mercredi 13 septembre 2017

Cake aux oignons et aux lardons façon flammekueche

Je me suis inspirée d'une recette du livre Les cakes de Sophie de Sophie Dudemaine. Ce cake est très bon, bien parfumé avec une texture très agréable...   Pour 1 cake : 3 oeufs 150 g de farine 100 g de fromage râpé 100 g de lardons 2 oignons 125 ml de lait demi-écrémé 80 ml d’huile d’olive 1 cas de crème fraîche liquide 1 sachet de levure chimique 1 petite pincée de Poivre blanc moulu  de mon partenaire Epices et tous huile d'olive   Émincer finement les oignons et les faire revenir dans... [Lire la suite]
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jeudi 7 septembre 2017

Croissants-sandwichs au blanc de poulet, tomate et mayonnaise

  Je n'aurai jamais pensé réaliser un sandwich dans un croissant et c'est pourtant une idée très gourmande que j'ai trouvé sur le site JOY food. Et en plus, c'est très rapide à réaliser. J'ai utilisé les herbes de L’île aux épices pour parfumer ces croissants-sandwichs.   Pour 4 personnes : 4 tranches de blanc de poulet. quelques feuilles de salade verte 2 tomates coupées en rondelles. CIBOULETTE ici : http://ileauxepices.com/herbes-et-aromates/208-ciboulette.html mayonnaiseCouper les croissants en deux... [Lire la suite]
samedi 22 juillet 2017

Cake aux tomates séchées, mozzarella et chorizo

C'est facile et rapide à faire les cakes salés, celui-ci ne manque pas de saveur en plus ! Idéal pour un pique-nique ou bien un repas accompagné d'une salade verte.   Pour 8 personnes : 20 cl de lait demi-écrémé 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de tomates séchées 80 g de chorizo 100 g de gruyère râpé 100 g de mozzarella 10 cl d'huile d’Olive de mon partenaire La Lieutenante sel, poivre   Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre les oeufs, la farine, la levure, le... [Lire la suite]
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mardi 18 juillet 2017

Avocat farci à l'anchoiade façon mimosa

Avec cette recette je participe au concours Provence Box Ensoleillée qu'organise Jean Martin, mon partenaire spécialiste des produits provençaux de qualité à base d'olives et de légumes. J'ai choisi de cuisiner avec de l'anchoiade Douce, je n'ai pas pris beaucoup de risque, j'ai choisi un produit que j'ai déjà testé et que j'avais beaucoup apprécié. Cet avocat cuisiné comme des oeufs mimosa est trop bon et bien parfumé grâce à l'anchoiade.    Pour 4 personnes : 2 avocats mûrs3 cas d'anchoiade Douce6 cas... [Lire la suite]
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lundi 3 juillet 2017

Croque-monsieur à la provençale

Voici une recette de croque-monsieur originale et gourmande et ça change des croques classiques !   Pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie 8 tomates cerise 4 cac de pesto 2 tranches de jambon blanc gruyère râpé huile d’Olive de mon partenaire La Lieutenante sel, poivre   Tartiner 4 tranches de pain de mie de pesto. Déposer ensuite 1/4 de tranche de jambon. Mettre par-dessus 2 tomates cerise coupées en rondelles. Saler et poivrer. Recouvrir des tranches de pain de mie restantes. Badigeonner à l'aide... [Lire la suite]
lundi 19 juin 2017

Caviar de poivrons rouges

  J'adore le caviar d'aubergines et comme j'avais pas mal de poivrons qui s'ennuyaient dans mon frigo, j'ai voulu tester une version mais avec des poivrons rouges et c'est vraiment très bon et bien parfumé !   3 poivrons rouges 1 oignon rouge 2 tomates rouges 1 cas de paprika 1 cas de ketchup Huile d’Olive de mon partenaire La Lieutenante ( quantité en fonction des besoins et des goûts ) sel   Préchauffer votre four à 200°C. Émincer finement l'oignon rouge. Nettoyer vos poivrons, couper le bout,... [Lire la suite]

lundi 5 juin 2017

Roulé apéritif façon HOT-DOG

Voici une recette que je re-publie car je les réalise très souvent, c'est vraiment une tuerie et parfait pour régaler les amis et la famille à l'apéro !   Quantité en fonction des goûts et de l'appétit : pain de mie autant de fromage à hamburger autant de knackis Pour dorer : 2 oeufs 1 grosse assiette creuse de chapelure huile d'olive   A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir des tranches de pain de mie. J'ai utilisé le tapis à pâtisserie en silicone avec revêtement... [Lire la suite]
lundi 1 mai 2017

Naâns jambon-fromage

  Pour 8 naâns : 500 g de préparation pour Naân Gruau d'Or 300 ml d'eau ( perso, 230 ml m'ont suffit ) 1 tranche de jambon blanc 60 g de fromage frais ( style St Morêt ) 5 g d'emmental râpé 5 g de parmesan râpé beurre ( pour la cuisson )   Dans un bol, mélanger à la fourchette le fromage frais et l'emmental et le parmesan râpé. Réserver.   Mélanger à la main la farine et le lait jusqu'à obtenir un pâte homogène ( personnellement, je l'ai pétri 10 mn ). Laisser la pâte reposer 15 mn. Former 8... [Lire la suite]
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samedi 8 avril 2017

Canapés de concombre à la tapenade noire façon mimosa

Voici une petite entrée bien sympathique et bien appréciée avec ce beaux temps ! En plus, elle est très facile à faire et assez rapide.   Pour 2/3 personnes : 2 oeufs 1 concombre 3 cas de mayonnaise tapenade d'olives noires et quinoa blanc de mon partenaire Sabarot sel, poivre   Faire cuire l'oeuf pendant 10 mn dans une casserole d'eau bouillante. Les faire refroidir sous l'eau froide puis les écailler. Réserver un jaune et écraser à la fourchette le reste dans un bol. Laisse tiédir.   Éplucher... [Lire la suite]
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vendredi 17 mars 2017

Egg boat façon pizza

J'adore les eggs boats, c'est facile et très rapide à faire. Elle est bien parfumée grâce aux épices ( épices à pizza ) de L’île aux épices que j'ai utilisé.   Pour 2 personnes : 2 petites baguettes précuites 1 petite tomate 4 cac de sauce tomate quelques champignons de Paris en conserve épices à PIZZA ici : http://ileauxepices.com/melange-d-epices/173-aromates-pizza.html gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) Pour l'appareil à eggs boat : 3 oeufs sel, poivre Faire... [Lire la suite]