jeudi 7 septembre 2017

Croissants-sandwichs au blanc de poulet, tomate et mayonnaise

  Je n'aurai jamais pensé réaliser un sandwich dans un croissant et c'est pourtant une idée très gourmande que j'ai trouvé sur le site JOY food. Et en plus, c'est très rapide à réaliser. J'ai utilisé les herbes de L’île aux épices pour parfumer ces croissants-sandwichs.   Pour 4 personnes : 4 tranches de blanc de poulet. quelques feuilles de salade verte 2 tomates coupées en rondelles. CIBOULETTE ici : http://ileauxepices.com/herbes-et-aromates/208-ciboulette.html mayonnaiseCouper les croissants en deux... [Lire la suite]

samedi 22 juillet 2017

Cake aux tomates séchées, mozzarella et chorizo

C'est facile et rapide à faire les cakes salés, celui-ci ne manque pas de saveur en plus ! Idéal pour un pique-nique ou bien un repas accompagné d'une salade verte.   Pour 8 personnes : 20 cl de lait demi-écrémé 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de tomates séchées 80 g de chorizo 100 g de gruyère râpé 100 g de mozzarella 10 cl d'huile d’Olive de mon partenaire La Lieutenante sel, poivre   Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre les oeufs, la farine, la levure, le... [Lire la suite]
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mardi 18 juillet 2017

Avocat farci à l'anchoiade façon mimosa

Avec cette recette je participe au concours Provence Box Ensoleillée qu'organise Jean Martin, mon partenaire spécialiste des produits provençaux de qualité à base d'olives et de légumes. J'ai choisi de cuisiner avec de l'anchoiade Douce, je n'ai pas pris beaucoup de risque, j'ai choisi un produit que j'ai déjà testé et que j'avais beaucoup apprécié. Cet avocat cuisiné comme des oeufs mimosa est trop bon et bien parfumé grâce à l'anchoiade.    Pour 4 personnes : 2 avocats mûrs3 cas d'anchoiade Douce6 cas... [Lire la suite]
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lundi 19 juin 2017

Caviar de poivrons rouges

  J'adore le caviar d'aubergines et comme j'avais pas mal de poivrons qui s'ennuyaient dans mon frigo, j'ai voulu tester une version mais avec des poivrons rouges et c'est vraiment très bon et bien parfumé !   3 poivrons rouges 1 oignon rouge 2 tomates rouges 1 cas de paprika 1 cas de ketchup Huile d’Olive de mon partenaire La Lieutenante ( quantité en fonction des besoins et des goûts ) sel   Préchauffer votre four à 200°C. Émincer finement l'oignon rouge. Nettoyer vos poivrons, couper le bout,... [Lire la suite]
lundi 1 mai 2017

Naâns jambon-fromage

  Pour 8 naâns : 500 g de préparation pour Naân Gruau d'Or 300 ml d'eau ( perso, 230 ml m'ont suffit ) 1 tranche de jambon blanc 60 g de fromage frais ( style St Morêt ) 5 g d'emmental râpé 5 g de parmesan râpé beurre ( pour la cuisson )   Dans un bol, mélanger à la fourchette le fromage frais et l'emmental et le parmesan râpé. Réserver.   Mélanger à la main la farine et le lait jusqu'à obtenir un pâte homogène ( personnellement, je l'ai pétri 10 mn ). Laisser la pâte reposer 15 mn. Former 8... [Lire la suite]
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samedi 8 avril 2017

Canapés de concombre à la tapenade noire façon mimosa

Voici une petite entrée bien sympathique et bien appréciée avec ce beaux temps ! En plus, elle est très facile à faire et assez rapide.   Pour 2/3 personnes : 2 oeufs 1 concombre 3 cas de mayonnaise tapenade d'olives noires et quinoa blanc de mon partenaire Sabarot sel, poivre   Faire cuire l'oeuf pendant 10 mn dans une casserole d'eau bouillante. Les faire refroidir sous l'eau froide puis les écailler. Réserver un jaune et écraser à la fourchette le reste dans un bol. Laisse tiédir.   Éplucher... [Lire la suite]
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vendredi 17 mars 2017

Egg boat façon pizza

J'adore les eggs boats, c'est facile et très rapide à faire. Elle est bien parfumée grâce aux épices ( épices à pizza ) de L’île aux épices que j'ai utilisé.   Pour 2 personnes : 2 petites baguettes précuites 1 petite tomate 4 cac de sauce tomate quelques champignons de Paris en conserve épices à PIZZA ici : http://ileauxepices.com/melange-d-epices/173-aromates-pizza.html gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) Pour l'appareil à eggs boat : 3 oeufs sel, poivre Faire... [Lire la suite]
mercredi 8 mars 2017

Egg boat à la tomate et à la feta

J'adore les eggs boats, c'est facile et très rapide à faire.   Pour 2 personnes : 2 petites baguettes précuites 1 petite tomate 40 g de feta 8 olives noires 1/2 boule de mozzarella 2 cas d'huile d'olive vierge extra grecque 39/22 Variété Koroneiki de mon partenaire Cave à Huile Pour l'appareil à eggs boat : 3 oeufs sel, poivre Faire pré-cuire les baguettes dans un four chaud à 180°C pendant 5 mn.   Pratiquer une large entaille sur toute la longueur des demi-baguettes.   ... [Lire la suite]
vendredi 17 février 2017

Tresse feuilletée façon raclette

J'ai faite cette tresse avec un restant de raclette de la veille et c'était bien bon.   Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 4 tranches de fromage à raclette 2 tranches de jambon blanc 1 grosses pomme de terre cuite ou 2 petites gruyère râpé jaune d'oeuf pour la dorure   Dérouler la pâte feuilletée. Disposer au centre de la pâte des tranches fines de pomme de terre pelée. Couper le jambon en lanières et les mettre dessus. Disposer dessus les tranches de fromage à raclette. Saupoudrer très légèrement de... [Lire la suite]
samedi 4 février 2017

Samoussas de dinde et carotte au fenugrec

Pour cette recette, je suis parti de la recette : samoussas de dinde et carotte au fenugrec ainsi que des épices de l’ile aux épices ! Ces samoussas sont trop bons, nous nous sommes régalé !   Pour 4 personnes : 400 g de filets de dinde 4 feuilles de brick 460 g de carottes  1 cac d'ail en poudre  1 cas de fenugrec en poudre ici 1 pincée de coriandre en poudre huile d’olive sel, poivre   Éplucher les carottes et les découper en rondelles très fines. Couper les filets de dinde en... [Lire la suite]