           Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Mixer le foie gras, avec la moitié de la crème et du poivre.   Faire chauffer le restant de la crème et dès que çà bout, hors du feu, y... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 06:52 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 22 décembre 2013

Panna cotta au saumon fumé en verrines

    Je participe au tour des verrines et mignardises apéritives sur Un tour en cuisine. J'avais l'intention de faire des panna cotta au saumon fumé pour ce tour et entre-temps, le blog Les gourmandises de Némo a publié cette recette qui était un peu différente de la mienne, avec pleins de conseils donc j'ai décidé de faire la sienne. Et nous avons vraiment adoré ces verrines, on les a trouvé trop bonnes !!!!!   Pour 6 verrines :   100g de saumon fumé  ( + 1/4 de tranche de saumon... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 09:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,