jeudi 5 décembre 2013

Pommes de terre à la riojana

 Cette recette me vient du blog de Joana Ruiz - La table des saveurs. Pour 2-3 personnes : 3 pommes de terre ( poids total : 310g ) 1 oignon 1 poivron rouge quelques champignons de Paris 1/2 chorizo doux huile d'olive sel   Faire cuire 3 pommes de terre pelées et coupées en rondelles dans l'autocuiseur avec de l'eau salée qui les couvre ( la cocotte-minute et moi ne sommes pas très amis, donc je les ai fait cuire à la vapeur !! ). Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle avec... [Lire la suite]
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samedi 30 novembre 2013

Pain d'aubergines

  J'adore ce pain d'aubergines ( j'aime sa texture et son goût ) et j'en fait régulièrement.   caviar d'aubergines fait avec 3 aubergines 4 oeufs 10 cl de crème fraîche 30 g de chapelure ( j'ai mis des biscottes émiettées )   Préparer le caviar d'aubergines. Ajouter les 4 oeufs et mélanger bien. Incorporer ensuite la crème fraîche et la chapelure. Saler et poivrer légèrement. Mettre cette pâte dans un moule à cake beurré ( en silicone pour moi ) et faire cuire 45mn à 180°C. Servir chaud ou tiède... [Lire la suite]
jeudi 28 novembre 2013

Mijoté de légumes au chorizo

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé chez Maman Tambouille ! J'ai juste noté les ingrédients qu'il fallait ensuite j'ai fait ce mijoté à ma manière.   Pour environ 8 personnes : 500 g de pommes de terre 400 g de pois chiches en boîte ( que je n'ai pas mis, mon mari n'aimant pas trop cela ) 2 oignons 1 poivron vert 150 g de chorizo 500 g de tomates concassées ( j'ai mis une grosse boîte de tomates pelées ) huile d'olive sel, poivre   Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et y... [Lire la suite]
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vendredi 15 novembre 2013

Ragoût de pommes de terre et de carottes

    Pour environ 5 personnes : 1 kg de pommes de terre 3 carottes 200 g de lardons fumés 1 bouillon de légumes ( 1 cube + 1L d'eau ) 2 cas de farine 1 feuille de laurier huile d'olive sel, poivre   Faire bouillir l'eau avec le cube de bouillon de légumes et mélanger bien jusqu'à ce que le bouillon soit bien dissout. Réserver. Peler les oignons et les émincer finement. Les faire revenir dans un faitout dans un peu d'huile d'olive quelques minutes et ajouter les lardons. ... [Lire la suite]
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mercredi 13 novembre 2013

Endives braisées

Pour 3-4 personnes : 3 endives 10 cl de vin blanc 2 cas de jus de citron 20 cl de crème fraîche liquide 200 g de lardons fumés huile d'olive sel, poivre   Préparer les endives : Enlever les feuilles flétries si besoin. Avec un couteau pointu, creuser l'intérieur du pied en cône car cela enlèvera de l'amertume. Couper les endives en petits morceaux et les mettre dans un saladier et verser 2 cas de jus de citron dessus et mélanger bien ( c'est pour que les endives restent bien blanches ).   Dans un... [Lire la suite]
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mercredi 30 octobre 2013

Poêlée du soleil

    Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur 750g . Mon mari m'a dit que cette poêlée "déchirait" donc cela veut dire que c'est vraiment trop bon.   Pour 5-6 personnes : 3 poivrons : 2 rouges et 1 vert 7 merguez 3 grosses tomates 1 oignon mon rajout : 1 petite courgette huile d'olive sel, poivre   Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon émincé. Ajouter les poivrons coupés en dés, les tomates coupées en petits morceaux et la courgette coupée... [Lire la suite]

mardi 29 octobre 2013

Piperade basquaise

    Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site 750g .   Pour 5-6 personnes : 7 grosses tomates 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 1 piment rouge fort 1 gros oignon thym laurier huile d'olive 1 cac d'ail en poudre 1 cac de sucre en poudre ( c'est pour enlever l'acidité des tomates ) sel 1 petite pincée de piment d'Espelette mon rajout : 4 tranches de jambon de Bayonne   Peler les tomates, les découper en dés après avoir ôté les pépins ( mais... [Lire la suite]
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mercredi 9 octobre 2013

Carottes à la bourguignonne

   Pour 5-6 personnes : 850 g de carottes 2 petits oignons  ou 1 gros 200 g de lardons 30 g de beurre 1 cas de farine 30 cl de bouillon de boeuf poivre   Faire bouillir 30cl d'eau avec le cube de bouillon de boeuf et mélanger bien jusqu'à ce que le bouillon soit bien dissout. Réserver. Peler les oignons et les émincer finement. Les faire revenir dans un faitout dans le beurre quelques minutes et ajouter les lardons. Faire bien... [Lire la suite]
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jeudi 19 septembre 2013

Timbale de courgettes à la mozzarella

          J'ai accompagné ces timbales de Boulette de boeuf-carotte à la menthe.   Cette recette, je l'ai trouvé sur 750G.com.   Pour 2 timbales : 1 grosse courgette ( j'ai mais 315 g d'une courgette jaune ) 1 boule de mozzarella 30 g de chapelure 2 tranches de jambon 1 oeuf 1 gousse d'ail 1 cac de 5 épices basilic, ciboulette, persil ( j'ai mis 1cas de chaque )   Couper la courgette en tout petit dés. Faire revenir l'ail émincé dans une sauteuse. Y ajouter... [Lire la suite]
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jeudi 5 septembre 2013

Poêlée de courgettes au curcuma

    Voici une poêlée simple et faceile à faire mais savoureuse !!!   Pour 4 personnes :   4 petites courgettes ( poids total : 940 g ) 2 tomates 1/2 poivron vert + 1 poivron rouge 1 échalote 1 cac d'ail en poudre 1 cac de thym 2 petites cas de curcuma huile d'olive sel, poivre   Couper les légumes en dés. Émincer finement l'échalote. Faire revenir l'échalote et l'ail dans un peu d'huile d'olive quelques minutes dans une sauteuse. Ajouter les dés de poivron et de courgette et faire... [Lire la suite]
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