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Alors là, cette tarte est divine, succulente et à refaire au plus vite !

En plus, je la trouve très belle !

Je suis assez fière de mon idée de mettre des tomates cerise farcies sur une tarte !

Mais merci à mon partenaire Balko, qui avec ses bons produits, m'a inspirée cette belle tarte.

En effet, c'est quand j'ai découvert le pot de Poivron cerise cœur fromage ( que je n'ai pas utilisé dans cette recette ! ) que j'ai eu cette excellente idée.

C'est une tarte un peu longue à réaliser ( mais je vous avoue qu'elle vaut le détour ! ).

Quoi que j'ai un peu triché en ne serrant pas les tomates cerise farcies les unes aux autres et en mettant une demi-tomate au milieu.

 

Pour une tarte pour 6 à 8 personnes :

1 pâte feuilletée

une cinquantaine de tomate cerise

4 cuillères à soupe de confit poivrons rouges de mon partenaire Balko

1/2 grosse tomate

parmesan et gruyère râpé

Pour la farce des tomates cerise :

150 g de viande de boeuf hachée

1 biscotte trempée dans un peu de lait

1 oeuf

1 cas de persil ciselé

sel, poivre

 

Couper le haut des tomates et les évider.

Poivrer et saler l'intérieur.

Les poser à l'envers sur un torchon.

 

Pendant ce temps, réaliser la farce :

Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la viande hachée, la biscotte, l'oeuf et le persil. Saler et poivrer.

 

Mettre la farce dans les tomates cerise. Réserver.

 

Dérouler la pâte feuilletée et en garnir un moule à tarte.

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Étaler le confit de poivron rouge sur la pâte. 

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Puis disposer joliment la tomate coupée en 2 au milieu et les tomates cerise autour comme sur la photo ci-dessus.

Saupoudrer d'un peu de parmesan et de gruyère râpé.

Enfourner 35 mn environ à 190°C ( jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée ).

Cette tarte se déguste chaude ou tiède.

 

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