mardi 10 décembre 2013

Salade d'endives aux noix

Pour 3 personnes : 3 endives 2 cas de jus de citron 95 g de cervelas 50g de cerneaux de noix 1 oeuf cuit dur sauce vinaigrette ou mayonnaise   Laver les endives et couper la base amère et les couper en lamelles. Les mettre dans un saladier et les arroser du jus de citron en les mélangeant bien ( c'est pour que les endives gardent leur belle couleur ). Ajouter le cervelas coupé en dés et les cerneaux de noix et l'oeuf cuit dur coupé en morceaux. Mettre de la sauce vinaigrette ou de la mayonnaise en fonction de ses... [Lire la suite]
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lundi 9 décembre 2013

Salade de lentille froide toute simple

  Pour 4 personnes 200g de lentilles vertes du Puy ( crues ) 1 bouillon de légume 100g de cachir ( que vous pouvez remplacer par du cervelas ) 1 tomate sauce blanche ou sauce vinaigrette selon les goûts   Faire cuire les lentilles selon le temps indiqué sur l'emballage dans un bouillon de légume. Égoutter et laisser refroidir. Les mettre dans un saladier. Ajouter la tomate coupée en morceaux, ainsi que le cachir découpé en dés. Assaisonner de sauce et mélanger bien le tout. Mettre au frais jusqu'au moment de... [Lire la suite]
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dimanche 27 octobre 2013

Bouquet de roses

J'ai trouvé cette recette chez Joana Ruiz du blog La table des saveurs .   Pour 2 bouquets : 2 feuilles de brick 6 asperges vertes 1 mangue de la mâche une pomme des tranches de saumon fumé un peu de beurre pour la déco : un joli papier cadeau plastifié   Badigeonner avec du beurre  fondu les feuilles de brick, les découper en 4 et mettre les 4 quarts, les pointes vers le haut, en cercle, à l'interieur d'un ramequin pour faire le papier d'emballage. ... [Lire la suite]
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vendredi 18 octobre 2013

Salade de pomme de terre au citron confit

Cette recette, je l'ai trouvé sur le site cuisine-libre.   Pour 3 personnes : 500 g de pommes de terre quelques olives vertes ( je n'en ai pas mis ) quelques olives noires ( j'en ai mis une quinzaine ) coriandre fraîche ( j'ai mis 2 x 1cac de coriandre moulue ) 1/2 citron confit 1cas de jus de citron 1cac de cumin en poudre une toute petite pincée de piment d'Espelette 2 cas d'huile d'olive sel ( mais je n'en ai pas mis comme j'ai fait confir mes citrons au sel )   Cuire les pommes de terre en robe des... [Lire la suite]
vendredi 27 septembre 2013

Salade grecque

 C'est une salade que j'ai beaucoup apprécié. Cette recette, je l'ai trouvé sur le magazine Cuisine et Vins de France n°40.   Pour 4 personnes 4 tomates 1 salade 2 oignons 12 olives noires ( j'en ai mis 16 ) 200g de feta sauce vinaigrette . Nettoyer la salade et couper les feuilles en morceaux. Peler et émincer les oignons Couper les tomates en rondelles. Détailler la feta en dés. Faire la vinaigrette. Dans un saladier, mettre la salade, les tomates et les oignons. Arroser de vinaigrette et mélanger. ... [Lire la suite]
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mardi 24 septembre 2013

Salade verte avec vinaigrette crémeuse à la moutarde

     Cette recette, je l'ai trouvé chez Viviane du blog la table en fête. C'est une salade trop bonne, rapide à faire et tellement simple. La sauce a beaucoup de goût et est très crémeuse.   Pour 3-4 personnes 1 salade des Croûtons 200g de lardons ( mon rajout )  ( Viviane met de temps en temps du bacon grillé ) 1cas de jus de citron 1 gousse d'ail mixée sel et poivre 1cas de moutarde 75ml de crème fraîche   Dans un tout petit saladier, mélanger bien la moutarde, le jus de citron, l'ail,... [Lire la suite]
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lundi 9 septembre 2013

Salade de riz, surimi et maïs

    riz cuit ( 2 verres de riz cru qui m'ont donné 800g de riz cuit ) surimi coupé en morceaux ( 15 bâtonnets ) 1/2 poivron coupé en tout petit dés 1 petite boîte de maïs ( égoutté et rincé sous l'eau froide ) de la sauce vinaigrette   Mélanger dans un saladier tous les ingrédients. Se mange très frais.
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lundi 2 septembre 2013

Salade de pâte, jambon, gruyère et origan

Pour 6 personnes 350g de pâtes cuites 125g de tomates cerises 100g de dés de jambons cuits un morceau de 80g de gruyère   Pour la sauce 1 yaourt brassé 1cas de jus de citron 1cac de moutarde 1cas d'origan sel, poivre   Dans un saladier, mélanger les pâtes cuites, les tomates cerises coupées en 4, le gruyère coupé en dés et le jambon. Dans un autre saladier, faire la sauce en mélangeant le yaourt avec le jus de citron, la moutarde, l'origan, le sel et le poivre. Verser cette sauce dans la salade de pâte... [Lire la suite]
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vendredi 30 août 2013

Salade de poulet froid

Que faire avec mon restant de poulet froid d'hier!! J'en ai fait une salade!!   Pour 2 assiettes salade verte reste de poulet 2 oeufs cuits durs 2 tomates ou 8 tomates cerises ( d'habitude je mets quelques cornichons, mais là je n'en avais plus ) sauce vinaigrette   Dans une assiette, mettre des feuilles de salade. Disposer par-dessus des morceaux de poulet froid coupés en dés. Mettre un oeuf cuit dur coupé en deux. Mettre aussi soit une tomate coupée en dés soit 4 tomates cerises coupées en deux et des... [Lire la suite]
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jeudi 29 août 2013

Salade de pâtes vite fait bien fait

Ce n'est pas vraiment une recette, plutôt une astuce pour faire une salade de pâte rapidement quand on a pas envi de se mettre au fourneau, d'ailleurs j'ai un peu honte de la mettre sur mon blog, mais enfin bon çà m'a bien dépanné ce matin, donc çà peut dépanner aussi quelqu'un d'autre. Et oui ce matin, gros coup de mou, rien envie de faire, morale plus bas que 0 ! C'est pour cela que j'ai fait cette salade!! Cette astuce, je l'ai trouvé sur le site Supertoinette +50000 recettes de cuisine en photos, cuisine  mais il y a de... [Lire la suite]
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